`Basilicata, Άγρια Ελιά της Νότιας Ιταλίας - Olive Oil Times

Βασιλικάτα, Άγρια Ελιά της Νότιας Ιταλίας

Νοέμβριος 20, 2014
Aldo Pesce

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια γη των σταφυλιών, των ελιών και της τραγικής ομορφιάς, η Basilicata είναι μια από τις μικρότερες περιοχές της Ιταλίας και το ελαιόλαδο δεν είναι τόσο γνωστό όσο κάποιοι άλλοι.

Στη μέση του Mezzogiorno, αυτή η περιοχή έχει ένα τέλειο κλίμα για την ελαιοκαλλιέργεια. Οι πιο κοινές ποικιλίες ελιών εδώ είναι: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina και Farasana.

Ενώ μόνο το Ogliarola del Vulture έχει την ονομασία ΠΟΠ, όλες οι τοπικές ποικιλίες παράγουν έλαια βραβευμένα για την ισορροπημένη και φρουτώδη γεύση τους.

Πολλοί από τους ελαιώνες στη Βασιλικάτα είναι πάνω από λόφους που είναι δύσκολο να έχουν πρόσβαση και να συγκομίζονται. Γενικά, η παραγωγή ελαιολάδου είναι λιγότερο οργανωμένη - πολύ μακριά από τα σύγχρονα συστήματα που βρίσκονται στις γύρω περιοχές, όπως η Απουλία ή η Καλαβρία.

Αυτός ο κατακερματισμός της παραγωγής αποθαρρύνει τις επενδύσεις στον τομέα. Τα μισά από τα ελαιοτριβεία εδώ εξακολουθούν να χρησιμοποιούν πρέσες, αναμιγνύοντας συχνά ελιές πολύ διαφορετικής κατάστασης.

Αυτοί οι παράγοντες δυσχεραίνουν το ελαιόλαδο της Basilicata να ξεχωρίζει. Με το 90 τοις εκατό της εξαιρετικά παρθένας παραγωγής του και κυρίως από τη βιολογική γεωργία, τα έλαια Basilicata εξακολουθούν να πωλούνται συνήθως χωρίς δεσμό και σχεδόν κανένα (3 τοις εκατό) εξάγεται.

Παρ 'όλα αυτά, ο Lucani, όπως λέγεται στα ιταλικά, από την Basilicata, ενθαρρύνεται επειδή σύντομα θα βρεθούν νέες ευκαιρίες. Η Matera ήταν πρόσφατα που ονομάζεται 2019 Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης - μια υψηλού επιπέδου ευκαιρία για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τις δυνατότητες του ελαιολάδου του Basilicata.

Εν τω μεταξύ, την επόμενη εβδομάδα, ο δήμαρχος της Matera θα συναντηθεί με τον δήμαρχο της Σιένα, στην πόλη της Τοσκάνης, στην εθνική συνέλευση της ένωσης ελαιουργείων Città dell'Olio, για να ενισχύσει τη συνεργασία μεταξύ αυτών των πόλεων στο όνομα της ελιάς έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Οι παραγωγοί προετοιμάζονται για τα γεγονότα αυτά, έτοιμοι να προσθέσουν αξία στο υγρό χρυσό που προέρχεται από αυτή την άγρια ​​γη, που στο παρελθόν έδωσε έμπνευση σε μεγάλους καλλιτέχνες όπως ο Pasolini και ο Carlo Levi.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις