` Βρίσκοντας πού ένας παραγωγός της Ούμπρια αφήνει το μεγαλύτερο ίχνος - Olive Oil Times

Βρίσκοντας όπου ένας παραγωγός της Ούμπριας αφήνει το μεγαλύτερο αποτύπωμα

Οκτώβριος 17, 2014
Sukhsatej Batra

Πρόσφατες Ειδήσεις

OOT αρχείο αρχείου

Η μεταφορά στον τελικό καταναλωτή ήταν ο κύριος συντελεστής των αερίων του θερμοκηπίου και κατανάλωσε την περισσότερη ενέργεια σε μια μελέτη περίπτωσης της αλυσίδας παραγωγής και προμήθειας έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Ερευνητές από το CRB Biomass Research Center στην Περούτζια της Ιταλίας, ανέφεραν αυτά τα ευρήματα μετά την αξιολόγηση του "λίκνο σε σοβαρό αντίκτυπο »της παραγωγής ελαιολάδου στην Ούμπρια.

Για τη μελέτη τους, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Επιστήμη για το συνολικό περιβάλλον, οι ερευνητές ακολούθησαν μια συστηματική προσέγγιση για την αξιολόγηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραγωγής και της διανομής του EVOO. Η αξιολόγηση του κύκλου ζωής ξεκίνησε με καλλιέργεια ελαιόδεντρων στην περιοχή Umbria της Ιταλίας, την εξόρυξη και την αποθήκευση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου · τη συσκευασία και τη διανομή στον τελικό πελάτη · και τη διάθεση κενών φιαλών μετά την κατανάλωση.

Ενώ οι ερευνητές υπολόγισαν ότι το μύλο που ανέλυσε ήταν "εκπρόσωπος φυτών μικρού έως μεσαίου μεγέθους, "υπήρχαν τρεις πρακτικές μεταξύ των διαφόρων σταδίων παραγωγής που δεν θα θεωρούνταν τυπικές για πολλούς παραγωγούς: Ο παραγωγός που μελετούσε διατηρούσε τα έλαια αποθηκευμένα κατεψυγμένα, εμφιάλωσε το EVOO σε γυάλινα φιαλίδια μίας δόσης των 10 ml, και έστειλαν τα προϊόντα αεροπορικώς.

"Η ανάλυση αποτυπώματος άνθρακα αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη μελέτη περίπτωσης του παραγωγού EVOO », δήλωσε η Elisa Lasscaro, συγγραφέας της μελέτης, "και εξέτασε τα πρωτογενή δεδομένα σύμφωνα με την αλυσίδα παραγωγής αυτής της εταιρείας "

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η λίπανση των ελαιόδεντρων με μεγάλες ποσότητες αζωτούχων λιπασμάτων και η χρήση γεωργικού εξοπλισμού για τη συγκομιδή ελιών συνέβαλε σημαντικά στην παραγωγή αερίων θερμοκηπίου και στην κατανάλωση ενέργειας στο αρχικό στάδιο της παραγωγής EVOO.

Elisa Lascaro, Κέντρο Έρευνας Βιομάζας του Πανεπιστημίου Περούτζια

Κατά το δεύτερο στάδιο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ηλεκτρική ενέργεια χρησιμοποιούσε την κατασκευή γυάλινων φιαλών συσκευασία του ελαιολάδου και καύσιμα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά των φιαλών στο μύλο που προστίθενται στην εκπομπή αερίων του θερμοκηπίου και τη χρήση ενέργειας στο τρίτο στάδιο της παραγωγής EVOO.

Η ηλεκτρική ενέργεια για την κατάψυξη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και η διαρροή ψυκτικού μέσου κατά τη διάρκεια της κατάψυξης ήταν τα δύο βήματα που παρήγαγαν σημαντικές ποσότητες αερίων θερμοκηπίου και χρησιμοποίησαν σημαντικές ποσότητες ενέργειας.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι η κατάψυξη του πετρελαίου που προοριζόταν για τις ξένες αγορές κέρδισε τη δημοτικότητα μετά από μια άλλη μελέτη που βρέθηκε Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που είχε καταψυχθεί πριν από τη μεταφορά διατήρησε περισσότερες από τις φαινόλες και τις οργανοληπτικές ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του, σε σύγκριση με το λάδι που δεν είχε καταψυχθεί.

Στο τελικό στάδιο, η αεροπορική μεταφορά της EVOO από την Ιταλία στον τελικό καταναλωτή στις Ηνωμένες Πολιτείες, παρήγαγε τα περισσότερα αέρια θερμοκηπίου. Το αποτύπωμα άνθρακα και ενέργειας ήταν σημαντικά υψηλότερο από ό, τι κατά την αποστολή EVOO στην Ιαπωνία δια θαλάσσης ή οδικώς σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Η ΣΟΕΣ αναφέρει ότι η αυξημένη παραγωγή αερίων θερμοκηπίου - διοξειδίου του άνθρακα, μεθανίου, οξειδίου του αζώτου και φθοριούχων αερίων - που ξεκίνησε με τη βιομηχανική επανάσταση στα 1700, είναι η κύρια αιτία της κλιματικής αλλαγής. Ο αντίκτυπος της κλιματικής αλλαγής είναι ευρέως διαδεδομένος και έχει ως αποτέλεσμα την υπερθέρμανση του πλανήτη, την αύξηση των φυσικών καταστροφών και την πρόκληση παγετώνων με ανησυχητικά ποσοστά.

Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει επίσης την ανθρώπινη υγεία με διάφορους τρόπους. Είναι γνωστό ότι αυξάνει τον κίνδυνο αναπνευστικής νόσου λόγω της κακής ποιότητας του αέρα και προκαλεί απροσδόκητους θανάτους από καρδιαγγειακά και αναπνευστικά νοσήματα στους ηλικιωμένους λόγω υπερβολικής θερμότητας. Εάν δεν ελεγχθεί, η αλλαγή του κλίματος μπορεί ακόμη και να αλλάξει τα πρότυπα μολυσματικών ασθενειών όπως η ελονοσία και ο δάγκειος πυρετός, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Αν και υπάρχει παγκόσμια συνειδητοποίηση των τρομακτικών επιπτώσεων της αλλαγής του κλίματος και πολλοί τομείς προσπαθούν να μειώσουν την παραγωγή αερίων θερμοκηπίου, τον Απρίλιο 2014, ο FAO ανέφερε ότι η εκπομπή αερίων θερμοκηπίου από γεωργικές πηγές αυξήθηκε κατά 14 τοις εκατό από 2001 σε 2011.

Για να μειωθεί το αποτύπωμα άνθρακα και το ενεργειακό αποτύπωμα της βιομηχανία ελαιολάδου, οι συγγραφείς προτείνουν να μεταφερθούν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στις Ηνωμένες Πολιτείες σε πλοία μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων αντί για αεροπορικώς. Άλλα μέτρα που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της παραγωγής αερίων θερμοκηπίου από τη βιομηχανία ελαιολάδου είναι η χρήση βιοντίζελ από απόβλητα φυτικών ελαίων για τη λειτουργία γεωργικών μηχανημάτων για τη συγκομιδή και τη μεταφορά ελιών από τα αγροκτήματα στα ελαιοτριβεία.

Μείωση του βάρους των γυάλινων φιαλών που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θα μειώσει την ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που χρησιμοποιείται και θα μειώσει επίσης την παραγωγή αερίων του θερμοκηπίου. Ενώ η χρήση ηλεκτρικής ενέργειας για κατάψυξη και διατήρηση της φρεσκάδας του EVOO μπορεί να αξίζει τον κόπο, η αντικατάσταση του ψυκτικού μέσου R407A με παράγοντες χαμηλής πρόσκρουσης θα μπορούσε να είναι ένα άλλο βήμα προς τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα και ενέργειας στον κύκλο ζωής της παραγωγής και διανομής του EVOO.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις