Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μειώνουν την κακή χοληστερόλη και τον σχηματισμό πλάκας
Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μπορούν να μειώσουν τους καρδιαγγειακούς κινδύνους, μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και την αθηρογένεση.
Τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης έδειξαν για άλλη μια φορά ότι οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο ελαιόλαδο μειώνουν τους καρδιαγγειακούς κινδύνους.
Η μελέτη με τίτλο «Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μειώνουν τις συγκεντρώσεις LDL και την αθηρογένεση του LDL στους άνδρες σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή», η οποία δημοσιεύθηκε αυτό το μήνα στο Journal of Nutrition
, διεξήχθη από μια ομάδα Ισπανών, Φινλανδών και Γερμανών ερευνητών.
Δείτε επίσης: Οφέλη
του ελαιολάδου για την υγεία
Στόχος της μελέτης ήταν να προσδιοριστεί εάν η κατανάλωση ελαιολάδου θα μπορούσε να επηρεάσει τις συγκεντρώσεις της LDL και να τις μειώσει. Η LDL είναι λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη. Τα υψηλά επίπεδα LDL συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο απόφραξης των αρτηριών και καρδιακής προσβολής.
Στο πλαίσιο της μελέτης, ζητήθηκε από 25 υγιείς Ευρωπαίους άνδρες ηλικίας 20 έως 59 ετών να καταναλώσουν δόσεις ελαιολάδου με χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες (2,7 mg/kg) ή υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες (366 mg/kg) για περίοδο τριών εβδομάδων.
Στη συνέχεια, πραγματοποιήθηκαν εξετάσεις στους εθελοντές για να προσδιοριστούν οι επιδράσεις των πολυφαινολών του ελαιολάδου στις συγκεντρώσεις LDL στο πλάσμα και στην αθηρογένεση, δηλαδή στον σχηματισμό ανώμαλων λιπαρών ή λιπιδικών μαζών στα τοιχώματα των αρτηριών.
Όσοι κατανάλωσαν ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παρουσίασαν μείωση κατά 12% στις συγκεντρώσεις LDL, ενώ όσοι έλαβαν τη χαμηλή δόση παρουσίασαν μείωση μόλις 5%.
Η μελέτη, η οποία διεξήχθη σε υγιείς νεαρούς άνδρες, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μπορούν να μειώσουν τους καρδιαγγειακούς κινδύνους, μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και την αθηρογένεση.
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικά μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται όχι μόνο στο ελαιόλαδο αλλά και σε πολλά άλλα φυτικά τρόφιμα. Οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.