Πώς η ζωντανή μετάδοση ενισχύει τις πωλήσεις ενός παραγωγού ελαιολάδου από τη Σιτσουάν

Αυτό είναι το δεύτερο από μια σειρά ρεπορτάζ σχετικά με την εξέλιξη της βιομηχανίας ελαιολάδου στην Κίνα.

LANGZHONG, Κίνα – Από τις κορυφές των 7.000 μέτρων που περιβάλλουν την ανατολική άκρη του οροπεδίου του Θιβέτ έως τις εύφορες πεδινές εκτάσεις στα ανατολικά, η επαρχία Σιτσουάν είναι γνωστή για την έντονη κουζίνα της και ως η πατρίδα των γιγάντιων παντών της Κίνας.

Αναδύεται επίσης ως βασικός παράγοντας στον μικρό αλλά αναπτυσσόμενο τομέα του ελαιολάδου της Κίνας.

Σύμφωνα με τον Yu Ning, αντιπρόεδρο του τμήματος ελαιοκαλλιέργειας της Κινεζικής Ένωσης Δασικής Οικονομίας, το Σιτσουάν φιλοξενεί 452.000 mu (30.000 εκτάρια) ελαιώνων — περίπου το ένα πέμπτο του συνολικού εμβαδού της Κίνας.

Οι ελαιώνες ακολουθούν έναν διάδρομο από βορρά προς νότο που διασχίζει την επαρχία, αγκαλιάζοντας τους κυματιστούς λόφους στους πρόποδες του οροπεδίου του Θιβέτ.

Το ταξίδι μου σε αυτό το τοπίο ξεκινά από το Τσενγκντού, την πρωτεύουσα της επαρχίας με 21 εκατομμύρια κατοίκους, όπου συναντώ τον επιχειρηματία Ζιγιούν Τζιν, έναν εικοσάρη.

Ο Τζιν, με ατίθασα μαλλιά, γυαλιά χωρίς σκελετό και γένια, μιλάει άπταιστα αγγλικά, αφού σπούδασε οπτική σχεδίαση στη Νέα Υόρκη.

Καθώς οδηγούμε βόρεια κατά μήκος των περιφερειακών δρόμων του Τσενγκντού, το τηλέφωνό του χτυπά κάθε λίγα λεπτά. «Αυτός ο ήχος είναι μια διαδικτυακή πώληση», λέει, γυρνώντας από το κάθισμα του συνοδηγού με ένα χαμόγελο.

Κατευθυνόμαστε προς το αγρόκτημα και τον μύλο της οικογένειάς του, τη Fattoria Zhongyi, στο βόρειο Σιτσουάν.

Ο πατέρας του, Τσονγκκίνγκ Τζιν — ένας αδύνατος άνδρας με σφιχτή χειραψία και οξυδερκή επιχειρηματική αντίληψη — μπήκε στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας το 2011, μετά από αυτό που περιγράφει ως επιφοίτηση στην Ελλάδα.

Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στην πατρίδα της Κορωνέικης, μιας από τις δύο ποικιλίες που καλλιεργούνται στα 5.600 μου (373 εκτάρια) ελαιώνων της οικογένειας, συνάντησε ένα ελαιόδεντρο ηλικίας 3.800 ετών.

Εντυπωσιασμένος από τη μακροζωία του και από τις ομοιότητες που παρατήρησε μεταξύ της Ελλάδας και του Σιτσουάν, πείστηκε ότι η ελαιοκαλλιέργεια ήταν μια επιχείρηση που μπορούσε να διαρκέσει για πολλές γενιές.

Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι βρίσκεται στο ίδιο γεωγραφικό πλάτος με την Τυνησία, το κλίμα του Σιτσουάν δεν θα μπορούσε να είναι πιο διαφορετικό από αυτό της Μεσογειακής Λεκάνης.

Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Γεωργίας του Σιτσουάν, οι ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές της επαρχίας δέχονται 855 έως 940 χιλιοστά βροχόπτωσης μεταξύ Μαΐου και Δεκεμβρίου, και πάνω από 1.000 χιλιοστά ετησίως.

Συγκριτικά, η κύρια ελαιοπαραγωγική περιοχή της Τυνησίας γύρω από το Σφαξ δέχεται μόνο περίπου 200 χιλιοστά βροχής σε ολόκληρο το έτος.

Η υψηλή υγρασία στο Σιτσουάν παρέχει ιδανικές συνθήκες για τη μύγα της ελιάς και το γλοεόσποριο, δημιουργώντας σημαντικές προκλήσεις για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Ως αποτέλεσμα, ο Τζιν δήλωσε ότι η συγκομιδή της εταιρείας διαρκεί περίπου οκτώ εβδομάδες, από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα τέλη Νοεμβρίου.

Το τηλέφωνό του συνεχίζει να χτυπά καθ' όλη τη διάρκεια της τρίωρης διαδρομής προς τα βόρεια, προς το Λανγκζόνγκ.

Η ιστορική πόλη προσελκύει εκατομμύρια τουρίστες κάθε χρόνο χάρη στην διατηρημένη αρχιτεκτονική της και ως γενέτειρα του Zhang Fei, του αρχαίου στρατηγού που τιμάται για την πίστη και την ακεραιότητά του.

Πολλοί επισκέπτες σταματούν στον κεντρικό τάφο του Ζανγκ Φέι για να προσευχηθούν για καλή τύχη. Η Fattoria Zhongyi πήρε το όνομά της από αυτόν — ένα σύμβολο ηθικής διαύγειας και δέσμευσης στην ποιότητα που οι Τζιν ελπίζουν να αντανακλούν.

Κατά τη διάρκεια ενός γρήγορου γεύματος σε έναν σταθμό ανάπαυσης στον αυτοκινητόδρομο, ο Τζιν αναφέρει πωλήσεις ύψους 17.000 ρενμίνμπι (2.065 ευρώ) από τη στιγμή που φύγαμε από το Τσενγκντού.

Είπε ότι σχεδόν όλο το ελαιόλαδο της εταιρείας πωλείται διαδικτυακά. Οι κρατικές επιχειρήσεις αντιπροσωπεύουν το 90% των αγορών, προσφέροντας στους υπαλλήλους επιδόματα για να αγοράζουν προϊόντα από εγκεκριμένους προμηθευτές. Το υπόλοιπο 10% πωλείται στην ελεύθερη αγορά.

Οι περισσότεροι αγοραστές βρίσκονται στις παράκτιες επαρχίες Γκουανγκντόνγκ και Τζιανγκσού, καθώς και στην περιοχή της Σαγκάης.

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η Κίνα κατανάλωσε κατά μέσο όρο 41.000 τόνους ελαιολάδου ετησίως μεταξύ 2022 και 2025 — μια αύξηση που έχει σταματήσει από το 2014, αλλά παραμένει σχεδόν τριπλάσια από τους όγκους της περιόδου 2006-2009.

Ο Ender Gündüz, πρώην επικεφαλής της μονάδας οικονομίας και προώθησης του ΔΟΕ, εκτιμά ότι η Κίνα έχει 250 εκατομμύρια δυνητικούς καταναλωτές που δεν έχουν ακόμη προσεγγιστεί.

Η Fattoria Zhongyi προσελκύει σχεδόν όλους τους πελάτες της μέσω ζωντανών μεταδόσεων στο Douyin, την κινεζική έκδοση του TikTok. Ο Jin εκτιμά ότι το 90% των αγοραστών της ελεύθερης αγοράς πραγματοποιούν τις αγορές τους απευθείας μέσω αυτών των ζωντανών μεταδόσεων· τα δεδομένα της εφαρμογής δείχνουν ότι το 34% επιστρέφει για να αγοράσει ξανά.

Το εργοστάσιο βρίσκεται περίπου 20 λεπτά από το ιστορικό κέντρο του Langzhong, περιτριγυρισμένο από λόφους καλυμμένους με ελαιόδεντρα δεκαετίας.

Καθώς μπαίνουμε στην αυλή — η οποία διαθέτει αίθουσα τσαγιού, γραφεία, εκθεσιακό χώρο, ελαιοτριβείο και γραμμή εμφιάλωσης — ένας νεαρός πωλητής τοποθετεί ένα smartphone σε ένα τρίποδο και ξεκινά τη βάρδια του, διάρκειας έξι ωρών.

