Βραβευμένο ελαιόλαδο με ψυχή από τον Συνεταιρισμό Χειροτεχνίας της Ανδαλουσίας
Η Almazaras de la Subbética κέρδισε τέσσερα βραβεία στο NYIOOC 2021, αποδίδοντας την επιτυχία της στο εδάφος και το κλίμα της περιοχής.
Η Almazaras de la Subbética δημιουργήθηκε το 2007 από τη συγχώνευση δύο συνεταιρισμών: της S.C.A. Virgen del Castillo και της S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.
Σήμερα είναι ένας από τους μεγαλύτερους συνεταιρισμούς της Ισπανίας με περισσότερα από 8.000 μέλη και χαίρει εξαιρετικής φήμης για την ποιότητα, την καινοτομία, τον σεβασμό στο περιβάλλον και την κοινωνική ευθύνη που τον διακρίνουν.
Πίσω από κάθε μπουκάλι εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας, βρίσκονται εκατοντάδες οικογένειες, των οποίων η προσπάθεια, ο ιδρώτας, η φροντίδα, η αγάπη και το πάθος για την καλλιέργεια της γης μας αποτελούν μέρος της διαδικασίας παραγωγής του καλύτερου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Ο συνεταιρισμός βρίσκεται στην καρδιά του Φυσικού Πάρκου Sierras Subbéticas της Ανδαλουσίας, το οποίο χαρακτηρίζεται από τραχύ ορεινό ανάγλυφο και ένα αξιοζήλευτο μικροκλίμα με περισσότερες από 2.800 ώρες ηλιοφάνειας ετησίως.
«Οραματιζόμαστε ένα τσουνάμι ελιών, μερικές από τις οποίες είναι αιωνόβιες και παράγουν τα περίφημα ελαιόλαδα, η ποιότητα και το κύρος των οποίων χρονολογούνται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία μέχρι σήμερα», δήλωσε ο José Antonio Nieto, εμπορικός διευθυντής του συνεταιρισμού, στην Olive Oil Times.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών«Αργιλώδη εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ελαιώνες σε ορεινές περιοχές με κλίσεις έως και 70% και ένα ηπειρωτικό μεσογειακό κλίμα με υψηλή βροχόπτωση και έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για την καλλιέργεια των καλύτερων ελιών», πρόσθεσε.
Η προσεκτική φροντίδα των ελαιόδεντρων σε αυτό το terroir απέδωσε καρπούς. Ο συνεταιρισμός κέρδισε τρία χρυσά βραβεία και ένα ασημένιο βραβείο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2021, σημειώνοντας την έκτη συνεχόμενη επιτυχημένη χρονιά του στον διαγωνισμό.
Η Almazaras de la Subbética κέρδισε τα τρία χρυσά βραβεία για τη μάρκα Rincon de la Subbética, μια βιολογική Hojiblanca, τη μάρκα Parqueoliva Serie Oro, ένα μείγμα ελιών Picuda και Hojiblanca, και τη μάρκα Almaoliva Arbequina.
Ο συνεταιρισμός κέρδισε το Αργυρό Βραβείο για τη μάρκα Almaoliva Bio, ένα μείγμα ελιών Picuda, Picual και Hojiblanca.
«Είμαστε πολύ χαρούμενοι. Είναι πάντα τιμή να κερδίζεις βραβεία και ακόμη περισσότερο όταν τα κερδίζουν όλα τα δείγματα που στέλνεις», δήλωσε η María Carmen Rodríguez Comino, μέλος του τμήματος πωλήσεων του συνεταιρισμού, στην Olive Oil Times.
«Οι διεθνείς διακρίσεις έχουν πάντα θετικό αντίκτυπο στη μάρκα», πρόσθεσε. «Βοηθούν να γίνει γνωστή σε όλο τον κόσμο και πολλοί πελάτες τηλεφωνούν για να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους. Πάντα βελτιώνουν τις πωλήσεις».
Εκτός από την παραγωγή βραβευμένων ελαιολάδων, ένας από τους κύριους στόχους του συνεταιρισμού είναι να αποτυπώσει ολόκληρη τη διαδικασία που απαιτείται για την παραγωγή μιας μόνο φιάλης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου του.
«Πίσω από κάθε μπουκάλι εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας, υπάρχουν εκατοντάδες οικογένειες των οποίων η προσπάθεια, ο ιδρώτας, η φροντίδα, η αγάπη και το πάθος για την καλλιέργεια των γαιών μας αποτελούν μέρος της διαδικασίας για την παραγωγή του καλύτερου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», δήλωσε ο Nieto.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΙσπανίαΗ πρωτοβουλία «Μπουκάλια με Ψυχή» (Botellas con Alma) του συνεταιρισμού περιλαμβάνει τα βασικά στοιχεία της οικογένειας, του ελαιώνα και του ελαιολάδου.
«Η πρωτοβουλία Bottles with Soul προέκυψε από τη σημασία της κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας απέναντι στους συνεργάτες της, οι οποίοι αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας των αγαπημένων τους προσώπων και των παιδιών τους», δήλωσε ο Nieto.
Μοναδικές φιάλες ελαιολάδου δημιουργούνται με τη συμμετοχή παιδιών από σχολεία της περιοχής. Ζητήθηκε από τα παιδιά να αποτυπώσουν τα συναισθήματά τους σε μια ζωγραφιά, λαμβάνοντας υπόψη το ελαιόλαδο και τη σημασία που έχει για αυτά και τις οικογένειές τους.
Οι ετικέτες στις φιάλες περιέχουν σχέδια που έχουν σχεδιάσει τα παιδιά, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται γύρω από τις φιάλες ελαιολάδου. Η σημασία αυτού είναι διπλή, καθώς η ετικέτα έχει σχεδιαστεί από ένα παιδί και υπάρχει επίσης μια περιβαλλοντική συνιστώσα, καθώς οι φιάλες δεν είναι χρωματισμένες και είναι επαναχρησιμοποιήσιμες.
Το χαρτόνι που χρησιμοποιείται για τις ετικέτες συμμορφώνεται με τους κανονισμούς του Forest Stewardship Council (FSC), οπότε τα δέντρα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του χαρτιού συμμορφώνονται με τους περιβαλλοντικούς κανόνες. Για κάθε φιάλη που πωλείται, γίνεται δωρεά 2,00 € για την έρευνα για τη παιδική λευχαιμία.
Την περασμένη χρονιά, η Almanzaras de la Subbética έπρεπε να προσαρμοστεί και να αναζητήσει μεθόδους για να ξεπεράσει τις προκλήσεις που παρουσίασε η πανδημία του Covid-19, αναδιαμορφώνοντας το επιχειρηματικό της μοντέλο ώστε να ανταποκρίνεται στις νέες συνθήκες.
«Από εμπορικής άποψης, παρατηρήθηκε αύξηση της ζήτησης για κατανάλωση ελαιολάδου και αποθήκευση προϊόντων, με αποτέλεσμα μια εκπληκτική αύξηση των πωλήσεων, καθώς φυσικά περισσότεροι άνθρωποι μαγείρευαν στο σπίτι και αφιέρωναν πολύ χρόνο σε αυτό», δήλωσε ο Nieto.
«Έπρεπε να ανακαλύψουμε εκ νέου τον εαυτό μας και να λανσάρουμε νέες συσκευασίες μίας δόσης για όταν τα μπαρ και τα εστιατόρια θα άνοιγαν ξανά», πρόσθεσε. «Αυτή ήταν μια μετατόπιση της ζήτησης προς συγκεκριμένες συσκευασίες».
Ο αντίκτυπος της πανδημίας Covid-19 είχε αρνητικές επιπτώσεις στο κόστος και για τον συνεταιρισμό. Από τα επιπλέον μέτρα υγιεινής και ασφάλειας έως την τηλεργασία, ο συνεταιρισμός έπρεπε να αναδιαρθρωθεί για να αντιμετωπίσει τις κύριες προκλήσεις της πανδημίας – την επιβράδυνση του ρυθμού μόλυνσης.
Υπήρξε επίσης απώλεια εσόδων λόγω του κλεισίματος του τομέα της εστίασης, ενώ ακυρώθηκαν όλες οι εθνικές και διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και ελαιολάδου, οι οποίες αποτελούσαν μια εξαιρετική ευκαιρία για να γνωρίσουμε νέους πελάτες.
«Παρά ταύτα, καταφέραμε να διατηρήσουμε την επαφή με τους πελάτες μέσω τηλεματικών μέσων», δήλωσε ο Rodríguez Comino.