Οι Κροάτες αγρότες στρέφονται στην ανάλυση φυλλώματος για να βελτιώσουν τις αποδόσεις και την ποιότητα

Όταν κάποιος εδώ γύρω υπερβάλλει ή λέει κάτι που δεν είναι αλήθεια, κινδυνεύει να του πουν: «Λες ψέματα σαν άνθος ελιάς», η εμφάνιση του οποίου συχνά δεν προμηνύει τα αποτελέσματα της συγκομιδής.

Ένα φύλλο ελιάς, από την άλλη πλευρά, δεν λέει ψέματα. Τα φύλλα μπορούν να δείξουν στους καλλιεργητές ακριβώς τι λείπει από τις ελιές μέσω της ανάλυσης φυλλώματος.

Δείτε επίσης: Καθώς η συγκομιδή ξεκινά στην Κροατία, οι αρχές παρέχουν συμβουλές ασφάλειας στους αγρότες

Πριν από δύο χρόνια, σε μια εκδήλωση για την παραγωγή ελιάς στο Ζαντάρ της Δαλματίας, η Mirjana Herak Ćustić, γεωπόνος από το Ζάγκρεμπ, προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον στους συγκεντρωμένους καλλιεργητές.

«Η ανάλυση των φύλλων ελιάς είναι ο μόνος αληθινός δείκτης της θρεπτικής κατάστασης των ελιών», είπε.

Πολλοί διαφορετικοί παράγοντες στο έδαφος και το περιβάλλον μπορούν να οδηγήσουν σε παρεμπόδιση των θρεπτικών συστατικών και της απορρόφησης από το έδαφος των πρόσφατα φυτευμένων ελαιόδεντρων. Οι πιο σημαντικοί από αυτούς περιλαμβάνουν την υγρασία, τη θερμοκρασία και τους μικροοργανισμούς.

Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την απόδοση και την ποιότητα του ελαιολάδου, δήλωσε η Herak Ćustić. Επισήμανε ότι συγκεκριμένα προβλήματα εμφανίζονται σε αλκαλικά εδάφη (αυτά με υψηλό pH) με έλλειψη ή περίσσεια νερού, τα οποία υφίστανται θερμοκρασίες που είναι είτε πολύ υψηλές είτε πολύ χαμηλές.

Οι εμπειρίες των ελαιοκαλλιεργητών έχουν επιβεβαιώσει τους ισχυρισμούς της Herak Ćustić.

«Στις ελιές δεν αρέσει τίποτα σε υπερβολή, αλλά ούτε και σε έλλειψη», λέει ο Ante Vulin, ένας βραβευμένος ελαιοκαλλιεργητής από τη Δαλματία.

Η ανάλυση φυλλώματος, η οποία θα αποκαλύψει τι λείπει από τις ελιές, μπορεί να γίνει νωρίτερα την άνοιξη για να προσδιοριστεί η θρεπτική κατάσταση όταν ξεκινά η βλάστηση (πριν από την ανθοφορία).

Μπορεί επίσης να γίνει μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, για να διαπιστωθεί τι έχει απομείνει στο φυτό ως αποθεματικό για την άνοιξη.

Έτσι, προσδιορίζοντας την πραγματική κατάσταση των θρεπτικών συστατικών στο φύλλο, είναι δυνατό να παρέμβουμε και να παρέχουμε στο δέντρο αυτά που του λείπουν ή να μειώσουμε αυτά που δεν χρειάζεται.

Για τη διεξαγωγή της ανάλυσης, πρέπει να λαμβάνονται δείγματα φύλλων από διάφορα δέντρα (κατά προτίμηση της ίδιας ποικιλίας) και από τις ίδιες αγροοικολογικές συνθήκες.

Σύμφωνα με τον Herak Ćustić, το μέσο δείγμα πρέπει να αποτελείται από περίπου 200 γραμμάρια φύλλων ελιάς από το μέσο της κομοστέγης, από κλαδιά με τουλάχιστον πέντε έως δέκα ελιές.

Οι αναλύσεις φύλλων περιλαμβάνουν συνήθως τα ακόλουθα στοιχεία: άζωτο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και βόριο. Εάν είναι απαραίτητο, προσδιορίζονται επίσης βαρέα μέταλλα και άλλα στοιχεία. Μετά την ανάλυση ακολουθεί μια πλήρης σύσταση λίπανσης.

Ο Mladen Dušević είναι ένας από τους πιο γνωστούς καλλιεργητές στο Ζαντάρ, με 350 δέντρα διασκορπισμένα σε όλη την περιοχή. Ο γιος του, Mato, είναι επίσης βραβευμένος παραγωγός. Ωστόσο, οι δύο δεν ήταν ικανοποιημένοι με τις αποδόσεις της ποικιλίας Oblica τα τελευταία δύο χρόνια και αποφάσισαν να κάνουν μια ανάλυση φυλλώματος.