«Δεν ήξερε τίποτα για το ελαιόλαδο, και τώρα είναι ειδικός», λέει ο Τζιν.

Ο πωλητής εργάζεται σε κύκλους των πέντε λεπτών: δύο λεπτά περιγράφει το προϊόν και μετά τρία λεπτά απαντά σε ερωτήσεις.

Ένα μικρό παράθυρο ζωντανής μετάδοσης στη γωνία της ροής δείχνει τη γραμμή άλεσης της Haus, χωρητικότητας τεσσάρων τόνων την ώρα, η οποία λειτουργεί 24 ώρες το 24ωρο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Ο Τζιν εκτιμά ότι η παραγωγή θα φτάσει τους 200 τόνους βιολογικού ελαιολάδου φέτος — ένα μείγμα από ποικιλίες Αρμπεκίνα και Κορωνέικη — μετά από μια συγκομιδή άνω του μέσου όρου. Το σύνολο της περσινής παραγωγής ήταν 130 τόνοι.

Η παραγωγή αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται, καθώς η εταιρεία φυτεύει επιπλέον 400 mu (περίπου 27 εκτάρια) νέων δέντρων κάθε χρόνο. Πεντακόσια mu (33 εκτάρια) Picual, που φυτεύτηκαν πριν από τέσσερα χρόνια, θα αρχίσουν σύντομα να αποδίδουν καρπούς.

Ο Τζιν αποδίδει την αύξηση της απόδοσης στο καλύτερο κλάδεμα, αν και αναγνωρίζει ότι οι Κινέζοι καλλιεργητές έχουν ακόμα πολλά να μάθουν.

Η εταιρεία δεν έχει ακόμη προσδιορίσει τις ποικιλίες ελιάς που ταιριάζουν καλύτερα στο υγρό κλίμα της βόρειας Σιτσουάν.

Επιστρέφοντας στη ζωντανή μετάδοση, ο πωλητής επισημαίνει τις βιολογικές πρακτικές της εταιρείας.

Η Fattoria Zhongyi πωλεί την πρώιμη συγκομιδή του εμβληματικού της προϊόντος για 138 ρενμίνμπι (περίπου 17 ευρώ) ανά φιάλη των 500 χιλιοστόλιτρων, και την όψιμη συγκομιδή για 108 ρενμίνμπι (περίπου 13 ευρώ).

«Η τιμή του ελαιολάδου μας είναι πολύ υψηλή, οπότε για όσους μπορούν να το αγοράσουν, το γεγονός ότι είναι βιολογικό είναι πολύ σημαντικό», είπε ο Τζιν.

Η βιολογική παραγωγή παρουσιάζει επιπλέον προκλήσεις, ιδίως δεδομένου ότι οι περισσότεροι ελαιώνες βρίσκονται σε απότομο έδαφος όπου η μηχανική συγκομιδή είναι αδύνατη.

Ομάδες εργατών μαζεύουν τα φρούτα με το χέρι και τα μεταφέρουν με αυτοκίνητα σε ασφαλτοστρωμένους ορεινούς δρόμους προς το ελαιοτριβείο. Η εταιρεία αγοράζει επίσης ελιές από κοντινούς αγρότες.

Στο τέλος της επίσκεψης, ένας ενθουσιασμένος Τζιν ανακοινώνει ότι οι διαδικτυακές πωλήσεις της ημέρας έχουν φτάσει τα 30.000 ρενμίνμπι (3.645 ευρώ).

Το ποσό καλύπτει άνετα τον μισθό του πωλητή και τα 3.000 ρενμίνμπι (365 ευρώ) που πλήρωσε για να προωθήσει τη ζωντανή μετάδοση σε στοχευμένους πελάτες.

Χαιρετώντας, επιβιβάζομαι σε ένα τρένο που κατευθύνεται βορειοδυτικά από το Λανγκζόνγκ προς το Λονγκνάν, παρακολουθώντας καθώς οι καταπράσινοι λόφοι χάνουν τη θέα τους μέσα στα χαμηλά σύννεφα.