Κόσμος
Σε μια έκθεση που κυκλοφόρησε σήμερα, το 69% των εισαγόμενων δειγμάτων ελαιολάδου και το 10% των δειγμάτων ελαιολάδου της Καλιφόρνιας που χαρακτηρίζονται ως έξτρα παρθένο δεν πληρούσαν τα πρότυπα IOC / USDA για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Ομάδες από το Εργαστήριο Ερευνών Αυστραλιανών Ελαιολάδων στην Wagga Wagga της Νέας Νότιας Ουαλίας και το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center ανέλυσαν τα εισαγόμενα εμπορικά σήματα 14 και πέντε μάρκες Καλιφόρνιας εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων από τρεις διαφορετικές περιοχές της Καλιφόρνια.
Δείτε επίσης:Έκθεση UC Davis
Τα δύο εργαστήρια αξιολόγησαν τα έλαια με βάση τα πρότυπα και τις μεθόδους δοκιμών που ορίστηκαν από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), καθώς και από αρκετά νεότερα πρότυπα και μεθόδους δοκιμών που εγκρίθηκαν στη Γερμανία και την Αυστραλία.
Οι δοκιμές διαπίστωσαν ότι δείγματα εισαγόμενου ελαιολάδου που φέρουν την ένδειξη "extra παρθένα "και πωλούνται σε καταστήματα λιανικής πώλησης στην Καλιφόρνια συνήθως δεν ανταποκρίνονται στα διεθνή και αμερικανικά πρότυπα. Οι αισθητήριες δοκιμές έδειξαν ότι αυτά τα αποτυχημένα δείγματα είχαν ελαττωματικές γεύσεις, όπως τα κοκκινωπό, τα κοκκινωπά και τα μουστάκια. Τα αρνητικά αισθητήρια αποτελέσματα επιβεβαιώθηκαν με χημικά δεδομένα στο 86% των περιπτώσεων.
Τα πρότυπα χημείας IOC και USDA συχνά δεν ανιχνεύουν ελαττωματικά ελαιόλαδα που αποτυγχάνουν στα εξαιρετικά παρθένα αισθητήρια πρότυπα. Η έκθεση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα πρότυπα IOC / USDA θα ήταν πιο αποτελεσματικά στην αξιολόγηση και την επιβολή της ποιότητας του ελαιολάδου, συμπεριλαμβάνοντας μια άλλη δοκιμή που αναφέρεται ως τα γερμανικά / αυστραλιανά πρότυπα DAG που υιοθετήθηκαν πρόσφατα στη Γερμανία και την Αυστραλία για να βοηθήσουν στον εντοπισμό της νοθείας των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων με εξευγενισμένα ελαιόλαδα. Ενώ τα πρότυπα χημείας IOC / USDA επιβεβαίωσαν αρνητικά αισθητήρια αποτελέσματα μόνο στο 31% των περιπτώσεων, τα γερμανικά / αυστραλιανά πρότυπα DAG και PPP υποστήριξαν τα αρνητικά αισθητήρια ευρήματα στο 86% των περιπτώσεων.
Από όλες τις εισαγόμενες μάρκες ελαιολάδου που δοκιμάστηκαν μόνο μία, η Kirkland Organic, βρέθηκε να περνά τις δοκιμαστικές δοκιμές με τα τρία τοπικά δείγματα να συλλέγονται. Όσο για τις μάρκες της Καλιφόρνια, μόνο μία, η Bariani, παρουσίασε αισθητήρια ελαττώματα που επαρκούν για να αποτύχουν τα εξαιρετικά παρθένα αισθητήρια πρότυπα.
Μόνο ένα δείγμα, από το σήμα ιδιωτικής ετικέτας της Safeway, είχε επίπεδο οξύτητας πάνω από το όριο έξτρα παρθένου 8% με ανάγνωση 84, αν και άλλα εισαγόμενα δείγματα πλησίασαν αυτό. Τα αποτελέσματα της FFA για τα λιπαντικά της Καλιφόρνια ξεπέρασαν με ανάγνωση 38 για το Bariani. Το χαμηλότερο αποτέλεσμα όλων των ελαιολάδων που δοκιμάστηκαν ήταν το επίπεδο .16 του McEvoy Ranch Organic. Η ελεύθερη λιπαρή οξύτητα θεωρείται άμεσο μέτρο της ποιότητας του λαδιού, όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο καλύτερο Παράγοντες που οδηγούν σε υψηλό FFA στο ελαιόλαδο περιλαμβάνουν προσβολή από μύγες φρούτων, καθυστερήσεις μεταξύ της συγκομιδής και της εκχύλισης, μυκητιακές ασθένειες στα φρούτα και απρόσεκτες μέθοδοι εκχύλισης.
Όλα τα δείγματα ήταν εντός του ορίου ΔΟΕ / USDA για την τιμή υπεροξειδίου (PV).
Οι χημικές δοκιμές έδειξαν ότι τα δείγματα απέτυχαν εξαιρετικά παρθένα πρότυπα για λόγους που περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα:
Δείτε επίσης:Έκθεση UC Davis
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Γερμανικά / αυστραλιανά DAG και πρότυπα ΣΔΙΤ, Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ)
Φεβρουάριος 28, 2024
Το Φεστιβάλ της Κόρδοβα προωθεί το τοπικό ελαιόλαδο σε ένα πλαίσιο προκλήσεων συγκομιδής
Οι διοργανωτές χαιρέτησαν την εκδήλωση ως ευκαιρία για τους τοπικούς παραγωγούς να προωθήσουν τα προϊόντα τους μετά από μια απαιτητική σοδειά.
Νοέμβριος 20, 2023
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Languedoc λαμβάνει Πιστοποίηση ΠΟΠ
Φτιαγμένο από τις τοπικές ποικιλίες Lucques και Olivière, το Languedoc γίνεται το ένατο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Γαλλίας που λαμβάνει το καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Απρίλιος 11, 2023
Η αναφορά επισημαίνει τα οφέλη για την υγεία, καταρρίπτει μύθους που περιβάλλουν το EVOO
Το Olive Wellness Institute δημοσίευσε μια έκθεση για την εκπαίδευση των υπαλλήλων υγειονομικής περίθαλψης και του κοινού σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Ιανουάριος 16, 2024
Ο ηγέτης της ΔΟΕ εστιάζει στην επέκταση της καλλιέργειας, στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής
Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Jaime Lillo, λέει ότι το μέλλον της παραγωγής ελαιολάδου βρίσκεται πέρα από τη Μεσόγειο.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Ενδέχεται. 30, 2023
Η έκθεση αποκαλύπτει νικητές και ηττημένους στην ισπανική αγορά ελαιολάδου
Οι εμφιαλωτές απολαμβάνουν το υψηλότερο καθαρό περιθώριο κέρδους, οι αγρότες και οι μυλωνάδες κερδίζουν πολύ λιγότερα και οι διανομείς έχουν τα χειρότερα σε μια νέα μελέτη.
Δεκέμβριος 12, 2023
Ο Ρόλος της Γυναίκας στον Τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς
Η εκδήλωση που γιορτάστηκε στα κεντρικά γραφεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς στη Μαδρίτη, ανέδειξε τον ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στον τομέα της ελιάς.