Ο κινεζικός γίγαντας των αναζητήσεων παρουσιάζει ξυλάκια για τον έλεγχο της ποιότητας του ελαιολάδου
Η Baidu ισχυρίζεται ότι τα «ξυλάκια» της μπορούν να ανιχνεύσουν την νοθεία στο ελαιόλαδο και σε άλλα τρόφιμα.
Η Baidu, μια από τις κορυφαίες κινεζικές εταιρείες μηχανών αναζήτησης και διαδικτυακών υπηρεσιών, τράβηξε τα βλέμματα όταν παρουσίασε την τελευταία της καινοτομία στο Συνέδριο Τεχνολογίας Baidu World την περασμένη Τετάρτη. Ο Robin Li, Διευθύνων Σύμβουλος της Baidu, παρουσίασε μέσω βίντεο ένα ζευγάρι ξυλάκια σχεδιασμένα για τον εντοπισμό μολυσμένων ελαιολάδων ή ελαιολάδων κατώτερης ποιότητας.
Αφού βυθίσουν τα ξυλάκια στο ελαιόλαδο, οι χρήστες μπορούν να τα συνδέσουν με μια εφαρμογή για smartphone για να λάβουν μετρήσεις σχετικά με το επίπεδο pH, τον δείκτη υπεροξειδίου και τη θερμοκρασία του ελαίου. Τα ξυλάκια θα δίνουν μια άμεση αξιολόγηση που κυμαίνεται από «εξαιρετικό» έως «κακό» ανάλογα με τις μετρήσεις.
Η Baidu, γνωστή ως το κινεζικό Google, αποφάσισε να κατασκευάσει τα ξυλάκια με αισθητήρα αφού προώθησε ένα παρόμοιο προϊόν νωρίτερα φέτος ως πρωταπριλιάτικο αστείο. Η σατιρική διαφήμιση προκάλεσε εκπληκτικό ενδιαφέρον από τους καταναλωτές και τους επαγγελματίες της ασφάλειας των τροφίμων.
Αν και τα «Baidu Kuaisou» δεν έχουν εισέλθει ακόμη στη φάση της παραγωγής, οι ειδικοί του κλάδου αναγνωρίζουν την επικαιρότητα ενός τέτοιου προϊόντος, δεδομένης της μέτριας φήμης της Κίνας όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων και την υγιεινή τα τελευταία χρόνια.
Ο Zhong Nanshan, ο οποίος ανακάλυψε τον ιό SARS το 2003, δήλωσε στην εφημερίδα Yangcheng Evening News στο Γκουάνγκτζου ότι στην Κίνα παράγονται κάθε χρόνο 7 έως 14 εκατομμύρια τόνοι χρησιμοποιημένου μαγειρικού ελαίου και ότι περίπου 3,5 εκατομμύρια τόνοι από αυτά επιστρέφουν πιθανώς στα τραπέζια μέσω παράνομης ανακύκλωσης, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της LA Times.
Ενώ ο ενθουσιασμός για ένα τέτοιο προϊόν παραμένει υψηλός, οι ειδικοί του κλάδου παραμένουν σκεπτικοί, λέγοντας ότι πολλές ανήθικες εταιρείες θα μάθουν να χειραγωγούν τη χημεία τους για να επιτύχουν καλές ενδείξεις. «Τέτοιες τιμές μπορούν εύκολα να παραποιηθούν από τους παραγωγούς λιπαρών αποβλήτων με την προσθήκη σχετικών χημικών ουσιών, ώστε να δίνουν ψευδείς ενδείξεις ασφάλειας», δήλωσε ο Nong Shaozhuang, εμπειρογνώμονας σε θέματα ασφάλειας τροφίμων από το Πολυτεχνείο του Dalian.