«Έστειλα δείγματα φύλλων για ανάλυση στο τμήμα φυτικής διατροφής της γεωπονικής σχολής στο Ζάγκρεμπ», είπε ο Dušević. «Μετά από μια εβδομάδα, τα αποτελέσματα της ανάλυσης και οι συστάσεις για τη λίπανση έφτασαν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.»

Με βάση την ανάλυση, ο Herak Ćustić ενημέρωσε το δίδυμο πατέρα-γιου ότι τα δέντρα παρουσίαζαν έλλειψη φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου και βορίου. Ωστόσο, οι ποσότητες αζώτου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, μαγγανίου και χαλκού ήταν επαρκείς.

«Συνεπώς, προτείναμε την εφαρμογή φυλλώδους λίπανσης με αυτά τα στοιχεία το συντομότερο δυνατόν και την επανάληψή της δύο έως τρεις φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για την άνθηση, τη γονιμοποίηση, τη βλάστηση και την ανάπτυξη των καρπών (για τα οποία ο φώσφορος και το βόριο είναι απαραίτητα) και την ανακούφιση του στρες που προκαλείται από πιθανές υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη νερού», είπε η Herak Ćustić στον καλλιεργητή και παραγωγό.

Επίσης, συνέθεσε το κατάλληλο «κοκτέιλ» για τη φυλλώδη λίπανση των δέντρων.

Διαλύστε σε 100 λίτρα νερού και ανακατέψτε καλά:

• 300 γραμμάρια Hascon Ad M 10, το οποίο περιέχει φώσφορο, κάλιο, βόριο, μαγγάνιο και μολυβδαίνιο·
• 100 γραμμάρια Borogreen, το οποίο περιέχει περισσότερο βόριο·
• 100 γραμμάρια Drin, ενός φυσικού βιοδιεγέρτη που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελεύθερα αμινοξέα, τα οποία είναι εύκολα αφομοιώσιμα και ενεργοποιούν βιοχημικές και ενζυματικές διεργασίες στο φυτό·
• 150 γραμμάρια Zinc 25, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενζυμική δραστηριότητα και ανακουφίζει από το στρες.

«Ο ψεκασμός των φύλλων πρέπει να γίνεται νωρίς το πρωί (στη σκιά), ώστε να μην καούν τα φύλλα», πρόσθεσε η Herak Ćustić.

Εξήγησε περαιτέρω πώς η ανάλυση των φύλλων καθορίζει την πραγματική κατάσταση των θρεπτικών συστατικών στο φυτό, αν υπάρχει έλλειψη, περίσσεια ή ανισορροπία. Προειδοποίησε επίσης ότι κάθε αγρόκτημα είναι διαφορετικό και, ως εκ τούτου, οι θεραπείες είναι πιθανό να διαφέρουν μεταξύ τους.

«Έτσι, τα ευρήματα στις ελιές του Dušević υποδηλώνουν κάτι που μπορεί να έχει και κάποιος άλλος, αλλά πιθανότατα όχι», είπε η Herak Ćustić.

«Σε αυτό το συγκεκριμένο παράδειγμα, τα ευρήματα αποκάλυψαν ανεπαρκή παροχή φωσφόρου και βορίου, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την άνθηση, τη γονιμοποίηση και τη μεταφορά των αφομοιωμένων ουσιών, καθώς και καλίου και ψευδαργύρου που επηρεάζουν την ενζυμική δραστηριότητα και την αντοχή του φυτού στο στρες, ειδικά από υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες», πρόσθεσε.

«Γι' αυτό και αυτή τη φορά έφτιαξα ένα κοκτέιλ με έμφαση σε αυτά τα στοιχεία», είπε η Herak Ćustić, το οποίο επιταχύνει την απορρόφηση, τη μεταφορά και την ενσωμάτωση των οργανικών ενώσεων από τις οποίες εξαρτώνται η ποιότητα και η απόδοση του ελαιολάδου.

Ωστόσο, προειδοποίησε επίσης ότι αυτές οι θεραπείες είναι μόνο προσωρινές λύσεις. Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και στα δέντρα μπορούν να αλλάζουν κάθε χρόνο, το ίδιο ισχύει και για τη συνταγή του «κοκτέιλ».

Συνέστησε στους καλλιεργητές να πραγματοποιήσουν φυλλώδεις αναλύσεις το συντομότερο δυνατόν, ώστε να διαπιστώσουν τι λείπει από τα δέντρα τους και να βρουν τις κατάλληλες λύσεις, είτε αυτές συνίστανται στην αλλαγή του τύπου του λιπάσματος ή της μεθόδου καλλιέργειας, είτε σε άμεση παρέμβαση, όπως αυτή που πραγματοποίησε ο Dušević.

---