Η μελέτη λέει ότι κοπή κορεσμένων λιπών δεν μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή δεν προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις, επαναλαμβάνοντας τη συζήτηση μεταξύ των γιατρών για το θέμα. Αντί να επικεντρωθούν σε ένα μόνο θρεπτικό συστατικό, οι συγγραφείς πρότειναν μια πιο ολιστική προσέγγιση στην υγεία, η οποία περιλαμβάνει την παρακολούθηση της Μεσογειακή διατροφής συμπληρωμένο με μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου.

Η πεποίθηση ότι το κορεσμένο λίπος σε τρόφιμα όπως το βούτυρο και το τυρί φράζει τις αρτηρίες είναι ​"απλώς λάθος », σύμφωνα με τους καρδιολόγους στη νέα έκθεση. Αυτός ο ισχυρισμός αποτελεί άμεση πρόκληση για την παραδοσιακή ιατρική σκέψη που εδώ και δεκαετίες οδήγησε την προειδοποίηση να μειώσει αυτά τα τρόφιμα.

Στο δημοσίευμα που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Sports Medicine, οι συγγραφείς είπαν μια βασική προηγούμενη μελέτη ​"δεν έδειξε καμία συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών και της θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, της στεφανιαίας νόσου, της θνησιμότητας κατά της ΚΝΕ, του ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου ή του διαβήτη τύπου 2 σε υγιείς ενήλικες »

Οι καρδιολόγοι συνέστησαν μια δραματική αλλαγή στην προσέγγιση για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων. ​"Δεκαετίες έμφασης στην υπεροχή της μείωσης της χοληστερόλης στο πλάσμα, σαν να ήταν αυτοσκοπός και να οδηγήσει μια αγορά ​»αποδεδειγμένη μείωση της χοληστερόλης »και ​»χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά "τρόφιμα και φάρμακα, έχει παραπλανηθεί", ανέφεραν.

Ενώ οι γιατροί έχουν από καιρό υπογραμμίσει τη μείωση της χοληστερόλης LDL, η έκθεση ισχυρίστηκε ότι ένας υψηλός λόγος ολικής χοληστερόλης προς HDL είναι ένας ακριβέστερος προγνωστικός παράγοντας για αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, επεσήμαναν ότι η καρδιαγγειακή νόσος προκαλείται από φλεγμονή.

Ως εκ τούτου, προώθησαν μια προσέγγιση που φτάνει στη ρίζα της νόσου. Αυτό περιλαμβάνει την εστίαση ​"τρώει ​»πραγματικό φαγητό, «κάνοντας έναν γρήγορο καθημερινό περίπατο και ελαχιστοποιώντας το άγχος για να αποτρέψουμε τις καρδιακές παθήσεις», είπαν. ​"Η καρδιοπάθεια της στεφανιαίας αρτηρίας είναι μια χρόνια φλεγμονώδης κατάσταση που ανταποκρίνεται σε μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λαχανικά και λιπαρά ψάρια. " Υποστήριξαν την καθημερινή κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων υγιεινού λίπους. και συγκεκριμένα, ​"τέσσερις κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο ή μια χούφτα καρύδια. "

Γιατί οι συμβουλές για μείωση κορεσμένου λίπους στη διατροφή δεν οδήγησαν σε μείωση των καρδιακών παθήσεων; Η απάντηση έγκειται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν αντικαταστήσει τους επεξεργασμένους και επεξεργασμένους υδατάνθρακες με κορεσμένα λιπαρά. Τέτοιες τροφές παράγουν χρόνια υψηλά επίπεδα ινσουλίνης, ένα πρόβλημα που προκαλεί φλεγμονή, το οποίο με τη σειρά του συμβάλλει στη σκλήρυνση των αρτηριών. Αντίθετα, οι υγιείς υδατάνθρακες που αποτελούν μέρος του MedDiet, όπως πολλά ινώδη φρούτα και λαχανικά, στην πραγματικότητα καταπολεμούν τη φλεγμονή.

Οι απαντήσεις στην συντακτική απαλλαγή από κορεσμένα λιπαρά συνίσταντο στην υποστήριξη ορισμένων τμημάτων της ιατρικής κοινότητας, καθώς και στην απότομη κριτική από άλλους. Εκείνοι που εξέφρασαν έντονη διαφωνία, δήλωσαν ότι οι συντάκτες δεν έλαβαν υπόψη το α 2015 Επισκόπηση Cochrane που συνέδεσε τη μείωση της πρόσληψης κορεσμένου λίπους με 17% μείωση των καρδιαγγειακών επεισοδίων.

Πώς οδηγεί ο συγγραφέας Aseem Malhotra αυτή την κριτική; ​"Δεν χρησιμοποιήσαμε την ανασκόπηση του Cochrane, διότι είναι στην καλύτερη περίπτωση, μοιραία λάθος και, στη χειρότερη περίπτωση, αναισθητική ανοησία », είπε Olive Oil Times. ​"Οι αναφορές κορεσμένων λιπαρών στις οποίες βασίσαμε το συντακτικό μας είναι συστηματικές αξιολογήσεις για την πρωτογενή και τη δευτερογενή πρόληψη των καρδιακών παθήσεων ».

Ποιος λοιπόν πρέπει να πιστέψουμε; Είναι σωστές οι συντάκτες της νέας έκδοσης, ή πρέπει να δίνουμε πίστη στους κριτικούς τους;

Olive Oil Times ρώτησε τον ολοκληρωμένο ιατρό Jacob Teitelbaum για την προοπτική του. ​"Είναι σημαντικό να δείτε ολόκληρη την κριτική Cochrane και όχι μόνο να επιλέξετε επιλεκτικά μερικά από τα σημεία δεδομένων της. Βασική σημασία είναι ότι η δίαιτα με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά δεν έδειξε σημαντική επίδραση στη συνολική θνησιμότητα », είπε.

"Όπως αναφέρουν οι ίδιοι οι συγγραφείς των ανασκοπήσεων, συζητώντας ακόμη και το ένα σημείο δεδομένων που συνδέει τα κορεσμένα λίπη με καρδιακές παθήσεις, τα στοιχεία αυτά ήταν περιορισμένα και περιστασιακά.

"Οι άνθρωποι υποφέρουν από την παρανόηση που πρέπει να υποφέρουν για να είναι υγιείς. Αυτό απλά δεν συμβαίνει ", πρόσθεσε ο Teitelbaum.

Η κοινή λογική μας λέει ότι η καλύτερη προσέγγιση για την πρόληψη ενός ιατρικού προβλήματος είναι να επιτεθεί στη βασική αιτία, η οποία σε αυτήν την περίπτωση είναι η φλεγμονή. Δεδομένου ότι το MedDiet είναι γνωστό ως αντιφλεγμονώδης δίαιτα, προσφέρει τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την προώθηση της καλύτερης καρδιαγγειακής υγείας.

• BMJ


•