Αισθητήρια μαθήματα για τον Ιούνιο

Στο σεμινάριο του Robert Mondavi Silverado Sensory, το μάθημα είναι ανοιχτό σε επαγγελματίες και άλλους που ενδιαφέρονται για μια πιο εμπεριστατωμένη κατανόηση του τρόπου αξιολόγησης του ελαιολάδου.

Ενδέχεται. 4, 2016
Από τον Wendy Logan

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Κέντρο Ελιάς του UC Davis έχει ανακοινώσει τις 14 έως τις 17 Ιουνίου ως τις ημερομηνίες του 2016 για τη σειρά μαθημάτων πιστοποίησης αξιολόγησης ελαιολάδου. Το μάθημα διοργανώνεται στο Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre για επαγγελματίες και άλλους ενδιαφερόμενους για μια πιο εμπεριστατωμένη κατανόηση του τρόπου αξιολόγησης του ελαιολάδου.

Το πρόγραμμα πρωτοπορεί Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του UC Davis Olive Center. Μέσα από τις προσπάθειές του, το Κέντρο θεωρείται ηγέτης στη διεθνή έρευνα και εκπαίδευση στην ελιά. Επιβλέπει επίσης την παραγωγή του UC Davis Ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα ελιάς που βοηθούν στην υποστήριξη του κέντρου. Ο Flynn είναι ενθουσιώδης για το φετινό πρόγραμμα. Το μάθημα χρησιμοποιεί προηγμένο λογισμικό αισθητηρίων και μια πολύ σεβαστή σχολή αισθητηρίων, χημείας και ειδικών πολιτικής, είπε.
Δείτε επίσης: UC Davis Αισθητική Αξιολόγηση του Μαθήματος Πιστοποίησης Ελαιολάδου
"Το λογισμικό επιτρέπει στους συμμετέχοντες να φέρουν tablet ή φορητούς υπολογιστές και να εισάγουν αξιολογήσεις απευθείας στον υπολογιστή. Οι πληροφορίες μπαίνουν στο Cloud και ολόκληρο το κοινό μπορεί να δει πώς συγκρίνονται οι αξιολογήσεις τους. Είναι ένα πολύ καλά ολοκληρωμένο μάθημα. "

Αυτή τη χρονιά, μαζί με τον σεβαστό αισθησιακό επιστήμονα και τον αρχηγό της ομάδας Sue Langstaff ("Η συμμετοχή της, μόνη της, ξεχωρίζει από τους περισσότερους στον κόσμο", δήλωσε ο Flynn) και η Selina Wang, η οποία επιβλέπει την έρευνα για το Κέντρο Ελαιολάδου, η επιτροπή θα παρουσιάσει τη Deborah Madison, τον νικητή του τιμητικού βραβείου του James Beard Foundation, το 2016. "Είναι ένας θρύλος στο βιβλίο μαγειρικής και στον κόσμο της υγιεινής μαγειρικής τροφίμων και είναι μια πραγματική αρχή για το ελαιόλαδο », δήλωσε ο Flynn.

Η παρουσίαση του Madison είναι πιθανό να περιλαμβάνει γευσιγνωσίες και πολύτιμες συμβουλές σχετικά με το πώς να συνδυάσετε τρόφιμα με ελαιόλαδο και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για να αποδώσετε τα καλύτερα σε διάφορα συστατικά. Άλλα συστατικά της τετραήμερης τάξης περιλαμβάνουν τη μάθηση σχετικά με την επιστήμη της δοκιμής, την αξιολόγηση περισσότερων από 60 λιπαντικών χρησιμοποιώντας επίσημα μπλε γυαλιά γευσιγνωσίας, την κατάρτιση που έχει σχεδιαστεί για μέλη της επιτροπής και πολλά άλλα με όλους τους συμμετέχοντες που λαμβάνουν Master Certificate μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος.

"Δεν ισχυριζόμαστε ότι περνώντας από αυτό το μάθημα θα γίνει ένας άμεσος εμπειρογνώμονας, αλλά σίγουρα θα μάθετε πώς να αξιολογείτε την ποιότητα του ελαιόλαδου ", δήλωσε ο Flynn.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις