Οι πολυφαινόλες ελαιολάδου μειώνουν την κακή χοληστερόλη και το σχηματισμό πλάκας

Δημοσιεύθηκε αυτό το μήνα στο Journal of Nutrition, η μελέτη "Οι πολυφαινόλες ελαιολάδου μειώνουν τις συγκεντρώσεις LDL και την Atherogenicity LDL στους άνδρες σε μια τυχαία ελεγχόμενη δοκιμή »διεξήχθη από μια ομάδα Ισπανών, Φινλανδών και Γερμανών ερευνητών.
Δείτε επίσης: Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Στόχος της μελέτης ήταν να προσδιοριστεί εάν η κατανάλωση ελαιολάδου θα μπορούσε να επηρεάσει τις συγκεντρώσεις της LDL και να τις μειώσει. Οι LDL είναι χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες, καλλίτερα γνωστές ως "κακή "χοληστερόλη. Τα υψηλά επίπεδα LDL σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος και καρδιακής προσβολής.

Στο πλαίσιο της μελέτης, ζητήθηκε από 25 υγιείς Ευρωπαίους άνδρες ηλικίας 20 έως 59 ετών να καταναλώνουν δόσεις ελαιολάδου που ήταν είτε χαμηλές σε πολυφαινόλες (2.7 mg / kg) είτε υψηλές σε πολυφαινόλες (366 mg / kg) για περίοδο τριών εβδομάδων.

Στη συνέχεια ελήφθησαν δοκιμές στους εθελοντές για να προσδιοριστούν οι επιδράσεις των πολυφαινολών του ελαιολάδου στις συγκεντρώσεις LDL στο πλάσμα και στην αθηρογένεση, δηλ. Ο σχηματισμός ανώμαλων λιπαρών ή λιπιδικών μαζών σε αρτηριακούς τοίχους.

Όσοι κατανάλωναν ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παρουσίασαν μείωση 12% στις συγκεντρώσεις LDL, ενώ εκείνοι που έλαβαν τη χαμηλή δόση είχαν μόνο μείωση 5%.

Η μελέτη που εξετάστηκε σε υγιείς νέους συμπέρανε ότι το πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τους καρδιαγγειακούς κινδύνους μειώνοντας τα κακά επίπεδα χοληστερόλης και την αθηρογένεση.

Οι πολυφαινόλες είναι φυσικώς απαντώμενα μικροθρεπτικά συστατικά που δεν απαντώνται μόνο στο ελαιόλαδο αλλά και σε πολλά άλλα φυτικά τρόφιμα. Οι αντιοξειδωτικές ικανότητές τους μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.