Θρεπτικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής που συνδέονται με την πρόληψη ή την καθυστέρηση της εκδήλωσης εκφυλιστικών οφθαλμικών παθήσεων
Μια νέα μελέτη έδειξε ότι η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά συνέβαλε στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της εμφάνισης της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Η τήρηση μιας διατροφής μεσογειακού τύπου μπορεί να προλάβει την εμφάνιση της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), σύμφωνα με τα ευρήματα μιας ομάδας Γάλλων ερευνητών.
Στην πρόσφατη επιδημιολογική μελέτη Alienor, ερευνητές από το Inserm και το Πανεπιστήμιο του Μπορντό διερεύνησαν τις συσχετίσεις μεταξύ της AMD, της κύριας αιτίας απώλειας όρασης στις βιομηχανικές χώρες, και της διατροφής.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στην ωχρά κηλίδα έχουν νευροπροστατευτική δράση και ιδιότητες που αποτρέπουν την ανώμαλη ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών του αμφιβληστροειδούς, όπως η AMD.
«Η πιο ευεργετική διατροφή για την πρόληψη της AMD είναι η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και με επαρκή ποσότητα ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια», δήλωσε η Bénédicte Merle, ερευνήτρια του Inserm και κύρια συγγραφέας της μελέτης.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, βιταμίνη C και ψευδάργυρο συμβάλλει στην προστασία της ωχράς κηλίδας, η οποία αποτελεί μέρος του αμφιβληστροειδούς του ματιού.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΗ τήρηση της μεσογειακής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει άφθονα φρούτα, ελαιόλαδο, λιπαρά ψάρια, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, αποδείχθηκε ότι προλαμβάνει ή καθυστερεί την εμφάνιση της νόσου, η οποία δεν έχει θεραπεία.
«Η παρακολούθηση των 1.000 συμμετεχόντων της κοόρτης Alienor για περισσότερα από οκτώ χρόνια μας επέτρεψε να επισημάνουμε ισχυρές σχέσεις μεταξύ διατροφικών παραγόντων και AMD: ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μεσογειακή διατροφή και, πρόσφατα, λουτεΐνη στο πλάσμα», δήλωσε ο Merle στην Olive Oil Times.
«Η εργασία αυτή υπογραμμίζει τον σημαντικό ρόλο της διατροφής στην AMD και τονίζει ότι η διατροφική πρόληψη αυτής της νόσου είναι ένα από τα κλειδιά για την καθυστέρηση της εμφάνισής της», πρόσθεσε.
Το εύρημα είναι σημαντικό, καθώς ανατρέπει τα αποτελέσματα μιας ανασκόπησης του 2017 της υπάρχουσας επιστημονικής βιβλιογραφίας, η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που έδειχναν ότι τα άτομα που ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα είχαν μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν AMD δεν ήταν αποδεικτικά.
«Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Ε ή β-καροτένιου δεν θα αποτρέψει ή θα καθυστερήσει την εμφάνιση της AMD», έγραψαν οι ερευνητές. «Το ίδιο ισχύει πιθανώς για τη βιταμίνη C και το πολυβιταμινούχο (Centrum Silver) που διερευνήθηκε στη μία δοκιμή που έχει αναφερθεί μέχρι σήμερα. Δεν υπάρχουν στοιχεία σχετικά με άλλα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη».
Ωστόσο, οι ερευνητές που συμμετείχαν στη μελέτη Alienor παρακολούθησαν μια ομάδα 963 κατοίκων του Μπορντό ηλικίας 73 ετών και άνω. Τελικά, οι ερευνητές συγκέντρωσαν πλήρη οφθαλμολογικά δεδομένα και δεδομένα σχετικά με τα καροτενοειδή στο πλάσμα για 609 συμμετέχοντες.
Καθ' όλη τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές παρακολούθησαν στενά τη σχέση μεταξύ της παρουσίας λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στο πλάσμα και της ανάπτυξης της νόσου.
Μια αρχική εξέταση αίματος κατέγραψε τα επίπεδα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στους ασθενείς, με επακόλουθες μετρήσεις να λαμβάνονται κάθε δύο χρόνια. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, 54 ασθενείς ανέπτυξαν AMD.
Και οι δύο ουσίες είναι καροτενοειδή και βρίσκονται σε αφθονία στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το λάχανο και το σέσκουλο. Αυτές οι χρωστικές ουσίες είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένες στην ωχρά κηλίδα και διαδραματίζουν συγκεκριμένο ρόλο στη λειτουργία των ματιών. Καμία από τις δύο ουσίες δεν μπορεί να συντεθεί από τον οργανισμό και μπορεί να ληφθεί μόνο μέσω της διατροφής.
Σε αντίθεση με προηγούμενες έρευνες, οι οποίες εξέταζαν αποκλειστικά τις διατροφικές πληροφορίες των συμμετεχόντων, η μελέτη Alienor ανέλυσε τα δείγματα αίματός τους για να αποδείξει μια σαφή σχέση μεταξύ των επιπέδων λουτεΐνης και ζεαξανθίνης και του μειωμένου κινδύνου εμφάνισης AMD.
«Η ωχρά κηλίδα, το κεντρικό τμήμα του αμφιβληστροειδούς, είναι πολύ πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία προέρχονται από λιπαρά ψάρια, καθώς και σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη», δήλωσε ο Merle.
«Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στην ωχρά κηλίδα έχουν νευροπροστατευτική δράση και ιδιότητες που εμποδίζουν την ανώμαλη ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη εκφυλιστικών παθήσεων του αμφιβληστροειδούς, όπως η AMD», πρόσθεσε. «Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, φιλτράροντας το μπλε φως που είναι τοξικό για τον αμφιβληστροειδή».
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών στο αίμα μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης προχωρημένης AMD κατά 37%.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ανοίγουν το δρόμο για περαιτέρω έρευνα σχετικά με τον ρόλο της διατροφής στην ανάπτυξη της AMD και άλλων οφθαλμικών παθήσεων.
«Τώρα γνωρίζουμε τα οφέλη πολλών θρεπτικών συστατικών στην εμφάνιση της AMD, το επόμενο βήμα φαίνεται να είναι μια κλινική δοκιμή για την επικύρωση της παρατηρητικής εργασίας», κατέληξε ο Merle.