` Κάνοντας σκληρό χρόνο στη φυλακή του τελευταίου νησιού της Ιταλίας σημαίνει παραγωγή ελαιολάδου - Olive Oil Times

Κάνοντας σκληρό χρόνο στην τελευταία νησιώτικη φυλακή της Ιταλίας σημαίνει την παραγωγή ελαιολάδου

Νοέμβριος 10, 2015
Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μερικά από τα πιο όμορφα και παρθένα νησιά του κόσμου είναι οι φυλακές. Τα εκπληκτικά σημεία - από το νησί Bastøy στη Νορβηγία μέχρι το Iwahin στις Φιλιππίνες - φιλοξενούνται ή έχουν φιλοξενήσει ποινικές αποικίες.

Η αναγκαστική απομόνωση έχει δημιουργήσει ένα αναπόφευκτο παράδοξο: την εκτροπή του εγκλήματος και τον θρίαμβο της δημιουργίας.

Η τελευταία νησιωτική φυλακή της Ιταλίας είναι η Γοργόνα.

Εδώ, κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης των κρατουμένων, πραγματοποιείται ένα μικρό θαύμα: οι κρατούμενοι παράγουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Επιπλέον, το νησί είναι η γενέτειρα μιας εξαιρετικά σπάνιας ποικιλίας ελιάς που μετρά μόνο μερικές δεκάδες φυτά: το Bianca di Gorgona.

Το νησί βρίσκεται στο Εθνικό Πάρκο της Τοσκάνης, ένα θαλάσσιο πάρκο στις επαρχίες του Γκροσέτο και του Λιβόρνο της Τοσκάνης, το οποίο περιλαμβάνει μια ομάδα νησιών μεταξύ των οποίων Έλβα, Νήσος Γκίγλι και Montecristo.

Εδώ μια πρότυπη φυλακή φιλοξενεί 60 κρατούμενους, εκ των οποίων τουλάχιστον 50 είναι ελεύθεροι να ζουν σε ανοιχτό χώρο, χωρίς να είναι κλειδωμένοι σε κελιά, που τείνουν να εργάζονται σε αγροτικές εργασίες και σε ζώα εκτροφής. Μόνο με την βραδινή απαγόρευση κυκλοφορίας πρέπει να επιστρέψουν στα δωμάτιά τους.

Εκτός από ένα εργαστήριο ξυλουργικής και μηχανικού, οι τρόφιμοι φροντίζουν περίπου 250 ζώα, συμπεριλαμβανομένων βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών. Συντηρούν ένα μελισσοκομείο, διαχειρίζονται ένα τυροκομείο και ένα αρτοποιείο και παράγουν κρασί Vermentino και Ansonica από έναν αμπελώνα περίπου 5 στρεμμάτων.

Από έναν ελαιώνα που αποτελείται από 1,000 φυτά μεταξύ Leccino, Moraiolo και Bianca di Gorgona, ένα μικρό μέρος είναι αφιερωμένο στην παραγωγή ελαιολάδου.

"Το Gorgona Penal Colony είναι το αποτέλεσμα ενός μεγάλου έργου της Διοίκησης των Φυλακών », δήλωσε ο ειδικός επιθεωρητής Mario Pascale. "Η ευκαιρία εργασίας που προσφέρεται στους κρατουμένους που έχουν ανατεθεί στο νησί είναι μοναδική στην Ιταλία. Εκπαιδεύονται και είναι έτοιμοι να επιστρέψουν στην κοινότητα, έχοντας υπηρετήσει τη φράση. "

Μετά από διακοπή δύο ετών στην παραγωγή πετρελαίου λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, περίπου 300 κιλά ελιές Bianca di Gorgona έχουν συλλεχθεί αυτή τη σεζόν.

Ο γεωπόνος Francesco Presti σε μια ελιά Bianca di Gorgona

"Από περίπου 30 φυτά της γηγενής ποικιλίας αποκτήσαμε περίπου 40 λίτρα από ένα φωτεινό πράσινο, ελαφρώς φρουτώδες μονοποικιλιακό EVOO, με νότες φρέσκου χόρτου », εξήγησε ο τεχνικός διευθυντής της γεωργίας Federico Falossi.

Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές συμπιέστηκαν αμέσως σε μύλο στο Casciana Terme, στην επαρχία της Πίζας. Υπάρχει ένας τύπος στο νησί, αλλά θα ήταν πάρα πολύ δύσκολο να το θέσουμε ξανά σε λειτουργία αφού ήταν αδρανές για δύο χρόνια για τη μέτρια ποσότητα ελιών που συγκεντρώθηκαν. "Επιθυμούμε να έχουμε μια πλούσια συγκομιδή σύντομα για να την θέσουμε ξανά σε λειτουργία », πρόσθεσε ο Falossi.

"Την πρώτη φορά που έφτασα στο νησί ήμουν διστακτικός », λέει ο γεωπόνος, "αλλά μετά άλλαξα γνώμη. Οι τρόφιμοι εργάζονται με προσοχή και πάθος. Παρακολουθούν μαθήματα κατάρτισης, συγκεντρώνοντας γνώσεις που θα είναι χρήσιμες μόλις απελευθερωθούν. Και μπορείτε να νιώσετε τη δέσμευσή τους στην ποιότητα των νησιωτικών προϊόντων ».

Η έρευνα για τον προσδιορισμό της σπάνιας γηγενής ποικιλίας πραγματοποιήθηκε το 2012 από τον Αγρονόμο Francesco Presti, σε συνεργασία με τον Claudio Cantini, ερευνητή στο Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας της Ιταλίας Ινστιτούτο Δασών και Ξυλείας.

Το Torre Vecchia (Παλαιός Πύργος) χτίστηκε ως παρατηρητήριο από τη Δημοκρατία της Πίζας το 12th αιώνα για να υπερασπιστεί το νησί από πειρατές και κορσέδες

Μορφολογική και γενετική ανάλυση αποκάλυψε ότι το φυτό έχει ένα ιδιαίτερο μοριακό προφίλ, διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο - μια νέα ποικιλία που χρειαζόταν μια νέα ονομασία. "Το όνομα της κόρης μου είναι Bianca και όταν έπρεπε να επιλέξουμε την ονοματολογία για τη νέα ποικιλία, διάλεξα την Bianca di Gorgona προς τιμήν της », ομολόγησε ο Francesco Presti.

Τα πανέμορφα κοσμικά δέντρα στο νησί πιθανότατα φυτεύτηκαν από Καρχησούς μοναχούς, οι οποίοι ζούσαν σε ένα μοναστήρι εδώ μέχρι το τέλος του 1700. Η απομόνωση αυτού του οικοσυστήματος συνέβαλε πιθανότατα στην ανάπτυξη της μοναδικής ποικιλίας και άλλων ειδών φυτών και ζώων.

Δεδομένου ότι οι ιδιαίτερες συνθήκες του νησιού καθιστούν δύσκολη την πρόσβαση σε όλα τα ελαιόδεντρα, ορισμένα φυτά είναι πλέον ενσωματωμένα σε μια δασώδη περιοχή.

Η γηγενής ποικιλία φαίνεται να είναι πολύ ανθεκτική, παρά τον άνεμο και το αλάτι λόγω της αδιάκοπης έκθεσης στο θαλασσινό νερό, και είναι δυνατόν να ληφθεί ένα πολύ καλό προϊόν ακόμη και υπό βιολογική καλλιέργεια, με μέση πολυφαινολική και υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη, σύμφωνα με χημικές αναλύσεις.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις