`Κάνοντας σκληρό χρόνο στην τελευταία νησιώτικη φυλακή της Ιταλίας σημαίνει την παραγωγή ελαιολάδου

Προφίλ παραγωγού

Κάνοντας σκληρό χρόνο στην τελευταία νησιώτικη φυλακή της Ιταλίας σημαίνει την παραγωγή ελαιολάδου

Νοέμβριος 10, 2015
Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μερικά από τα πιο όμορφα και παρθένα νησιά του κόσμου είναι οι φυλακές. Τα εκπληκτικά σημεία - από το νησί Bastøy στη Νορβηγία μέχρι το Iwahin στις Φιλιππίνες - φιλοξενούνται ή έχουν φιλοξενήσει ποινικές αποικίες.

Η αναγκαστική απομόνωση έχει δημιουργήσει ένα αναπόφευκτο παράδοξο: την εκτροπή του εγκλήματος και τον θρίαμβο της δημιουργίας.

Η τελευταία φυλακή της Ιταλίας είναι Gorgona.

Εδώ, κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης των κρατουμένων, πραγματοποιείται ένα μικρό θαύμα: οι φυλακισμένοι παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Επιπλέον, το νησί είναι η γενέτειρα μιας εξαιρετικά σπάνιας ποικιλίας ελιάς που μετρά μόνο μερικές δωδεκάδες φυτά: την Bianca di Gorgona.

Το νησί βρίσκεται στο εθνικό πάρκο του Αρχιπελάγους Τοσκάνης, ένα θαλάσσιο πάρκο στις επαρχίες Grosseto και Λιβόρνο της Τοσκάνης, που περιλαμβάνει μια ομάδα νησιών μεταξύ των οποίων η Elba, το νησί Giglio και το Montecristo.

Διαφήμιση

Εδώ ένα μοντέλο φυλακής φιλοξενεί κρατουμένους 60 των οποίων τουλάχιστον το 50 είναι ελεύθερο να ζει στον ανοιχτό αέρα, όχι κλειδωμένο στα κύτταρα, τείνοντας σε αγροτική εργασία και ζώα εκμετάλλευσης. Μόνο με τη βραδινή ώρα απαγόρευσης της κυκλοφορίας πρέπει να επιστρέψουν στα δωμάτιά τους.

Εκτός από ένα ξυλουργείο και ένα εργαστήριο μηχανικού, οι κρατούμενοι φροντίζουν περίπου 250 ζώα συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών, των προβάτων, των χοίρων και των πουλερικών. Διατηρούν ένα μελισσοκομείο, διαχειρίζονται ένα τυροκομείο και ένα αρτοποιείο και παράγουν κρασί Vermentino και Ansonica από έναν αμπελώνα περίπου 5 στρεμμάτων.

Από ένα ελαιώνα που αποτελείται από 1,000 φυτά μεταξύ Leccino, Moraiolo και Bianca di Gorgona, ένα μικρό μέρος είναι αφιερωμένο στην παραγωγή ελαιολάδου.

"Η Ποινική Αποικία Gorgona είναι αποτέλεσμα ενός μεγάλου έργου της Διοίκησης των Φυλακών ", δήλωσε ο Ειδικός Επιθεωρητής Mario Pascale. "Η ευκαιρία εργασίας που προσφέρεται στους κρατουμένους που έχουν ανατεθεί στο νησί είναι μοναδική στην Ιταλία. Εκπαιδεύονται και είναι έτοιμοι να επιστρέψουν στην κοινότητα, έχοντας υπηρετήσει τη φράση. "

Μετά από μια διετή διακοπή της παραγωγής πετρελαίου λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, συλλέχθηκαν περίπου 300 κιλά ελιές Bianca di Gorgona αυτή τη σεζόν.

Αγρονομικός Francesco Presti σε ελιά της Bianca di Gorgona

"Από περίπου 30 φυτά της γηγενής ποικιλίας αποκτήσαμε περίπου 40 λίτρα ελαφρώς πράσινου, ελαφρώς φρουτώδους μονοβαρυτικού EVOO, με υπαινιγμούς φρεσκοκομμένου χόρτου ", εξήγησε ο γεωργικός τεχνικός διευθυντής Federico Falossi.

Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές πιέστηκαν αμέσως σε ένα μύλο στην Casciana Terme, στην επαρχία της Πίζας. Υπάρχει ένας τύπος στο νησί, αλλά θα ήταν πολύ δύσκολο να τεθεί εκ νέου σε λειτουργία αφού ήταν αδρανής για δύο χρόνια για τη μέτρια ποσότητα ελιών που συγκεντρώθηκαν. "Επιθυμούμε σύντομα να έχουμε μια πλούσια συγκομιδή για να την επαναφέρουμε σε λειτουργίες ", πρόσθεσε ο Φάλοσι.

"Την πρώτη φορά που έφτασα στο νησί δίστασα ", λέει ο γεωπόνος, "αλλά μετά άλλαξα γνώμη. Οι κρατούμενοι εργάζονται με προσοχή και πάθος. Παρακολουθούν μαθήματα κατάρτισης, συσσωρεύοντας γνώσεις που θα είναι χρήσιμες όταν απελευθερωθούν. Και μπορείτε να αισθανθείτε τη δέσμευσή τους στην ποιότητα των νησιωτικών προϊόντων ».

Η έρευνα για τον προσδιορισμό της σπάνιας γηγενής ποικιλίας ολοκληρώθηκε το 2012 από τον γεωπόνο Francesco Presti, σε συνεργασία με τον Claudio Cantini, ερευνητή στο Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας της Ιταλίας Ινστιτούτο Δασών και Ξυλείας.

Το Torre Vecchia (Παλαιός Πύργος) χτίστηκε ως παρατηρητήριο από τη Δημοκρατία της Πίζας στις 12th αιώνα για να υπερασπιστεί το νησί από πειρατές και κορσέδες

Μορφολογική και γενετική ανάλυση αποκάλυψε ότι το φυτό έχει ένα ιδιόμορφο μοριακό προφίλ, διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο - μια νέα ποικιλία που χρειάστηκε μια νέα ονομασία. "Το όνομα της κόρης μου είναι Bianca και όταν έπρεπε να επιλέξουμε την ονοματολογία για τη νέα ποικιλία, επέλεξα τη Bianca di Gorgona προς τιμήν της ", ομολόγησε ο Francesco Presti.

Τα όμορφα λαϊκά δέντρα του νησιού φυτεύτηκαν μάλλον από Καρθισιανούς μοναχούς, που έζησαν σε μοναστήρι εδώ μέχρι το τέλος του 1700. Η απομόνωση αυτού του οικοσυστήματος συνέβαλε πιθανότατα στην ανάπτυξη της μοναδικής ποικιλίας και άλλων ειδών φυτών και ζώων.

Δεδομένου ότι οι ιδιαίτερες συνθήκες του νησιού καθιστούν δύσκολη την πρόσβαση σε όλα τα ελαιόδεντρα, ορισμένα φυτά ενσωματώνονται τώρα σε μια δασώδη περιοχή.

Η εγχώρια ποικιλία φαίνεται να είναι πολύ ανθεκτική, παρά τον άνεμο και το αλάτι λόγω της συνεχούς έκθεσης στο θαλασσινό νερό και είναι δυνατή η απόκτηση ενός πολύ καλού προϊόντος ακόμα και κάτω από βιολογική καλλιέργεια, με μεσαία πολυφαινολική και υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη, σύμφωνα με χημικές αναλύσεις.

Σχετικές ειδήσεις