Η μεσογειακή διατροφή με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποδίδει καλύτερα από τη διατροφή χαμηλών λιπαρών όσον αφορά την απώλεια βάρους

Νέα έρευνα δείχνει ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε λιπαρά, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αυξάνει την απώλεια βάρους σε άτομα με χρόνιες παθήσεις.

Το λίπος θεωρείται από καιρό ο κακός εχθρός της ανθρώπινης διατροφής. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι έχει θεωρηθεί ως αιτιολογικός παράγοντας της αυξανόμενης επιδημίας παχυσαρκίας. Δεδομένου ότι έχει υψηλότερη θρεπτική πυκνότητα σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες – ένα γραμμάριο λίπους αντιστοιχεί σε εννέα θερμίδες, ενώ οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες μόνο σε τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο – είναι εύκολο να καταλήξει κανείς σε αυτό το συμπέρασμα.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι ερευνητές έχουν συνειδητοποιήσει ότι μια θερμίδα δεν είναι απλά μια θερμίδα. Αυτό σημαίνει ότι οι θερμίδες από το πρόχειρο φαγητό δεν θα έχουν την ίδια επίδραση στη βιοχημεία του ανθρώπινου οργανισμού με τις θερμίδες από φρούτα, λαχανικά και άλλα θρεπτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των λιπών. Παρά την αύξηση των γνώσεων στον τομέα της διατροφής, οι κυρίαρχες διατροφικές συμβουλές στη Δύση εξακολουθούν να βασίζονται στην ιδέα ότι μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά είναι η συνιστώμενη επιλογή για την πλειοψηφία των ατόμων, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για απώλεια βάρους.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου
για την υγεία Ωστόσο, πολλές νέες μελέτες δείχνουν ότι θα μπορούσε να ισχύει ακριβώς το αντίθετο, ειδικά όταν τα υγιεινά φυτικά λίπη — μονοακόρεστα και πολυακόρεστα — αποτελούν μεγάλο μέρος της κατανάλωσης λιπών. Η μεσογειακή διατροφή (MedDiet) θεωρείται από καιρό ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα, με άφθονες έρευνες να υποστηρίζουν την κατανάλωσή της και τη συμπερίληψη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Νέα έρευνα έδειξε τώρα ότι μια MedDiet υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπερτερεί μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όσον αφορά την απώλεια βάρους σε έναν πληθυσμό που πάσχει από χρόνιες παθήσεις.

Μια ανάλυση που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό The Lancet σχετικά με τα δευτερεύοντα αποτελέσματα της τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής PREDIMED εξέτασε 7.447 συμμετέχοντες, άνδρες και γυναίκες ηλικίας 55-80 ετών, το 90% των οποίων ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και είχαν είτε διαβήτη τύπου 2 είτε πολλαπλούς καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου. Η μελέτη αξιολόγησε τις μεταβολές στο σωματικό βάρος και την περιφέρεια της μέσης κατά τη διάρκεια της πενταετούς περιόδου της δοκιμής και συνέκρινε τρεις παρεμβάσεις: μια μεσογειακή διατροφή με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μια μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με ξηρούς καρπούς και μια διατροφή ελέγχου (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Δεν δόθηκαν περιορισμοί ή συστάσεις σχετικά με την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας/θερμίδων ή τη σωματική δραστηριότητα.

Οι συμμετέχουσες στις δύο ομάδες μεσογειακής διατροφής έλαβαν οδηγίες από διαιτολόγους να αυξήσουν την πρόσληψη λιπών κατά 40%, ενώ η ομάδα ελέγχου (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) έλαβε οδηγίες να καταναλώνει όχι περισσότερο από το 30% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών της σε λιπαρά. Αν και δεν απαιτήθηκε περιορισμός της ενεργειακής πρόσληψης, αυτή μειώθηκε σε όλες τις ομάδες, με τη μεγαλύτερη μείωση να παρατηρείται στην ομάδα ελέγχου (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Όλες οι ομάδες είχαν κατά μέσο όρο 40% πρόσληψη λιπών κατά την έναρξη της μελέτης. Η πρόσληψη λιπών μειώθηκε κατά 2,6% στην ομάδα ελέγχου (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και αυξήθηκε κατά 1,8%, από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, και στις δύο ομάδες της μεσογειακής διατροφής.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα MedDiet+EVOO έχασε 0,88 kg σε σύγκριση με 0,60 kg στην ομάδα ελέγχου και 0,40 kg στην ομάδα MedDiet+ξηροί καρποί. Η περίμετρος της μέσης αυξήθηκε ελαφρώς και στις τρεις ομάδες, αλλά η αύξηση αυτή ήταν μικρότερη και στις δύο ομάδες MedDiet (0,85 cm στην ομάδα MedDiet+EVOO και 0,37 cm στην ομάδα MedDiet+Nuts), ενώ η αύξηση ήταν μεγαλύτερη, κατά 1,2 cm, στην ομάδα ελέγχου (χαμηλών λιπαρών).

Αυτά τα αποτελέσματα της ανάλυσης υπογράμμισαν το γεγονός ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς περιορισμό θερμίδων δεν αυξάνει την αύξηση βάρους ή τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους (λίπος στην κοιλιά). Επιβεβαιώνουν περαιτέρω ότι, σε πρακτικό επίπεδο, η σύσταση για υψηλότερη πρόσληψη διατροφικών λιπαρών στο πλαίσιο ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως η Μεσογειακή Διατροφή, δεν οδηγεί σε περαιτέρω επιπτώσεις στην υγεία και συχνά μπορεί να αποτελεί ένα διατροφικό πρότυπο που είναι ευκολότερο για τα άτομα να διατηρήσουν σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών με περιορισμό θερμίδων.