Στο 2017 NYIOOC: Σημάδια της «θαλάσσιας αλλαγής που έχουμε περιμένει»

Μετά από μια δύσκολη περίοδο συγκομιδής και πτώση 30% στην παγκόσμια παραγωγή, περισσότερες μάρκες από ποτέ αναλύθηκαν στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο - ένα ισχυρό σημάδι του αυξανόμενου αριθμού παραγωγών που επικεντρώθηκαν στην ποιότητα.
Ο Karim Fitouri της Olivko δέχεται χρυσό βραβείο στο 2017 NYIOOC για το ελαιόλαδο του Chetoui monovarietal.
Απρίλιος 28, 2017
Χάνα Χάουαρντ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μετά από τέσσερις ημέρες ανάλυσης 910 ελαιολάδων από 27 χώρες, οι νικητές του πέμπτου ετήσιου Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC) αποκαλύφθηκαν χθες το βράδυ σε συνέντευξη τύπου.

Παρά μια δύσκολη περίοδο συγκομιδής που οδήγησε σε πτώση 30% στην παγκόσμια παραγωγή, περισσότεροι παραγωγοί ελαιολάδου από ποτέ υπέβαλαν τις μάρκες τους για να κριθούν στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο, ξεπερνώντας αμέτρητες προκλήσεις στην επιδίωξη της ποιότητας.

Αυτή είναι η αρχή της θαλάσσιας αλλαγής που περιμέναμε. Οι παραγωγοί σε κάθε περιοχή απάντησαν στην κλήση μας και ανέβασαν το παιχνίδι τους.- Curtis Cord, NYIOOC Πρόεδρος

Curtis Cord, ο ιδρυτής της NYIOOC και ο εκδότης του Olive Oil Times δήλωσε πριν αποκαλύψει τους νικητές, "Δεν είμαστε εδώ μόνο για να γιορτάσουμε τους νικητές αυτού του διαγωνισμού, είμαστε εδώ για πολύ μεγαλύτερο σκοπό - να αναγνωρίσουμε και να επικροτήσουμε κάθε παραγωγό που έχει ξεκινήσει να κατασκευάζει το καλύτερο δυνατό ελαιόλαδο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες αντιμετωπίσατε αυτή τη φορά. "

"Κάθε χρόνο φέρνει το δικό του σύνολο συνθηκών και προκλήσεων και ενώ ορισμένοι παραγωγοί φαίνεται να έχουν κλειδωθεί σε μια φόρμουλα νίκης, έχουμε δει νέες επιχειρήσεις να αναδύονται κάθε χρόνο για να διεκδικήσουν το βραβείο τους. Αυτό σημαίνει ότι κάθε παραγωγός που δεσμεύεται για την αριστεία είναι νικητής. Ίσως να μην αναγνωριστείτε σήμερα, αλλά θα συμβεί. "
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα παγκοσμίως
Αυτός είναι ο πέμπτος χρόνος του διαγωνισμού και ο μεγαλύτερος στο είδος του. Δεκαπέντε εμπειρογνώμονες από κάθε περιοχή παραγωγής ελαιολάδου απαρτίζουν την ελίτ επιτροπή δικαστών που ψεκάσουν και τρώνε τυφλά δείγματα για να καθορίσουν την κρέμα της φετινής καλλιέργειας.

Ο Cord είπε ότι οι διαδικασίες για τις τέσσερις ημέρες είχαν περάσει ομαλά. "Η κριτική επιτροπή μας και οι ομάδες υποστήριξης εργάστηκαν ακούραστα όλη την εβδομάδα και είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα ", είπε.

Ο Cord πραγματοποίησε τις ανακοινώσεις του σε 200 παραγωγούς, λιανοπωλητές, διανομείς, σεφ και δημοσιογράφους στο ξεπούλημα. "Όποιος έχει επισκεφτεί έναν ελαιώνα ή μάρτυρας της κατασκευής του υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο γνωρίζει την επίπονη εργασία, τις καθημερινές προκλήσεις και τις δύσκολες αποφάσεις που παίρνουν το προϊόν αυτό ", ξεκίνησε.

Είναι μια δυσκολία κατανοητή και αντηχεί από τους δεκάδες παραγωγούς που ταξίδεψαν από μακριά και μακριά για να παρακολουθήσουν την εκδήλωση. "Αξίζει », δήλωσε ένας διανομέας, ο οποίος υπέβαλε το πετρέλαιο για πρώτη φορά φέτος. "Αυτό είναι σαν το Grammys για το ελαιόλαδο. "Οι θεατές από όλο τον κόσμο, που παρακολουθούσαν απευθείας τη ζωντανή μετάδοση μέσω του Διαδικτύου, προσχώρησαν στο πλήθος της Νέας Υόρκης, περιμένοντας με πρόβλεψη για την αποκάλυψη των νικητών.

Το σεμινάριο NYIOOC η ομάδα των κριτών, αποτελούμενη από 15 δοκιμαστές εμπειρογνωμόνων από την Τυνησία, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία, τις ΗΠΑ, τη Γαλλία, την Αργεντινή και την Τουρκία, μελετά σχολαστικά όλα τα 910 έλαια - τη μεγαλύτερη διεθνή συλλογή ελαιολάδων που συναρμολογήθηκαν ποτέ.

"Αυτοί οι κριτές δεν είναι μόνο οι κορυφαίοι δοκιμαστές στον κόσμο με χρόνια εμπειρίας και εντυπωσιακά ιστορικά αρχεία, μοιράζονται ένα βαθύ σεβασμό για αυτό το προϊόν και τους ανθρώπους πίσω από τους οποίους επιδεικνύουν με την έντονη εστίασή τους σε κάθε δείγμα - ένα ακραίο επίπεδο συγκέντρωσης που Έχω δει 910 φορές τις τελευταίες τέσσερις ημέρες », είπε ο Κορντ.

Οι ιταλικές μάρκες ελαιολάδου κέρδισαν τα περισσότερα βραβεία για τρίτη συνεχόμενη χρονιά - 124 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την Ιταλία έλαβαν βραβεία. Η Ισπανία ήρθε σε ένα δεύτερο δευτερόλεπτο, με 110 βραβεία. 71 ελαιόλαδα από τις ΗΠΑ έλαβαν αναγνώριση. Οι Έλληνες παραγωγοί διπλασίασαν τον αριθμό των νικητών τους από πέρυσι με 47 βραβεία. Περισσότεροι ελαιόλαδο από όλο τον κόσμο εκπροσωπήθηκαν μεταξύ των νικητών από ποτέ, από χώρες όπως η Πορτογαλία, η Σλοβενία, η Νότια Αφρική, η Κροατία, η Ουρουγουάη, το Μαρόκο, η Βραζιλία και η Κίνα. Συνολικά, 463 μάρκες χαρακτηρίστηκαν οι καλύτερες στον κόσμο, 149 περισσότερες από πέρυσι.

Ο Karim Fitouri της Τυνησίας του Olivko δέχεται χρυσό βραβείο το 2017 NYIOOC για το ελαιόλαδο του Chetoui monovarietal.

"Υπάρχουν τώρα περισσότερα έλαια υψηλής ποιότητας, από περισσότερα μέρη από οποιαδήποτε άλλη στιγμή ", ανέφερε ο Cord. "Τα στοιχεία από τέσσερις ημέρες γευσιγνωσίας από την πιο έμπειρη ομάδα αισθητικών αναλυτών στον κόσμο αποδεικνύουν συντριπτικά ότι οι προσπάθειες για την παραγωγή μεγάλου ελαιόλαδου σε όλο τον κόσμο αποφέρουν καρπούς - οι παραγωγοί σε κάθε περιοχή απάντησαν στην κλήση μας και ανέβασαν το παιχνίδι τους.

"Έχουμε πλέον 463 μάρκες προϊόντων παγκόσμιας κλάσης για να διαλέξετε. 463 παραγωγοί που ήρθαν στη Νέα Υόρκη φέτος με κάτι να αποδείξουν. 463 ελαιόλαδα που είναι φρέσκα, υγιεινά, αρωματικά, ισορροπημένα και νόστιμα. Αυτή είναι η αρχή της αλλαγής στη θάλασσα που περιμέναμε. Η σχολαστική ανάλυση της κριτικής επιτροπής μας αποκάλυψε μια σαφή ανοδική τάση στην ποιότητα », δήλωσε ο Cord.

Οι νικητές ανέβηκαν στη σκηνή για να μαζέψουν τα κομψά τους NYIOOC τρόπαια. Το πλήθος κοίταξε κοκτέιλ και δειγματολόγια ορεκτικά του International Culinary Center (ICC) μαθητές. Ο Κόρντ πήρε μια στιγμή για να σκεφτεί την απώλεια της Ντόροθι Καν Χάμιλτον, του οραματιστή ιδρυτή του International Culinary Center, ο οποίος υπερασπίστηκε και φιλοξένησε το πρώτο NYIOOC στο σχολείο της. "Ο γαστρονομικός κόσμος δεν είναι αυτό που ήταν, αλλά το όραμά του ζει », είπε ο Cord.

Τα νικητήρια ελαιόλαδα είναι πολυπόθητα από τους σεφ, τους εμπόρους λιανικής πώλησης και τους απαιτητικούς καταναλωτές παντού που εκτιμούν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα εξαιρετικής ποιότητας. "Το βραβείο σίγουρα αυξάνει τις πωλήσεις », δήλωσε η María Martínez De Ubago Arias, η οποία κέρδισε το τρίτο βραβείο της Albea Μπλάνκα, μια Κορενέικη μεσαίου σώματος από την Ισπανία και ταξίδεψε από τη Μαδρίτη για να είναι μέρος της βραδιάς.

Ο πλήρης κατάλογος των νικητών του Διεθνούς Διαγωνισμού για το Ελαιόλαδο της Νέας Υόρκης μπορεί να βρεθεί στην ιστοσελίδα των επίσημων αποτελεσμάτων bestoliveoils.org, μαζί με λεπτομερείς πληροφορίες για όλα τα λάδια.

Οι λάτρεις και οι επιχειρήσεις μπορούν να αγοράσουν τα μπουκάλια στο Καλύτερο Νέο Αγορά Ελαιολάδου portal, η οποία συνδέει τους παραγωγούς, τους διανομείς και τους πελάτες. Τα νικητήρια σήματα θα εμφανιστούν επίσης στην πρώτη ετήσια "Οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο », έντυπος οδηγός που θα δημοσιευθεί τον Μάιο.

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις