Το 7th 'Extrascape' τιμά τα τοπία πίσω από τα εμπορικά σήματα

Η Extrascape, ένας διεθνής διαγωνισμός για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και τα τοπία από τα οποία προέρχονταν, οργανώθηκε από την ένωση παραγωγών Molisextra, μεταφέρθηκε από το San Martino στην Pensilis, στο Molise, στην Πάρμα, στην Emilia-Romagna για την έβδομη έκδοση.

Από τις 7 έως τις 11 Μαΐου, η διεθνής έκθεση τροφίμων Cibus φιλοξένησε μια συνεδρία του διαγωνισμού.

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, δημιουργήθηκε ένας χώρος γευσιγνωσίας και οι εικόνες των τοπίων που συμμετείχαν στον διαγωνισμό εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια μιας στρογγυλής τραπέζης με θέμα ​»EVOO και τοπία ελιάς: Χρήσεις και καταχρήσεις».

"Η επιλογή που κάναμε φέτος να είναι παρούσα στη διεθνή έκθεση τροφίμων Cibus υπαγόρευσε η επιθυμία να βρεθούν νέοι ενδιαφερόμενοι, οι οποίοι να μοιράζονται την αποστολή να ενημερώνουν τους καταναλωτές για την ποιότητα των ελαίων που χρησιμοποιούν », δήλωσε ο πρόεδρος της Molisextra και διοργανωτής του Extrascape, Francesco Travaglini.

"Μιλήσαμε με ανθρώπους όπως αγοραστές τροφίμων και μεσάζοντες που δεν συμμετέχουν ακόμη στον τομέα του παρθένου ελαιολάδου, δείχνοντάς τους ποια είναι η ποιότητα μέσω της σύνδεσης με την περιοχή, ένα θέμα που καθίσταται όλο και πιο σημαντικό στη βιομηχανία τροφίμων. "

Το δεύτερο μέρος της εκδήλωσης θα επιστρέψει στη Μολίζε, τη γενέτειρα του διαγωνισμού, για να τονίσει τη σημασία της σύνδεσης με την περιοχή. Με την ευκαιρία αυτή το ειδικό βραβείο Extrascape ​»Ο Francesco Ortuso, «που απευθύνεται στο άτομο που διακρίθηκε για την προστασία αυθεντικού φαγητού και ιδιαίτερα του παρθένου ελαιολάδου, θα απονεμηθεί στην Άννα Σκαφούρι, δημοσιογράφο για την ιταλική τηλεοπτική τηλεόραση Rai, ​"για την πάντα προσεκτική δουλειά της στην παροχή ορθών πληροφοριών, με στόχο την ενίσχυση της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ​»Κατασκευάζεται στην Ιταλία γενικά και ειδικότερα από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», σύμφωνα με τους διοργανωτές.

Εν τω μεταξύ, τα καλύτερα ελαιόλαδα στο πλαίσιο των ελαιοκομικών περιοχών τους αποκαλύφθηκαν στην Πάρμα, μετά τις κοινές αξιολογήσεις που διεξήγαγαν δύο ομάδες δοκιμαστών και εμπειρογνωμόνων τοπίου.

Καθηγητής αρχιτεκτονικής σύνθεσης και διευθυντής σε μεταπτυχιακό μάθημα στη σχεδίαση τοπίου, ο Achille Ippolito ηγήθηκε της επιτροπής που αξιολόγησε την προέλευση των προϊόντων. ​"Οι περισσότεροι από τους ελαιώνες που αξιολογήσαμε ήταν πολύ ενδιαφέρουσες », σημείωσε. ​"Εκτιμήσαμε μερικά ισπανικά οπωροφόρα δέντρα και ειδικά η βραβευμένη εταιρία Apulian (της οποίας το αγρόκτημα) ταιριάζει στο τοπίο με μεγάλη σεβασμό ».

Οι νικητές μεταξύ τριάντα συμμετεχόντων από όλη την Ευρώπη ανακοινώθηκαν στις 8 Μαΐου στην περιοχή FoodCourt του οργανισμού Molise για την αγροτική, αγροτική και αλιευτική ανάπτυξη Arsap στο Cibus.

Τέσσερις εταιρείες που αναγνωρίστηκαν από ένα παραδοσιακό τοπίο επιλέχθηκαν από τις ομάδες εμπειρογνωμόνων: Mio Padre è un Albero στο San Severo (Foggia, Puglia) για την κατηγορία ελαφρά φρουτώδους. Olivarera La Purisima, στο Priego de Córdoba (Andalucìa, Ισπανία) για την κατηγορία μεσαίου φρουτώδους. L'Olivario Frantoio Oleario, στο Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) για την κατηγορία έντονης φρουτώδους. Carmela di Caro, στο Trapani (Σικελία) για τη βιολογική κατηγορία.

"Το να καταναλώνεις ένα αυθεντικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σημαίνει να προστατεύεις και να ενισχύσεις ένα κομμάτι γης μέσω μιας ηθικής πράξης, καθώς η προστασία του τοπίου είναι μία από τις αρχές του ιταλικού Συντάγματος », επεσήμανε ο Travaglini, αναφερόμενος στο άρθρο 9 που έχει ως εξής: ​"Η Δημοκρατία προστατεύει το φυσικό τοπίο και την ιστορική και καλλιτεχνική κληρονομιά του Έθνους ».

"Είμαστε έτοιμοι για το επόμενο Extrascape, με μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση και την επιθυμία να εμπλέξουμε έναν αυξανόμενο αριθμό παραγωγών στην αποστολή μας για ποιότητα και σεβασμό στην περιοχή », κατέληξε.