Η παραγωγή ελαιολάδου με τα χέρια σας μπορεί να φτάσει σύντομα στην κουζίνα σας
Η συσκευή θα επιτρέπει στους χρήστες να τοποθετούν θρυμματισμένες ελιές σε ένα διαμέρισμα στο επάνω μέρος του Olimaker και να παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στο σπίτι μέσα σε 30 λεπτά.
Δύο επιχειρηματίες από την Ανδαλουσία δημιούργησαν την πρώτη «οικιακή συσκευή» που θα επιτρέπει στους καταναλωτές να παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στο σπίτι.
Οι Luis Serrano και Rafael Ibáñez έχουν ήδη κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το Olimaker και αναμένουν να ξεκινήσουν την πώληση της συσκευής το 2020. Το δίδυμο σχεδιάζει να κατασκευάσει μεταξύ 15.000 και 30.000 μονάδες μέχρι τότε.
«Το Olimaker γεννήθηκε σε μια βιομηχανική αποθήκη πριν από τρία χρόνια», δήλωσε ο Serrano. «Πριν φτάσουμε σε αυτό το τελικό σχέδιο, φτιάξαμε τρία προηγούμενα πρωτότυπα, τα οποία βελτιώναμε συνεχώς τόσο λειτουργικά όσο και σε ό,τι αφορά το μέγεθος και την εργονομία».
Ο Serrano παρομοίασε το Olimaker με μια μηχανή εσπρέσο, λέγοντας ότι οι καταναλωτές θα μπορούν να αλέθουν τις δικές τους ελιές στο σπίτι και να εξάγουν λάδι με ψυχρή έκθλιψη μέσα σε 30 λεπτά. Αυτός και ο Ibáñez έκαναν την πρώτη δημόσια επίδειξη της συσκευής στην Expoliva στο Jaén.
Η όλη διαδικασία θα πραγματοποιείται σε ένα δοχείο πέντε λίτρων, όπου μπορούν να προστεθούν έως και 3 κιλά αλεσμένων ελιών σε ένα διαμέρισμα στο πάνω μέρος της συσκευής. Οι αλεσμένες ελιές θα υποβληθούν στη συνέχεια στις διαδικασίες μάλαξης, διαχωρισμού και φιλτραρίσματος, προτού το ελαιόλαδο μπορέσει να συλλεχθεί από ένα διαμέρισμα στο κάτω μέρος.
Δεν έχουν ακόμη δοθεί λεπτομέρειες για το πώς ακριβώς λειτουργεί η εσωτερική διαδικασία άλεσης. Ο Serrano είπε ότι η συσκευή αναμένεται να διατεθεί στο εμπόριο στην τιμή των 2.200 ευρώ (2.470 δολάρια) χωρίς φόρους.
Το Olimaker στην Expoliva
Ωστόσο, η διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου αναμένεται να είναι εύκολη και καθαρή. Τα υπολείμματα των θρυμματισμένων ελιών μπορούν ακόμη και να απορριφθούν ως βιοαποδομήσιμα απόβλητα.
Ενώ ένας από τους στόχους είναι το Olimaker να είναι διαθέσιμο για οικιακή χρήση, οι δημιουργοί του ελπίζουν επίσης να αναπτύξουν και βιομηχανικές εκδόσεις.
Ο Serrano δήλωσε ότι οι παραγωγοί θα μπορούσαν να χρησιμοποιούν το Olimaker για να λαμβάνουν δείγματα ελιών πριν ξεκινήσουν τη συγκομιδή, προκειμένου να διαπιστώσουν την ποιότητα που θα έχουν τα ελαιόλαδά τους.
«Απευθύνεται στον παραγωγό ελιάς, ο οποίος θέλει να γνωρίζει την περιεκτικότητα σε λιπαρά της ελιάς του και την ποιότητα του ελαιολάδου», είπε ο Serrano. «Επίσης, στην ελαιοβιομηχανία, επειδή είναι ιδανικό για την αξιολόγηση δειγμάτων προϊόντων».
«Και φυσικά προορίζεται για τους μεμονωμένους καταναλωτές», πρόσθεσε. «Δεδομένου ότι καθιστά δυνατή την παραγωγή των δικών σας ελαίων και την ενσωμάτωσή τους στην κουζίνα».
Ο Serrano και ο Ibáñez βλέπουν επίσης το Olimaker ως ένα εφαλτήριο που θα ανοίξει το δρόμο για μια εντελώς νέα σειρά προϊόντων στον κλάδο.
«Στο μέλλον θέλουμε να φτιάξουμε σακούλες με ελιές ήδη προετοιμασμένες για να φτιάχνουμε μείγματα και να παράγουμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα», είπε ο Serrano. «Αυτά θα μπορούσαν ακόμη και να εμπλουτιστούν με νέες διατροφικές ιδιότητες που θα εκπλήσσουν τους χρήστες. Θα ήταν σαν τις κάψουλες καφέ Nespresso, αλλά σε σακούλες με ελιές».
Ο Serrano άφησε να εννοηθεί ότι αυτός και ο Ibáñez ήδη διερευνούν τρόπους για την αποτελεσματική συσκευασία αποξηραμένων ελιών σε κενό αέρα. Είπε ότι αναμένει να δει αυτά τα προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ σύντομα.