Η τροποποιημένη μεσογειακή διατροφή μπορεί να προστατεύει από τον διαβήτη
Μια νέα μελέτη υποδεικνύει ότι η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι φτωχή σε ορισμένους υδατάνθρακες, μπορεί να προστατεύει από τον διαβήτη.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetologia υποδηλώνει ότι μια μεσογειακή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ορισμένους υδατάνθρακες μπορεί να προστατεύει από τον διαβήτη.
Ερευνητές από την Ιταλία, την Ελλάδα, τις ΗΠΑ και τον Καναδά ανέλυσαν δεδομένα από την Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), μια μελέτη που διερευνά τις σχέσεις μεταξύ διατροφής, διατροφικής κατάστασης, τρόπου ζωής και περιβαλλοντικών παραγόντων και της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών, με συμμετέχοντες σε πάνω από 10 ευρωπαϊκές χώρες.
Οι ερευνητές αξιολόγησαν πληροφορίες από περισσότερους από 22.000 Έλληνες συμμετέχοντες, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για μέσο όρο έντεκα χρόνια. Οι επιστήμονες μέτρησαν την τήρηση της μεσογειακής διατροφής και το γλυκαιμικό φορτίο (GL). Το γλυκαιμικό φορτίο είναι μια μέτρηση της ποσότητας υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο και της επίδρασής του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα λίπη (όπως το ελαιόλαδο), τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, ενώ τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το λευκό ψωμί, τα γλυκά και τα επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού, έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μεσογειακή διατροφή από μόνη της μείωσε την επίπτωση του διαβήτη. Όταν συνδυάστηκε με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, η προστασία ήταν μεγαλύτερη, φτάνοντας σε 20% μικρότερο κίνδυνο σε σύγκριση με όσους είχαν χαμηλή τήρηση της μεσογειακής διατροφής και διατροφή με υψηλό γλυκαιμικό φορτίο.
Όπως σημειώνουν οι ερευνητές, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια μεσογειακή διατροφή με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, καθώς η διατροφή αυτή κυριαρχείται από λαχανικά, ελαιόλαδο, όσπρια και φρούτα. Το μοντέλο της ελληνο-μεσογειακής διατροφής που πιθανότατα ακολουθούσαν αυτοί οι συμμετέχοντες θα ήταν πλούσιο σε κύρια πιάτα με λαχανικά, αποτελούμενα από λαχανικά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, με αποτέλεσμα ένα πιάτο μέτριων θερμίδων με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο. Θα μπορούσε κανείς να τροποποιήσει τη διατροφή ώστε να περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες, μειώνοντας το ψωμί ή τα ζυμαρικά για να επιτύχει χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο, διατηρώντας παράλληλα τα βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής.