Η Chanel επιλέγει τις ελιές «Bosana» από τη Σαρδηνία για το νέο «Youth Serum»
Η γαλλική μάρκα Chanel επέλεξε συστατικά από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου για να δημιουργήσει ένα νέο ορό με αντιοξειδωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες, μεταξύ των οποίων καφές από την Κόστα Ρίκα, μαστίχα από την Ελλάδα και ελιές από τη Σαρδηνία.
Οι ειδικοί περιποίησης δέρματος της Chanel έχουν επιλέξει «συστατικά μακροζωίας» από περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν καλύτερα και περισσότερο — τις λεγόμενες «Μπλε Ζώνες» — για να τα εντάξουν στη σειρά προϊόντων του οίκου μόδας.
Η Chanel αποτίει φόρο τιμής στα πιο πολύτιμα πράγματα που προσφέρει η γη μας, μέσω των ανθρώπων και των προϊόντων της περιοχής. —
Οι «Blue Zones» χαρακτηρίζονται από την προσήλωση των κατοίκων τους σε υγιεινές πρακτικές και τροφές, μερικές από τις οποίες επιλέχθηκαν από την εμβληματική γαλλική μάρκα για τη δημιουργία ενός νέου ορού με αντιοξειδωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες.
Η σύνθεση του νέου «Youth Activator» της εταιρείας περιλαμβάνει καφέ από την Κόστα Ρίκα για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, μαστίχα από την Ελλάδα πλούσια σε ολεανολικό οξύ, καθώς και ελιές από τη Σαρδηνία για την υψηλή συγκέντρωσή τους σε πολυφαινόλες και απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Ο σύμβουλος Τουρισμού, Χειροτεχνίας και Εμπορίου της Σαρδηνίας, Francesco Morandi, χαρακτήρισε την επιλογή αυτή ως «μια ευχάριστη και ασυνήθιστη αναγνώριση του μοναδικού και εξαιρετικού περιβάλλοντος, της φύσης και των προϊόντων του νησιού».
«Επιπλέον, ταιριάζει απόλυτα με το όραμα που εστιάζει στην ποιότητα ζωής στη Σαρδηνία, το οποίο αποτελεί στην πραγματικότητα τη βάση της παγκόσμιας προωθητικής εκστρατείας της περιοχής. Η επιλογή του οίκου μόδας Chanel αποτελεί φόρο τιμής στα πιο πολύτιμα πράγματα που προσφέρει η γη μας, μέσω των ανθρώπων και των προϊόντων της περιοχής», δήλωσε στην Olive Oil Times.
Η αυτόχθονη ποικιλία «Bosana», που περιέχεται στο νέο αντιγηραντικό προϊόν, αναγνωρίζεται ως ένα από τα στοιχεία που ευθύνονται για τη μακροζωία των κατοίκων του μεσογειακού νησιού.
«Από την πιο διαδεδομένη ποικιλία του νησιού, ειδικά στη βόρεια περιοχή, παράγουμε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με μέτρια φρουτώδη γεύση», δήλωσε ο Λεονάρντο Ντελόγκου, παραγωγός και ελαιοτριβέας στο Ιττίρι, στην επαρχία του Σάσσαρι. «Με βοτανικές νότες, όπου κυριαρχούν οι νότες αγκινάρας και καρδούνας και υπάρχουν υπονοίες φρέσκου αμυγδάλου και ντομάτας, το μονοποικιλιακό ελαιόλαδο «Bosana» έχει ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη γεύση.»
Ο Ντελόγκου και ο αδελφός του Μπαϊντζίο διαχειρίζονται σχεδόν 50 acres ελαιώνων με 1.500 αιωνόβια ελαιόδεντρα που ανήκουν στην οικογένειά τους εδώ και πολλές γενιές.
Η τοπική ποικιλία διπλής χρήσης (μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για επιτραπέζιες ελιές όσο και για ελαιόλαδο) συγκομίζεται αμέσως μετά την ερυθρότητα και λίγο πριν οι ελιές ωριμάσουν πλήρως. Οι μεγαλύτεροι καρποί επιλέγονται για την παραγωγή επιτραπέζιων ελιών.
Το αγρόκτημα των Delogu στο Ittiri
«Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα βυθίζουμε σε διάλυμα άλμης 3 τοις εκατό (1,06 ουγγιές αλάτι ανά λίτρο νερού) για τρεις ή τέσσερις ημέρες. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τρεις ή τέσσερις φορές πριν τις βυθίσουμε τελικά σε διάλυμα άλμης 10% (3,5 ουγκιές αλάτι ανά λίτρο νερού)», είπε ο Ντελόγκου.
Οι ελιές που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να αποθηκεύονται σε πήλινα ή γυάλινα δοχεία που φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Μετά από έξι μήνες, μπορούν να καταναλωθούν και καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους χάνουν σταδιακά την πικράδα τους.
«Η παράδοσή μας πρότεινε τους καλύτερους συνδυασμούς», παρατήρησε ο Ντελόγκου. «Καθώς εργάζονταν σκληρά στα χωράφια, οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας αντλούσαν ενέργεια και άνεση από σνακ που βασίζονταν σε απλό ψωμί και ελιές Μποσάνα».