Η Casa de Hualdo κερδίζει το πρώτο βραβείο στο Extrascape

Σε μια μεγάλη και ηλιόλουστη αίθουσα με θέα στην Αδριατική Θάλασσα, ομάδες ειδικών στον τομέα του τοπίου, της αρχιτεκτονικής και του περιβάλλοντος από τρία ιταλικά πανεπιστήμια μελετούσαν ενδελεχώς χάρτες, υπολογιστικά φύλλα και αεροφωτογραφίες ελαιώνων.

Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη αίθουσα, τα ελαιόλαδα που παρήγαγαν αυτοί οι ελαιώνες αναλύονταν από μια επιτροπή ειδικών γευσιγνωστών.

Για τρεις ημέρες αυτή την εβδομάδα, το Σαν Μαρτίνο αποτέλεσε το σκηνικό του πρώτου διαγωνισμού «Extrascape» — μιας καινοτόμου πρωτοβουλίας των Μικέλε Βιτάλε και Φραντσέσκο Τραβαγκλίνι, προέδρου της MolisExtra, ενός συλλόγου παραγωγών αυτής της ελάχιστα γνωστής περιοχής που απέχει τέσσερις ώρες οδικώς από τη Ρώμη.

Το Μολίζε συγκαταλέγεται στις πιο αγροτικές περιοχές της Ιταλίας, ανέγγιχτο από βιομηχανική δραστηριότητα και μακριά από τα πολυσύχναστα μονοπάτια των τουριστών κατά μήκος της μεσογειακής ακτής. Οι κυματιστοί λόφοι του είναι χαραγμένοι από αρχαία μονοπάτια, όπου για χιλιάδες χρόνια τα πρόβατα οδηγούνταν από την Απουλία προς τα βόρεια και δυτικά, προς τα Αμπρούτζι.

Οι κάτοικοι του Μολίζε είναι περήφανοι για τις αγροτικές τους παραδόσεις, και ποτέ περισσότερο από αυτή την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της «La Carrese» — ενός αγώνα που χρονολογείται από το 842 και διεξάγεται στους ελικοειδείς δρόμους του χωριού από ομάδες βοδιών και οδηγών σε πολύχρωμα άμαξα.

Στη γραμμή τερματισμού, οι οπαδοί που φορούσαν τα κόκκινα χρώματα της νικήτριας ομάδας «Giovanotti» ξέσπασαν σε κραυγές θριάμβου, ενώ πολλοί από τους χωρικούς, ντυμένοι με μπλε και πράσινα χρώματα, έκλαιγαν ανοιχτά και παρηγορούσαν ο ένας τον άλλον.

Τα βόδια φαινόταν να βρίσκονται στα πρόθυρα του θανάτου καθώς διέσχιζαν τη γραμμή τερματισμού λαχανιάζοντας, με τα στόματά τους ανοιχτά περισσότερο από ό,τι φαινόταν δυνατό. Ωστόσο, δέκα λεπτά αργότερα δεν έδειχναν να έχουν υποστεί καμία ζημιά και ένας ντόπιος είπε ότι τα βόδια «δουλεύουν σαν τρελά για μία μέρα το χρόνο και περνούν τις άλλες 364 σε ξενοδοχείο πέντε αστέρων».

Σύντομα, οι κόκκινοι, οι πράσινοι και οι μπλε συγκεντρώθηκαν σαν εικονοστοιχεία στην πλατεία, με τραγούδια και εορτασμούς που κράτησαν μέχρι αργά το βράδυ και τις πρώτες πρωινές ώρες.

Η ελάχιστη ετήσια παραγωγή ελαιολάδου στο Μολίζε — περίπου 450.000 λίτρα — αντιστοιχεί μόλις στο 1% της συνολικής παραγωγής της Ιταλίας και είναι μικρότερη από ό,τι μπορούν να παράγουν ορισμένα γιγαντιαία ελαιοτριβεία σε μία μόνο ημέρα, αλλά οι παραγωγοί της Π.Ο.Π. του Μολίζε προσπαθούν να προσφέρουν την υψηλότερη ποιότητα, πλήρη ιχνηλασιμότητα και το μοναδικό οργανοληπτικό προφίλ που μπορεί να βρεθεί μόνο στα ελαιόλαδα από αυτές τις αρχαίες, αρωματικές κοιλάδες.

Οι ειδικοί στο τοπίο, οι οποίοι υποστηρίχθηκαν από μια ομάδα διδακτορικών φοιτητών εξοπλισμένων με φορητούς υπολογιστές, αξιολόγησαν αγροκτήματα από πέντε χώρες με βάση ένα σύνθετο σύνολο κριτηρίων, όπως η βιωσιμότητα, η βιοποικιλότητα, ο σεβασμός προς το περιβάλλον και η αρμονία με το περιβάλλον τους.

Αυτές οι βαθμολογίες συνδυάστηκαν με τα αποτελέσματα της επιτροπής γευσιγνωσίας για να ανακηρυχθούν οι νικητές του πρώτου ετήσιου διαγωνισμού Extrascape.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι επικεφαλής των ομάδων και από τις δύο πλευρές δήλωσαν ότι υπήρχε ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της ποιότητας του τοπίου ενός αγροκτήματος και του ελαιολάδου που παρήγαγε.

Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στον ισπανό παραγωγό Casa de Hualdo για ένα ελαιόλαδο Picual και το αγρόκτημα υψηλής πυκνότητας στην Ανδαλουσία, το οποίο η κριτική επιτροπή διαπίστωσε ότι διαχειρίζεται με μεγάλη προσοχή και σεβασμό προς την ιστορία και το περιβάλλον του, ακόμη και στο πλαίσιο του σύγχρονου γεωργικού μοντέλου του.

Ένα ειδικό βραβείο απονεμήθηκε στο τοπίο της Azienda Marina Colonna, του μεγαλύτερου παραγωγού στο Μολίζε, για την εξαιρετική συλλογή ιταλικών ποικιλιών που καλλιεργούνται στο κτήμα τόσο για ερευνητικούς σκοπούς όσο και για τη σειρά Colonna, η οποία έχει κάνει γνωστά τα ελαιόλαδα του Μολίζε σε όλο τον κόσμο.

---