Η Επιτροπή Διατροφής των ΗΠΑ συνιστά τη μεσογειακή διατροφή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής

Η Συμβουλευτική Επιτροπή για τις Διατροφικές Οδηγίες των Ηνωμένων Πολιτειών (DGAC ) δημοσίευσε νέες διατροφικές οδηγίες για τη μεσογειακή διατροφή στην Επιστημονική Έκθεσή της για το 2015, προτείνοντας στους Αμερικανούς να ακολουθήσουν το μεσογειακό διατροφικό μοντέλο για καλύτερη υγεία.

Η έκθεση της DGAC για το 2015 έχει ως στόχο να προσφέρει στους Αμερικανούς τις βέλτιστες διατροφικές συστάσεις από 14 κορυφαίους ειδικούς στον τομέα της διατροφής. Οι συστάσεις προέρχονται από τις πιο πρόσφατες έρευνες στον τομέα της διατροφής και παρέχουν κατευθυντήριες γραμμές για την ομοσπονδιακή πολιτική, τα προγράμματα διατροφής, τις επιχειρήσεις και τα νοσοκομεία.

Η έκθεση, η οποία έχει συνταχθεί για το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικών Υπηρεσιών των ΗΠΑ και το Υπουργείο Γεωργίας, προτείνει ότι, προκειμένου να λαμβάνουν τη βέλτιστη διατροφή, να προλαμβάνουν ασθένειες και παθήσεις και να διατηρούν ένα υγιές βάρος, οι άνθρωποι θα πρέπει να ακολουθούν ένα συνδυασμό τριών διατροφικών προτύπων: το πρότυπο της Υγιεινής Αμερικανικής Διατροφής, το πρότυπο της Υγιεινής Χορτοφαγικής Διατροφής και το πρότυπο της Υγιεινής Μεσογειακής Διατροφής.

Αυτά τα μοντέλα σχεδιάστηκαν από ειδικούς με βάση τα βασικά τους συστατικά και τις συνιστώμενες ποσότητες. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών και φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων, ξηρών καρπών, γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά και θαλασσινών αποτελεί μια υγιεινή διατροφή.

Όλα τα συνιστώμενα τρόφιμα αποτελούν βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής, η οποία μοιράζεται κοινά στοιχεία με τα άλλα δύο διατροφικά πρότυπα.

Η DGAC δημοσίευσε επίσης έναν πίνακα που περιγράφει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κάθε ομάδας τροφίμων και στα τρία διατροφικά μοντέλα. Η πρόσληψη αυτών των τροφίμων βασίζεται στην θερμιδική πρόσληψη.

Στο πρόγραμμα υγιεινής μεσογειακής διατροφής, η DGAC αναφέρει ότι ένας ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει δυόμισι έως τρία φλιτζάνια φρούτα την ημέρα και δυόμισι έως τρεισήμισι φλιτζάνια λαχανικά. Τα κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά κατέλαβαν την πρώτη θέση στον πίνακα, με εβδομαδιαία σύσταση πέντε και μισών έως έξι φλιτζανιών. Τα σκούρα πράσινα λαχανικά και τα όσπρια συνιστώνται για μικρότερη κατανάλωση, με μόνο ενάμισι έως δύο φλιτζάνια την εβδομάδα.

Η DGAC συνιστά επίσης στους ενήλικες που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή να καταναλώνουν 170-225 γραμμάρια δημητριακών την ημέρα, ενώ οι πρωτεΐνες, που περιλαμβάνουν κρέας, σόγια, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αυγά, θα πρέπει να καταναλώνονται σε ποσότητα 170-215 γραμμαρίων την ημέρα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιορίζονται σε δύο φλιτζάνια την ημέρα, ενώ η πρόσληψη ελαίου πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 22 και 31 γραμμαρίων την ημέρα.

Η Επιστημονική Έκθεση της DGAC βρίσκεται στο στάδιο της δημόσιας διαβούλευσης και δέχεται γραπτά σχόλια από το κοινό έως τις 8 Μαΐου.

---

Έκθεση USDAG