Οι πολυφαινόλες έχουν αποδειχθεί ότι διαθέτουν ξεχωριστές αντιβακτηριακές ιδιότητες
Η έρευνα σχετικά με την αντιβακτηριακή δράση των ποικιλιών ελιάς που καλλιεργούνται στη νότια Ιταλία εμφανίζεται πολλά υποσχόμενη για φυσικές θεραπείες κατά του E. coli και του Pseudomonas aeruginosa.
Σύμφωνα με νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία, οι ποικιλίες ελιάς με διαφορετικά προφίλ πολυφαινολών παρουσιάζουν διαφορετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Ερευνητές του Ινστιτούτου Επιστημών Τροφίμων του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας (ISA-CNR) και του Πανεπιστημίου του Σαλέρνο εξέτασαν την αντιβακτηριακή δράση τριών ποικιλιών ελιάς. Τα ευρήματά τους ανοίγουν πλέον το δρόμο για την εξερεύνηση νέων φυσικών φαρμάκων.
Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση για συμπληρωματικές μελέτες με σκοπό τη δημιουργία ιδανικών φαρμάκων φυσικής προέλευσης, τα οποία θα αποτελούνται από βέλτιστα μείγματα πολυφαινολών.
«Πρώτα διεξήγαμε μια μελέτη σχετικά με το βιοχημικό προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των πτητικών ενώσεων, και τη σχέση μεταξύ της αντιοξειδωτικής δράσης και των πολυφαινολών των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων που παράγονται από αυτόχθονες ποικιλίες της Καμπανίας, Ruvea Antica, Ravece και Ogliarola», δήλωσε η Filomena Nazzaro, επιστήμονας στο ISA-CNR, στην Olive Oil Times. «Στη συνέχεια, σε ένα δεύτερο πείραμα, αναλύσαμε την αντιβακτηριακή δράση που σχετίζεται με τα προφίλ πολυφαινολών των προαναφερθεισών ποικιλιών».
«Η τελευταία αυτή έρευνα, συγκεκριμένα, εξέτασε την ανασταλτική δράση των πολυφαινολικών εκχυλισμάτων έναντι διαφόρων στελεχών βακτηρίων gram-θετικών και gram-αρνητικών», πρόσθεσε. «Μας έδωσαν αξιοσημείωτα αποτελέσματα όσον αφορά τη δράση τους έναντι παθογόνων ειδών, συγκεκριμένα εκείνων που ευθύνονται για τον σχηματισμό βιομεμβρανών, οι οποίες παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον για την ανθρώπινη υγεία, καθώς αυξάνουν την αντοχή των βακτηρίων στα συνθετικά αντιβιοτικά».
Δείτε επίσης: Νέα από την έρευναΗ ανάλυση των πολυφαινολικών κλασμάτων των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων επιβεβαίωσε τις γνωστές αντιβακτηριακές ιδιότητες, δείχνοντας ότι το ποιοτικό και ποσοτικό προφίλ των πολυφαινολών μπορεί να επηρεάσει αυτές τις ιδιότητες με διαφορετικούς τρόπους.
Οι ερευνητές εφάρμοσαν μια στατιστική μέθοδο για να προβλέψουν το συνεργιστικό αποτέλεσμα των πολυφαινολών και την επίδραση καθεμιάς από αυτές, με βάση επίσης την ποσότητά τους, στη δραστικότητα του συνολικού εκχυλίσματος.
Οι δοκιμές πραγματοποιήθηκαν χρησιμοποιώντας 2,5 και 4,9 μικρογραμμάρια των τριών εκχυλισμάτων πολυφαινολών έναντι διαφορετικών παθογόνων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ελάχιστη συγκέντρωση που απαιτείται για την αναστολή της ανάπτυξης των παθογόνων στελεχών δοκιμής ήταν χαμηλή για όλα τα εκχυλίσματα πολυφαινολών, και αυτό επιβεβαίωσε τη γενική τους ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων ή ανεπιθύμητων μικροοργανισμών.
«Συγκεκριμένα, και τα τρία εκχυλίσματα ήταν αποτελεσματικά στην αναστολή της ανάπτυξης του Escherichia coli [με 4,9 μικρογραμμάρια πολυφαινολικών εκχυλισμάτων από Ravece και Ogliarola]», δήλωσε ο Nazzaro. «Κατά τη γνώμη μας, αυτό το αποτέλεσμα θα μπορούσε να βρει μια ενδιαφέρουσα πρακτική εφαρμογή, καθώς αυτό το βακτήριο είναι μία από τις αιτίες των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Η έρευνα σχετικά με τα πολυφαινολικά εκχυλίσματα, καθώς και τα αιθέρια έλαια, ανοίγει στην πραγματικότητα νέους ορίζοντες στη θεραπεία, για παράδειγμα, των κοινών λοιμώξεων από καθετήρες, οι οποίες είναι επώδυνες και δύσκολο να εξαλειφθούν.»
Τα τρία εκχυλίσματα βρέθηκαν επίσης ικανά να αναστέλλουν την ανάπτυξη του Pseudomonas Aeruginosa, ενός γνωστού παθογόνου που ευθύνεται για τον σχηματισμό των προαναφερθέντων βιοφιλμ.
Τα εκχυλίσματα της Ogliarola και της Ravece ήταν πιο αποτελεσματικά από αυτά της Ruvea Antica στην αναστολή της ανάπτυξης του στελέχους. Συγκεκριμένα, 2,5 μικρογραμμάρια εκχυλίσματος πολυφαινολών της Ravece ήταν διπλάσια αποτελεσματικά από αυτά της Ruvea Antica κατά του Pseudomonas Aeruginosa. 4,9 μικρογραμμάρια εκχυλίσματος πολυφαινολών από το Ravece ήταν τρεις φορές πιο αποτελεσματικά από αυτά της Ruvea Antica.
Οι ερευνητές μελέτησαν την αντιοξειδωτική δράση των εκχυλισμάτων ακολουθώντας την ίδια μεθοδολογία, με εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από ποικιλίες που καλλιεργήθηκαν στην ίδια έκταση γης την ίδια χρονική περίοδο. Αυτό περιόρισε τις εμπλεκόμενες μεταβλητές και οδήγησε στο συμπέρασμα ότι η Ruvea Antica περιείχε τη μεγαλύτερη ποσότητα συνολικών πολυφαινολών, παρουσιάζοντας την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση.
Η ερευνητική ομάδα πρότεινε επίσης ότι θα ήταν ενδιαφέρον να διεξαχθεί αυτή η έρευνα σε διάφορες ποικιλίες, σε διαφορετικά έτη.
«Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση για συμπληρωματικές μελέτες με σκοπό τη σύνθεση ιδανικών φαρμάκων φυσικής προέλευσης, αποτελούμενων από βέλτιστα μείγματα πολυφαινολών, τα οποία είναι ικανά να ασκούν, με την ελάχιστη δυνατή ποσότητα, τη μέγιστη αντιβακτηριακή αποτελεσματικότητα, και συγκεκριμένα έναντι του μεγαλύτερου αριθμού παθογόνων», δήλωσε ο Nazzaro. «Μελλοντικές έρευνες θα πρέπει επίσης να λάβουν υπόψη τη χρήση των υποπροϊόντων του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, τα οποία είναι πλούσια σε πολυφαινόλες.»
«Επιπλέον, αυτό μας κάνει να κατανοήσουμε τη σημασία του να υποθέτουμε ότι κάθε μέρα μια ικανοποιητική ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, η οποία αφομοιώνεται και μετατρέπεται σε μόρια που είναι ευεργετικά για το μικροβίωμά μας, αντισταθμίζει επίσης την ανάπτυξη παθογόνων ειδών», κατέληξε ο Nazzaro.