Προφίλ παραγωγού

Εξαιρετική ελαιοκαλλιέργεια στην Valle d'Aosta και στο Piemonte

Η καλλιέργεια ελιών στην Valle d'Aosta, μια ορεινή περιοχή που περικλείεται από τις Άλπεις, φαινόταν αδιανόητη μέχρις ότου μια ομάδα τολμηρών αγροτών αποφάσισαν να δοκιμάσουν.

Ντάριο Μεντιγιένλι
Ιούλιος 24, 2018
Με την Ylenia Granitto
Ντάριο Μεντιγιένλι

Πρόσφατες Ειδήσεις

"Η περιπέτεια ξεκίνησε περίπου πριν από είκοσι χρόνια », δήλωσε ένας από τους πρώτους ελαιοκαλλιεργητές στην Valle d'Aosta. "Είχα ένα μικρό σπίτι σε ένα λόφο στην επικράτεια του Donnas, που περιβάλλεται από εδάφη που είχαν προηγουμένως απορροφηθεί από αμπελώνες, οι οποίες υποφέρουν από αυξανόμενη εγκατάλειψη ", τόνισε ο Dario Martinelli. "Ο θάμνος άρχισε να ξεπερνά τις βεράντες, και σε κάποιο σημείο, με την ιδέα ενός ελαιώνα που θα συνέβαλε στην ανάκτηση της παρτίδας, σκέφτηκα τον εαυτό μου: Ας προσπαθήσουμε ».

Για τις πρώτες συγκομιδές έπρεπε να φορούμε ζεστά ρούχα και τα τελευταία αυτά που φτιάξαμε σε μπλουζάκια.- Ντάριο Μεντιγιέλι

Η Valle d'Aosta είναι μια ορεινή περιοχή - η μικρότερη της Ιταλίας - που περιβάλλεται από τις Άλπεις, με τις συνθήκες του κλίματος και του εδάφους ιδανικές για καλλιέργεια σταφυλιών. Λόγω του ηπειρωτικού της κλίματος, η δυνατότητα καλλιέργειας καλλιεργειών όπως οι ελιές φαίνεται αδιανόητη μέχρις ότου μια ομάδα τολμηρών αγροτών αποφάσισε να δοκιμάσει.

Ήταν το 1999 όταν ο αγρότης μας έβαζε έναν μικρό ελαιώνα. "Προσπαθώντας να καταλάβω ποιες ήταν οι καλύτερες ποικιλίες για αυτές τις καιρικές και εδαφολογικές συνθήκες, ξεκίνησα με δεκαπέντε φυτά του Leccino γιατί θα έπρεπε να δώσει καλά αποτελέσματα ακόμη και με ένα σκληρό κλίμα ", θεωρεί. "Και, στην πραγματικότητα, αυτοί αποδείχθηκαν ανθεκτικοί στο κρύο και τον παγετό των πρώτων χρόνων. "

Η αρχική συγκομιδή δεν ήταν εύκολη, καθώς οι ελιές πρέπει συχνά να συλλέγονται στο χιόνι. Παρ 'όλα αυτά, ο Martinelli συνέχισε να προσθέτει περισσότερα γήπεδα και ελαιόδεντρα, συμπεριλαμβανομένων αρκετών φυτών του Frantoio "με σκοπό που στηριζόταν απλώς στο πείσμα και την πειθώ μου ».

Αυτά τα πρώτα ελαιόδεντρα βρίσκονται σε απόσταση 350 μέτρων (383 μέτρα) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε μια απότομη πλαγιά που ανακτήθηκε από τους μεγάλους παππούδες του αγρότη μετά από μια κατολίσθηση. Αναπαρήγαγαν μονοπάτια και τοίχους και, πολλά χρόνια αργότερα, συνέχισε να χτίζει τοίχους και να γεμίζει τις βεράντες, ενώ εκκαθάριζε τους θάμνους και διασκορπίζει την κοπριά για να εμπλουτίζει το έδαφος.

Διαφήμιση

"Εκείνη την εποχή το έργο μου φαινόταν περιττό και άχρηστο, αλλά με οδηγούσε η επιθυμία να διαχειριστούμε τον ελαιώνα και να βλέπουμε πάλι να ακμάζει αυτή η γη », είπε, επισημαίνοντας ότι τώρα διαχειρίζεται 180 υγιή ελαιόδεντρα διάσπαρτα σε οικόπεδο σχεδόν 5,000 τετραγωνικά μέτρα (περίπου 1 1/4 στρέμματα).

Ο Martinelli βρήκε άλλους αγρότες που ενδιαφέρονται για την καλλιέργεια ελιάς. Στην αρχή, υπήρχαν μόνο λίγοι που το πίστευαν, αλλά σταδιακά η δυναμική της νέας δραστηριότητας κέρδισε έλξη. Η πρώτη ομάδα παραγωγών δημιούργησε το Σύνδεσμος ελαιοκαλλιεργητών Piemonte, η οποία σήμερα διαθέτει περισσότερα από 350 μέλη από περιοχές όπως οι κοιλάδες Canavese και Aostan Dora Baltea. το αμφιθέατρο της Ivrea Morainic και τις οροσειρές Monferrato Casalese και Monviso.

Ντάριο Μεντιγιένλι

Τώρα, στην Valle d'Aosta, υπάρχουν περισσότερα από 3,000 ελαιόδεντρα των οποίων τα φρούτα συνθλίβονται στους μύλους Settimo Vittone και Vialfrè, στο Piemonte, κοντά στα σύνορα.

"Για τις πρώτες συγκομιδές έπρεπε να φορέσουμε ζεστά ρούχα και τα τελευταία που είχαμε φτιάξει σε μπλουζάκια ", παρατηρεί ο Martinelli, αποκαλύπτοντας ότι ήταν περισσότερο παρακινημένος να επιδιώξει τον στόχο του από τον ολοένα και συχνότερο καιρό.

Η εμπειρία αυτών των αγροτών δείχνει τι έχει επιβεβαιώσει η επιστήμη: Η θερμοκρασία στις Άλπεις έχει αυξηθεί κατά 2 ° C από το τέλος των 1800, περίπου δύο φορές τη μέση αύξηση του βόρειου ημισφαιρίου.

"Ορισμένοι αγρότες άρχισαν να καλλιεργούν σποραδικά ελαιόδεντρα από τα τέλη της δεκαετίας του 1990, επειδή εκείνη τη στιγμή είχαμε την αντίληψη για ιδιαίτερα καυτές και ξηρές καλοκαιρινές εποχές ", δήλωσε Αντωνίνο Ντε Μαρία, εμπειρογνώμονας στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας που συμμετείχε σε πολλά ερευνητικά έργα.

Ο ελαιώνας του Dario Martinelli κάτω από τα βουνά

"Μεταξύ του Piemonte και της Valle d'Aosta υπάρχουν επί του παρόντος περίπου 250,000 ελαιόδεντρα, τα περισσότερα από τα οποία φυτεύτηκαν από την εποχή 2003-2004 ", παρατηρεί ο ίδιος, διευκρινίζοντας ότι το 2005, το 2006, το 2007 και το 2011, κατά την περίοδο 2011-2012, πολλά ελαιόδενδρα χάθηκαν. Πραγματοποιήθηκαν διάφορα έργα από το Τμήμα Γεωργίας του Πανεπιστημίου του Τορίνο για να κατανοήσουν ποιες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για το κλίμα του Piemonte και της Valle d'Aosta.

"Είδαμε ότι, εκτός από τους Leccino και Frantoio, οι οποίοι μπορούν να είναι δυναμικοί και παραγωγικοί σε αυτό το περιβάλλον, οι επικονιαστές όπως το Moraiolo και το Pendolino είναι κατάλληλοι για αυτές τις κλιματολογικές συνθήκες ", σημείωσε.

"Επίσης, το Leccio del Corno, το Brisighella, το Borgiona, το Grignàn και οι ποικιλίες από τη βορειοανατολική Ιταλία και την Κροατία όπως η Bianchera και Drobnica και η Carolea, ευρέως διαδεδομένες στα νότια της χερσονήσου μας, μπορούν να καλλιεργηθούν καλά και με καλή απόδοση.

Αν και η συνολική παραγωγή είναι ακόμη περιορισμένη, οι τελευταίες συγκομιδές στην Valle d'Aosta και στο Piemonte έδωσαν πολύ καλά αποτελέσματα από πλευράς όγκου και ποιότητας, χάρη στις ιδανικές καιρικές συνθήκες.

"Δοκιμάσαμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με ενδιαφέροντα αρώματα, τα οποία πωλούνται από τους καλλιεργητές σε ελκυστικές τιμές ", ανέφερε η De Maria, προσθέτοντας ότι από το 2007 και εξής Κοινοπραξία για την προστασία του Piemonte και της Valle d'Aosta το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εργάστηκε για να ενισχύσει την παραγωγή των δύο περιοχών που είναι ακόμα νέοι αλλά πολύ ελπιδοφόρες.


Σχετικές ειδήσεις