Οι κορυφαίοι παραγωγοί της Κροατίας αισιόδοξοι καθώς πλησιάζει η συγκομιδή

Οι Κροάτες παραγωγοί ελαιολάδου γνώρισαν μια χρονιά άνευ προηγουμένου στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2018 (NYIOOC), αποσπώντας το ρεκόρ των 40 βραβείων για 45 συμμετοχές, μεταξύ των οποίων και δύο βραβεία «Best in Class».

Το ποσοστό επιτυχίας τους, που ανήλθε στο 89%, ήταν το υψηλότερο από όλες τις χώρες που υπέβαλαν τουλάχιστον 10 ελαιόλαδα στην έκδοση του διαγωνισμού του 2018. Οι Κροάτες παραγωγοί έκαναν επίσης ρεκόρ όσον αφορά τα χρυσά και ασημένια βραβεία που έλαβαν.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Κροατία

«Η παραγωγή ελαιολάδου είναι μια διαρκής πρόκληση, με απώτερο στόχο την επίτευξη της μέγιστης ποιότητας», δήλωσε η Marija Buršić, της Buršić OPG, στην Olive Oil Times. Φέτος, η Buršić πέτυχε ακριβώς αυτό, λαμβάνοντας το βραβείο Best in Class για το χαρμάνι της De Kleva.

«Το De Kleva είναι ένας συνδυασμός πέντε ποικιλιών ελιάς: της Istrian bjelica, της Buža, της Frantoio, της Leccino και της Pendolino», είπε. «Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία μας».

Το De Kleva της Buršić είχε κερδίσει προηγουμένως χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό και σκοπεύει να το υποβάλει ξανά το επόμενο έτος. Αποδίδει την επιτυχία του ελαιολάδου τόσο στις τεχνικές καλλιέργειας της οικογένειάς της όσο και στη μοναδική τοποθεσία των ελαιώνων τους, ένα γνωστό θέμα μεταξύ των Κροατών παραγωγών.

«Η φύση είναι ένας πολύ σημαντικός συνεργάτης στην παραγωγή», είπε η Buršić. «Η Nova Vas, με τους κυματιστούς και ηλιόλουστους λόφους της που στρέφονται προς τον ποταμό, ήταν πάντα, με τον δικό της ξεχωριστό τρόπο, ιδανική για την παραγωγή ελιάς. Οι συνθήκες είναι εξαιρετικές: ελαιώνες με φυσική ποικιλία, ιδανικό έδαφος και βέλτιστο μικροκλίμα».

Αν και η Buršić δεν ανέφερε πώς πηγαίνει η φετινή συγκομιδή της σε σύγκριση με τις προηγούμενες, αρκετοί άλλοι παραγωγοί που κέρδισαν μερικές από τις κορυφαίες διακρίσεις του διαγωνισμού είναι αισιόδοξοι ότι η φετινή χρονιά θα είναι εξίσου καλή με την προηγούμενη.

«Φέτος φαίνεται εξαιρετική χρονιά για εμάς», δήλωσε η Vedrana Rakovac, ιδιοκτήτρια της OPG Rakovac, στην Olive Oil Times. Η Rakovac κέρδισε χρυσό βραβείο για το χαρμάνι της Bilini. Το χρυσό της ήταν ένα από τα 27 που απονεμήθηκαν σε Κροάτες παραγωγούς στο NYIOOC 2018.

«Ο καρπός είναι υγιής και άφθονος. Ήταν μια εξαιρετική χρονιά για την ποικιλία της Ίστριας, τη Buža, κάτι που είναι πολύ ελπιδοφόρο, καθώς η Buža παρέχει ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας», είπε. «Αυτή μπορεί να είναι μια φανταστική χρονιά για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Bilini μας».

Φέτος ήταν η πρώτη φορά που η Ράκοβατς συμμετείχε στο NYIOOC. Το Bilini της είχε κερδίσει στο παρελθόν βραβεία σε διάφορους κροατικούς διαγωνισμούς ελαιολάδου και θεώρησε ότι η συμμετοχή σε έναν διεθνή διαγωνισμό με το κύρος του NYIOOC ήταν το επόμενο λογικό βήμα για το εμπορικό σήμα της.

Η Rakovac σχεδιάζει να συμμετάσχει ξανά στον διαγωνισμό το επόμενο έτος και, όπως και φέτος, θα υποβάλει μόνο το Bilini της. Είναι σίγουρη ότι το ελαιόλαδό της θα κερδίσει ξανά χάρη στον συνδυασμό της τοποθεσίας, των ποικιλιών και των τεχνικών παραγωγής της.

«Πιστεύουμε ότι το «μυστικό συστατικό» του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Bilini είναι η μικρο-τοποθεσία των ελαιώνων μας, καθώς και η αναλογία των επιμέρους ποικιλιών που προσδίδουν μια μοναδική γεύση στο μείγμα μας», δήλωσε η Rakovac. «Όσον αφορά την τοποθεσία, οι ελαιώνες μας βρίσκονται στην άκρη του φυσικού οικοτόπου της ελιάς, κάτι που τείνει να αξιοποιεί στο έπακρο τις δυνατότητές τους.»

Ο Edi Družetić είναι επίσης αισιόδοξος για την ερχόμενη χρονιά συγκομιδής. Είναι παραγωγός ελαιολάδου στην Agroprodukt, η οποία έχει υποβάλει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Salvela Buža τα τελευταία έξι χρόνια και κέρδισε χρυσό μετάλλιο για το ελαιόλαδο σε κάθε μία από τις τρεις τελευταίες χρονιές.

«Περιμένω η φετινή συγκομιδή να είναι αρκετά καλή, όπως και τα τελευταία χρόνια», δήλωσε στην Olive Oil Times. Ο Družetić αποδίδει επίσης την επιτυχία των ελαιολάδων της Agroprodukt στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής της Ίστριας.

«Η σημαντική διαφορά του Salvela Buža μας σε σύγκριση με άλλα ελαιόλαδα είναι η ποικιλία, η οποία καλλιεργείται μόνο στο νότιο τμήμα της Ίστριας και έχει ιδιαίτερα φυσικές αρωματικές ιδιότητες», είπε.

Ο Družetić δήλωσε ότι η Agroprodukt σχεδιάζει να συμμετάσχει στον διαγωνισμό και του χρόνου και ελπίζει να κερδίσει περισσότερα βραβεία με τα ελαιόλαδα Salvela Buža και Torcol, τα οποία δεν έλαβαν κανένα βραβείο στο NYIOOC 2018.

«Σίγουρα θα συμμετάσχουμε στον διαγωνισμό του επόμενου έτους, για να επιβεβαιώσουμε την ποιότητα των ελαιολάδων μας», είπε.

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η Κροατία παρήγαγε 5.000 τόνους ελαιολάδου πέρυσι, καθιστώντας τη μικρή αυτή χώρα της Ανατολικής Ευρώπης τον δέκατο όγδοο μεγαλύτερο παραγωγό παγκοσμίως. Ωστόσο, η φετινή εποχή συγκομιδής είναι μια χρονιά χαμηλής παραγωγής και, μέχρι στιγμής, η εκτιμώμενη απόδοση είναι 2.600 τόνοι. Παρά τη σχετικά μικρή παραγωγή της, η ποιότητα των κροατικών ελαιολάδων συνεχίζει να είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένη.

Οι περισσότεροι παραγωγοί δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας. Οι επόμενοι μήνες είναι, επομένως, καθοριστικοί για τους παραγωγούς που ελπίζουν να συνεχίσουν την εντυπωσιακή πορεία τους στο NYIOOC 2019.

«Η συγκομιδή κάθε έτους είναι διαφορετική λόγω της επίδρασης του καιρού και, ως εκ τούτου, αποτελεί πρόκληση», δήλωσε ο Vedran Lupić της OPG Lupić στην Olive Oil Times.

Η Lupić και ο σύζυγός της κέρδισαν το άλλο βραβείο Best in Class της Κροατίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Bembo Buža. Είπε ότι η παραγωγή βραβευμένου ελαιολάδου είναι το αποκορύφωμα της προσεκτικής συγκομιδής, της υψηλής ποιότητας και της καλής τύχης με τις καιρικές συνθήκες, τις οποίες η Κροατία είχε σε μεγάλο βαθμό αυτό το καλοκαίρι.

«Για να εξασφαλίσουμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, ακολουθούμε όλο το χρόνο απαλές και σύγχρονες αγροτεχνικές μεθόδους, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη χειρωνακτική συγκομιδή στα μέσα Οκτωβρίου, εξαλείφοντας και μειώνοντας έτσι τις ζημιές στους καρπούς», είπε.

«Για να αποδείξουμε στους εαυτούς μας ότι έχουμε κάνει καλή δουλειά, πρέπει να συμμετέχουμε σε αυτόν τον διαγωνισμό κάθε χρόνο», πρόσθεσε.

---