`Πιστοποιημένο Καλιφόρνια: Ποιος έκανε το βαθμό - Olive Oil Times

Πιστοποίηση Καλιφόρνιας: Ποιος έκανε το βαθμό

Φεβρουάριος 13, 2012
Yardley Messeroux

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η εφαρμογή των προτύπων ποιότητας του ελαιολάδου εξακολουθεί να είναι ένα απατηλό ζήτημα, καθώς δεν υπάρχει δομημένο σύστημα παρακολούθησης για κάθε μπουκάλι που χτυπά τα ράφια. Οι παραγωγοί αναμένεται να ακολουθήσουν τις οδηγίες του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και του USDA, αλλά είναι στο σύστημα τιμής.

Επομένως, πρέπει να αντιμετωπιστεί και πάλι η κοινή ανησυχία - τι θα δώσει στους καταναλωτές και οι λάτρεις του ελαιολάδου για το θέμα αυτό, τη διαβεβαίωση ότι το επιπλέον παρθένο που αγόρασαν όντως έκανε τον βαθμό;

Ευτυχώς, υπάρχουν προγράμματα πιστοποίησης όπως αυτά του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας. Με τη νέα τους λίστα πιστοποιημένων ελαιολάδων, η COOC συνεχίζει να ωθεί το ενδιαφέρον της »τη σφραγίδα "τόσο στους παραγωγούς όσο και στους καταναλωτές.

Μέσω του προγράμματος πιστοποίησης COOC, τα μέλη πρέπει να υποβάλουν τα λάδια τους για να υποβληθούν σε διαδικασία δοκιμής για να λάβουν τη σφραγίδα έγκρισης COOC. Αυτή η σφραγίδα προστίθεται στην επισήμανση των ελαιολάδων που κάνουν την εξαιρετική παρθένα ποιότητα.

Για τους παραγωγούς, όλα μειώνουν τη φήμη και την κερδοφορία. Για τους καταναλωτές, καθιστά πολύ πιο εύκολο να εντοπιστούν τα ποιοτικά ελαιόλαδα της Καλιφόρνιας που θα ωφελήσουν τη γεύση του μαγειρέματος τους, καθώς και την υγεία των οικογενειών τους.

Η COOC έθεσε τα κριτήριά τους σε επίπεδα υψηλότερα από τα πρότυπα του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και του USDA Η διαδικασία δοκιμής διασφαλίζει ότι το ελαιόλαδο περιέχει λιγότερο από 0.5 τοις εκατό ελεύθερο ελαϊκό οξύ (τα πρότυπα IOC και USDA έχουν οριστεί μόνο στο 0.8%). Το ελαιόλαδο δεν μπορεί να εκχυλιστεί με χημικά ή με υπερβολική θερμότητα. και πρέπει να περάσει τις δοκιμές γεύσης που πραγματοποιούνται από μια ειδικευμένη ομάδα ειδικών, πιστοποιημένων δοκιμαστών.

Διαφήμιση

Το COOC γιορτάζει τα 20 του χρόνιαth επέτειος φέτος και έχουν αναφέρει μια πραγματική ποιος είναι ποιος του ελαιολάδου της Καλιφόρνια με την κυκλοφορία των νικητών σφραγίδων του 2012. Εάν είστε λάτρεις του καλού ελαιολάδου, ρίξτε μια ματιά στο ρόστερ των πρόσφατα πιστοποιημένων έξτρα παρθένων από το Golden State. Δεκαέξι από τους παραγωγούς έκαναν τη λίστα τρία χρόνια στη σειρά. Η ακεραιότητα δεν ήταν τόσο καλή.

[qa id = "24765"]



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις