Σχεδόν το ένα τρίτο του παγκοσμίου ελαιολάδου από το Picual

Σχεδόν το ένα τρίτο του συνόλου του ελαιολάδου που παράγεται παγκοσμίως την τελευταία μισή δεκαετία προέρχεται από Πικουαλική ποικιλία, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία που συνέλεξε και δημοσίευσε ο αναλυτής της βιομηχανίας, Juan Vilar, και το γραφείο συμβούλων του.

Συνολικά, το 30 τοις εκατό του ελαιολάδου που παρήχθη τα τελευταία πέντε χρόνια παρασκευαζόταν από ελιές Picual. Στη δεύτερη θέση ήταν μια άλλη ισπανική ποικιλία, Arbequina, από το οποίο το 10 τοις εκατό του παγκόσμιου ελαιολάδου έχει παραχθεί κατά την ίδια περίοδο.

Τα στατιστικά στοιχεία δημοσιεύθηκαν στην πέμπτη έκδοση του Vilar και του συν-συγγραφέα Jorge Enrique Pereira's International Olive Growing: Worldwide Anaylsis and Summary, η οποία δημοσιεύθηκε τον Νοέμβριο.

Μαζί με την ανάλυση ποιων τύπων ελιών χρησιμοποιούνται στα ελαιόλαδα, οι δύο συγγραφείς διερεύνησαν επίσης πώς συγκομίζονται και πιέζονται οι ελιές καθώς και οι περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις.

Οι δυο διαπίστωσαν ότι το 61 τοις εκατό των ελαιολάδων παράγεται από παραδοσιακούς ελαιώνες, ενώ το ποσοστό 29 προέρχεται από ελαιώνες μέσης πυκνότητας και το ποσοστό 10 προέρχεται από ελαιώνες υψηλής πυκνότητας.

Οι Vilar και Enrique Pereira εκτιμούν επίσης ότι κάθε εκτάριο ελαιόδεντρων απομονώνονται κατά περίπου 2.6 τόνους άνθρακα, κατά μέσο όρο, κάθε χρόνο (που σημαίνει ότι κάθε ακέραιο απομακρύνει περίπου το χρόνο 0.95 τόνου άνθρακα κάθε χρόνο).

"Διεθνείς καλλιεργητές ελαιολάδου 30 εκατομμύρια τόνους διοξειδίου του άνθρακα, 10 τοις εκατό του συνολικού διοξειδίου του άνθρακα που παράγει η Ισπανία ετησίως ", έγραψε το ζευγάρι στο εγχειρίδιο.

• ASAJA Jaén