Το Nutri-Score κερδίζει έδαφος παρά την αντίδραση των Ιταλών αγροτών
Η ιταλική αγροτική οργάνωση Coldiretti αντιτίθεται στο αμφιλεγόμενο γαλλικό σύστημα επισήμανσης των τροφίμων, υποστηρίζοντας ότι υποτιμά τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία.
Καθώς το γαλλικό σύστημα αξιολόγησης τροφίμων Nutri-score γίνεται όλο και πιο διαδεδομένο στην Ευρώπη, οι Ιταλοί αγρότες και οι παραγωγοί ελαιολάδου συνεχίζουν να αντιτίθενται στην εφαρμογή του.
Το σύστημα, το οποίο αναπτύχθηκε το 2017 και έκτοτε έχει υιοθετηθεί σε επτά άλλες ευρωπαϊκές χώρες, απονέμει στα τρόφιμα βαθμολογία από το Α έως το Ε, με βάση το διατροφικό τους προφίλ.
Οι συστάσεις για τη δημόσια υγεία δεν προτείνουν την απεριόριστη κατανάλωση ελαιολάδου, αλλά ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να το προτιμούν έναντι άλλων φυτικών ελαίων και ειδικά έναντι των ζωικών λιπών.
«Ο στόχος είναι να δοθεί η δυνατότητα στους καταναλωτές να συγκρίνουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων», δήλωσε στο Olive Oil Times ο Serge Hercberg, καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Παρισιού και επικεφαλής της ομάδας που επινόησε το Nutri-score.
«Το Nutri-score χρησιμοποιεί τον υπολογισμό ενός συστήματος διατροφικού προφίλ που λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια για τρόφιμα και ποτά», πρόσθεσε. «Απονέμει αρνητικούς βαθμούς ανάλογα με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που προκαλούν σοβαρή ανησυχία: ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά οξέα και νάτριο. Θετικοί βαθμοί απονέμονται για την περιεκτικότητα σε φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και έλαια ελιάς, ελαιοκράμβης και ξηρών καρπών.»
Δείτε επίσης: Η Γερμανία εισάγει το Nutri-ScoreΤο Nutri-score βαθμολογεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με C, κάτι που έχει προκαλέσει κριτική από την Coldiretti, τη μεγαλύτερη ιταλική αγροτική ένωση. Ωστόσο, ο Hercberg δήλωσε ότι η βαθμολογία δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη.
«[Το C για το ελαιόλαδο είναι] η καλύτερη δυνατή βαθμολογία για τα προστιθέμενα λίπη και ακόμη και για τα φυτικά έλαια», είπε. «Οι συστάσεις για τη δημόσια υγεία δεν προτείνουν την απεριόριστη κατανάλωση ελαιολάδου, αλλά ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να το προτιμούν έναντι άλλων φυτικών ελαίων και ειδικά έναντι των ζωικών λιπών».
Καθώς όλο και περισσότερες χώρες επιλέγουν να εφαρμόσουν το σύστημα Nutri-score, οι ιδιωτικές εταιρείες έχουν ακολουθήσει το παράδειγμά τους.
Ο γίγαντας των τροφίμων Nestlé δήλωσε ότι θα υιοθετήσει το Nutri-score στις συσκευασίες των προϊόντων του σε όλη τη νότια Ευρώπη.
«Με την Ισπανία και την Πορτογαλία, θα έχουμε πλέον 7.500 προϊόντα της Nestlé με το Nutri-score σε ολόκληρη την ήπειρο», δήλωσε ο Marco Settembri, Διευθύνων Σύμβουλος της Nestlé για την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική. «Περαιτέρω μελέτες έχουν επιβεβαιώσει αυτό που πιστεύουμε: το Nutri-score λειτουργεί με τους καταναλωτές στην Ευρώπη και έχει τη δυνατότητα να γίνει το σύστημα σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης».
Η Coldiretti απάντησε ότι η απόφαση της Nestlé να εφαρμόσει περαιτέρω το Nutri-score στα προϊόντα της είναι «ακατάλληλη και λανθασμένη».
Το [Nutri-score] είναι παραπλανητικό, διακριτικό και ελλιπές. Το παράδοξο είναι ότι τιμωρεί τα υγιεινά και φυσικά τρόφιμα, ενώ ευνοεί τα τεχνητά προϊόντα, των οποίων το πραγματικό περιεχόμενο είναι σε ορισμένες περιπτώσεις άγνωστο.
Ο Ettore Prandini, πρόεδρος της ένωσης, δήλωσε ότι η απόφαση «επιδιώκει να επηρεάσει τη συνεχιζόμενη συζήτηση στην Ε.Ε.» σχετικά με την ενδεχόμενη εισαγωγή ενός κοινού συστήματος επισήμανσης τροφίμων, σχεδιασμένου για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και την προώθηση καλύτερων διατροφικών συνηθειών.
«Το [Nutri-score] είναι παραπλανητικό, διακριτικό και ελλιπές», είπε. «Το παράδοξο είναι ότι τιμωρεί τα υγιεινά και φυσικά τρόφιμα, ενώ ευνοεί τα τεχνητά προϊόντα, των οποίων η πραγματική σύνθεση είναι σε ορισμένες περιπτώσεις άγνωστη.»
«Διακινδυνεύουμε την προώθηση ανθυγιεινών τροφίμων με γλυκαντικά αντί για ζάχαρη, ενώ ταυτόχρονα αποκλείουμε τρόφιμα που σώζουν ζωές, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο θεωρείται το χαρακτηριστικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής», πρόσθεσε. «Η διατροφική ισορροπία είναι αποτέλεσμα μιας διαφοροποιημένης καθημερινής διατροφής, και σίγουρα όχι ενός συγκεκριμένου προϊόντος από μόνο του».
Ωστόσο, ο Hercberg έχει ακούσει αυτά τα επιχειρήματα στο παρελθόν και δήλωσε ότι ομάδες ειδικών συμφερόντων θα αντιταχθούν σε οποιοδήποτε είδος συστήματος που αποσκοπεί στην ταξινόμηση των τροφίμων με βάση τη διατροφική τους αξία.
«Πριν από έξι χρόνια, όταν… πρότεινα την ιδέα μιας συνοπτικής, βαθμολογημένης ετικέτας πέντε χρωμάτων στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας για να ενημερώνει τους καταναλωτές σχετικά με τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων, είχαμε μια άμεση γενική αντίδραση από τους οικονομικούς φορείς», είπε. «Σχεδόν τα πάντα έγιναν από ισχυρά λόμπι για να αποτραπεί η εφαρμογή αυτού του μέτρου δημόσιας υγείας».
Ο Hercberg δήλωσε ότι το Nutri-score βασίζεται σε μια στέρεη βάση επιστημονικής έρευνας.
«Περισσότερες από 40 μελέτες που έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτική επιτροπή έχουν επικυρώσει τον αλγόριθμο που αποτελεί τη βάση του υπολογισμού του», είπε.
Ο Παριζιάνος ερευνητής πρόσθεσε ότι το σύστημα προορίζεται για τη σύγκριση τροφίμων που ανήκουν στην ίδια κατηγορία (π.χ. για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το βούτυρο). Υποστήριξε ότι θα βοηθούσε τους καταναλωτές να συγκρίνουν παρόμοια προϊόντα – όπως δύο επιλογές από διαφορετικές μάρκες ή δύο είδη τροφίμων που παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο – για να αποφασίσουν τι είναι καλύτερο για αυτούς.
Ο Hercberg δεν είναι ο μόνος που υποστηρίζει το σύστημα.
Αναφερόμενη στην υποστήριξη που έχει συγκεντρώσει το Nutri-score στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας από την εισαγωγή του, η Ισπανική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τη Διατροφή δήλωσε ότι θα υιοθετήσει το Nutri-score ως μέρος μιας πολυδιάστατης στρατηγικής για να βοηθήσει τους καταναλωτές να υιοθετήσουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Η Γαλλία έχει επίσης υιοθετήσει το σύστημα με ενθουσιασμό και ενδέχεται να ενσωματώσει ορισμένα στοιχεία του στη φορολογική νομοθεσία. Πριν από λίγες εβδομάδες, η Γερουσία προώθησε μια νομοθετική πρόταση που, εάν υιοθετηθεί, θα απαιτεί την καταβολή ειδικού φόρου για τα προϊόντα με βαθμολογία D ή E.
Το 2019, οι γερμανικές αρχές εγκατέλειψαν επίσης τα σχέδια για τη θέσπιση δικού τους συστήματος επισήμανσης τροφίμων υπέρ της εφαρμογής του Nutri-score.
Η ίδια η Ε.Ε. έχει υπονοήσει ότι η συζήτηση θα μπορούσε σύντομα να τελειώσει.
Κατά τη διάρκεια της τελευταίας συνεδρίασης της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, η Αλεξάνδρα Νικολακόπουλου, μέλος της Υπηρεσίας Ασφάλειας των Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, δήλωσε ότι η Ε.Ε. πρέπει να προωθήσει ένα «βιώσιμο σύστημα διατροφής».
Πρόσθεσε ότι αυτό θα απαιτούσε την υιοθέτηση του συστήματος επισήμανσης με στόχο να καταστεί η εισαγωγή του υποχρεωτική για τα κράτη μέλη εντός των επόμενων δύο ετών.
Αν και η Επιτροπή δεν έχει ακόμη προτείνει επίσημα ένα τόσο αμφιλεγόμενο μέτρο, η ιδέα αντιμετωπίστηκε, όπως ήταν αναμενόμενο, με σκεπτικισμό στην Ιταλία.
«Αυτό είναι παράλογο», δήλωσε ο Πραντίνι στην ιταλική εφημερίδα Il Giornale. «Η ιδέα είναι να τιμωρηθεί η Ιταλία, η οποία μαζί με την Ιαπωνία είναι μία από τις χώρες στον κόσμο με το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής, ενώ επιβραβεύεται το μοντέλο χωρών όπου η παχυσαρκία είναι ευρέως διαδεδομένη».
Ο Prandini ανέφερε επίσης ότι η εισαγωγή ενός συστήματος επισήμανσης στο Ηνωμένο Βασίλειο σήμανε απώλεια τουλάχιστον 30 τοις εκατό για την ιταλική αγορά ελαιολάδου εκεί.
«Απώλεια υπέρ ελαίων που δεν είναι καθόλου συγκρίσιμα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», είπε. (Το κραμβέλαιο και το ελαιόλαδο καρυδιάς βαθμολογούνται επίσης με C από το Nutri-score, ενώ τα έλαια σόγιας, ηλιάνθου και καλαμποκιού βαθμολογούνται όλα με D, με το βούτυρο να λαμβάνει E.)
Η Ιταλία έχει ζητήσει από τους Ευρωπαίους εταίρους της που υποστηρίζουν το Nutri-score να μην το υιοθετήσουν τουλάχιστον για προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, ειδικότητες που αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υψηλής ποιότητας και παραδοσιακής διατροφής.
Η ιταλική κυβέρνηση εργάζεται επίσης για την προώθηση ενός εναλλακτικού συστήματος επισήμανσης που έχει ονομάσει Nutrinform Battery, έναν «δείκτη μπαταρίας» που ειδοποιεί τον καταναλωτή σχετικά με τη διατροφική αξία του συσκευασμένου τροφίμου, εστιάζοντας στις θερμίδες, τα λίπη, τη ζάχαρη και το αλάτι για μία μερίδα.
Ιταλοί κυβερνητικοί αξιωματούχοι, μεταξύ των οποίων και η υπουργός Γεωργίας, Τερέζα Μπελανόβα, έχουν επίσης τονίσει ότι κανένα πρόγραμμα επισήμανσης δεν πρέπει να επιβάλλεται μονομερώς στα κράτη μέλη.
Ωστόσο, οι Ιταλοί παραγωγοί και οι κυβερνητικοί αξιωματούχοι ήδη κολυμπούν ενάντια σε ένα ισχυρό ρεύμα. Ο Hercbeg δήλωσε ότι το Nutri-score έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό και δημοφιλές σε χώρες όπου είχε ήδη υιοθετηθεί.
«Έχουμε αποτελέσματα από διάφορες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε πραγματικές συνθήκες και δείχνουν ότι η ετικέτα Nutri-score οδήγησε σε σημαντική βελτίωση της συνολικής διατροφικής ποιότητας των αγορών τροφίμων», δήλωσε ο Hercberg.
«Από την άλλη πλευρά, μια μελέτη σχετικά με την αποδοχή από τους καταναλωτές έδειξε ότι το 91% των Γάλλων υποστηρίζει το λογότυπο Nutri-score που υπάρχει στις συσκευασίες τροφίμων, το 91% το θεωρεί εύκολο στην κατανόηση, το 70% έχει καλύτερη εικόνα για τις μάρκες που εμφανίζουν το Nutri-score και το 87% πιστεύει ότι το Nutri-score πρέπει να είναι υποχρεωτικό», πρόσθεσε.