Η παραγωγή ελαιολάδου DIY θα μπορούσε να έρθει στην κουζίνα σας

Δύο Ανδαλουσιανοί επιχειρηματίες έχουν δημιουργήσει το πρώτο ​"οικιακή συσκευή "που θα επέτρεπε στους καταναλωτές να παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στο σπίτι τους.

Ο Luis Serrano και ο Rafael Ibáñez έχουν ήδη κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Olimaker και αναμένετε να ξεκινήσετε την πώληση της συσκευής στο 2020. Το ζευγάρι σχεδιάζει την κατασκευή μεταξύ των μονάδων 15,000 και 30,000 μέχρι τότε.

"Ο Olimaker γεννήθηκε σε βιομηχανική αποθήκη πριν από τρία χρόνια ", ανέφερε ο Serrano. ​"Παρόλο που πριν φτάσουμε σε αυτόν τον τελικό σχεδιασμό, κάναμε τρία προηγούμενα πρωτότυπα, τα οποία βελτιώνονταν συνεχώς τόσο λειτουργικά όσο και από άποψη μεγέθους και εργονομίας ».

Ο Serrano παρομοίασε τον Olimaker με ένα μηχάνημα εσπρέσο, λέγοντας ότι οι καταναλωτές θα μπορούσαν να χυμοποιήσουν τις ελιές τους στο σπίτι και το κρύο εκχύλισμα πετρελαίου μέσα σε 30 λεπτά. Αυτά και Ibáñez έδωσαν την πρώτη δημόσια επίδειξη της συσκευής στο Expoliva στο Jaén.

Η όλη διαδικασία θα πραγματοποιηθεί σε δοχείο πέντε λίτρων, όπου μπορούν να προστεθούν έως και 6.6 κιλά αλεσμένες ελιές σε ένα διαμέρισμα στο πάνω μέρος της συσκευής. Οι αλεσμένες ελιές θα περάσουν στη συνέχεια από τις διαδικασίες μαλακτοποίησης, διαχωρισμού και φιλτραρίσματος, προτού το ελαιόλαδο μπορεί να ληφθεί από ένα διαμέρισμα στο κάτω μέρος.

Λεπτομέρειες για το πώς ακριβώς λειτουργεί η εσωτερική διαδικασία άλεσης δεν έχουν ακόμη παρασχεθεί. Ο Serrano είπε ότι η συσκευή αναμένεται να λιανική για € 2,200 ($ 2,470) πριν από τη φορολογία.

Ωστόσο, η παραγωγή πετρελαίου διαδικασία αναμένεται να είναι εύκολη και καθαρή. Τα απομένοντα μέρη των θρυμματισμένων ελιών μπορούν ακόμη να απορριφθούν ως βιοαποικοδομήσιμα απόβλητα.

Ενώ ένας από τους στόχους είναι να είναι διαθέσιμος η Olimaker για οικιακή χρήση, οι δημιουργοί του ελπίζουν επίσης να αναπτύξουν και βιομηχανικές εκδόσεις.

Ο Serrano είπε ότι οι παραγωγοί θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν την Olimaker για να δοκιμάσουν ελιές προτού αρχίσουν να συγκομίζονται για να δουν το είδος ποιότητας που θα έχουν τα λάδια τους.

"Στρέφεται προς τον παραγωγό της ελιάς, ο οποίος θέλει να γνωρίζει την περιεκτικότητα σε λιπαρά της ελιάς του και την ποιότητα του πετρελαίου ", ανέφερε ο Serrano. ​"Επίσης, στη βιομηχανία πετρελαίου, επειδή είναι ιδανική για την αξιολόγηση των δειγμάτων προϊόντων. "

"Και φυσικά προορίζεται για τους συγκεκριμένους μεμονωμένους καταναλωτές ", πρόσθεσε. ​"Καθώς καθιστά δυνατή την παρασκευή των δικών σας ελαίων και την ενσωμάτωσή τους στην κουζίνα. "

Οι Serrano και Ibáñez βλέπουν επίσης την Olimaker ως ένα σκαλοπάτι έργο που θα ανοίξει ένα εντελώς νέο σύνολο προϊόντων στη βιομηχανία.

"Στο μέλλον θέλουμε να κατασκευάσουμε τσάντες με ελιές που είναι ήδη έτοιμες να κάνουν μείγματα και να αποκτήσουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ", ανέφερε ο Serrano. ​"Αυτά θα μπορούσαν ακόμη και να εμπλουτιστούν με νέες θρεπτικές ιδιότητες που προκαλούν έκπληξη στους χρήστες. Θα ήταν σαν τα καψάκια καφέ Nespresso αλλά σε τσάντες ελιών ».

Ο Serrano υπονοούσε ότι ο ίδιος και ο Ibáñez αναζητούσαν ήδη τρόπους για να κεντίσουν αποτελεσματικά τις παγωμένες ελιές. Είπε ότι αναμένει να δει αυτά τα προϊόντα να κατευθύνονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ λίγο αργότερα.

• Σεβίλλη ABC