Μια βουτιά στον κόσμο του ελαιολάδου στη Νέα Υόρκη
Παραγωγοί, επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και δημοσιογράφοι θα παρευρεθούν στο NYIOOC 2018 στις 26 Απριλίου — και πολλοί από αυτούς θα παραμείνουν για να παρακολουθήσουν ένα ολοκληρωμένο εξαήμερο σεμινάριο αισθητικής αξιολόγησης του ελαιολάδου.
Έως και 200 παραγωγοί ελαιολάδου, επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων και δημοσιογράφοι θα παρευρεθούν στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2018, που θα πραγματοποιηθεί στις 26 Απριλίου στη Νέα Υόρκη — ενώ πολλοί από αυτούς θα παραμείνουν στην πόλη για λίγο περισσότερο, προκειμένου να παρακολουθήσουν ένα ολοκληρωμένο εξαήμερο σεμινάριο αισθητικής αξιολόγησης ελαιολάδου.
Στις 4:30 μ.μ. θα ξεκινήσει η έκτη ετήσια εκδήλωση του NYIOOC με γευσιγνωσία ελαιολάδου από 28 χώρες, σύμφωνα με τους διοργανωτές, με γευστικές λιχουδιές που θα ετοιμάσει το International Culinary Center και μουσική από τη Juilliard School.
Στις 5:30, τα αποτελέσματα του διαγωνισμού θα ανακοινωθούν σε συνέντευξη τύπου που θα μεταδοθεί ζωντανά. Η περσινή συνέντευξη τύπου παρακολουθήθηκε από περισσότερους από 7.000 θεατές σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων, πιθανώς, των ίδιων των παραγωγών ελαιολάδου που αναζητούσαν τις μάρκες τους μεταξύ των νικητών.
Η βραδιά συνεχίζεται με μια γιορτή που περιλαμβάνει μαρτίνι ελαιολάδου και άλλες γαστρονομικές δημιουργίες που συνδυάζονται με τα βραβευμένα ελαιόλαδα.
Ο Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου NYIOOC είναι ο μεγαλύτερος διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου και η ετήσια λίστα των νικητών θεωρείται ευρέως ως ο πιο αξιόπιστος οδηγός για τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της χρονιάς. Η φετινή διοργάνωση έχει προσελκύσει 1.000 συμμετοχές, αριθμό άνευ προηγουμένου, γεγονός που οδήγησε τους διοργανωτές να κλείσουν τις εγγραφές τον περασμένο μήνα.
Τα αποτελέσματα του διαγωνισμού ανακοινώνονται την τελευταία ημέρα της αξιολόγησης, μεταδίδονται ζωντανά στο διαδίκτυο και αναμεταδίδονται από διεθνή μέσα ενημέρωσης.
Το 6ήμερο μάθημα σομελιέ ξεκινά στις 30 Απριλίου στο International Culinary Center στο SoHo της Νέας Υόρκης, όπου ειδικοί από πέντε χώρες θα διδάξουν την αξιολόγηση του ελαιολάδου σε ένα πρόγραμμα πιστοποίησης που έχει σχεδιαστεί από το Olive Oil Times Education Lab για να μεταδώσει γνώσεις και εμπειρία γευσιγνωσίας μέσα από ένα γρήγορο και δυναμικό πρόγραμμα σπουδών.
Περισσότερα από 120 ελαιόλαδα θα γευστολογηθούν κατά τη διάρκεια του σχεδόν πλήρως κλεισμένου μαθήματος, καθώς οι μαθητές θα εξερευνήσουν θέματα που κυμαίνονται από την παραγωγή ελαιολάδου, τη χημεία, τον συνδυασμό τροφίμων, τη διασφάλιση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση.