Οι ισπανοί ερευνητές αναπτύσσουν τη φορητή ηλεκτρονική μύτη

Οι Ισπανοί ερευνητές έχουν αναπτύξει ένα φθηνό, φορητό ​»η ηλεκτρονική μύτη "λένε ότι έχει μεγάλη υπόσχεση για χρήση στις οργανοληπτικές δοκιμές και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων.

Ενώ οι λεγόμενες e-noses οι ίδιοι δεν είναι καινούργιοι, το Πανεπιστήμιο της Extremadura Sensory Systems Research Group αναφέρει ότι το σύστημά του μειώνει το χρόνο και το κόστος των δοκιμών.

Σε ένα πρόσφατο δελτίο τύπου, ο ερευνητής Ιησούς Λοζάνο είπε ότι το νέο σύστημα - το οποίο μιμείται την ανθρώπινη μύτη - όχι μόνο μπορεί να αποδώσει ποσοτικά αποτελέσματα σε ένα λεπτό, κόστισε δέκα φορές λιγότερο από τις υπάρχουσες μεθόδους για τη δημιουργία.

"Το μειονέκτημα αυτής της φορητής συσκευής ... είναι ότι, όπως και με την μυρωδιά των θηλαστικών, το ​»η ηλεκτρονική μύτη "πρέπει να ευαισθητοποιηθεί με γνωστά δείγματα, και όσο περισσότερες δοκιμές κάνει πιο ακριβή τα αποτελέσματά της", είπε.

Εκτός από τη χρήση στην ανάλυση νερού, το σύστημα θα ήταν πολύ χρήσιμο για τον ποιοτικό έλεγχο στη βιομηχανία τροφίμων, την αξιολόγηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του οίνου, την ανίχνευση εκρηκτικών και ασθενειών και την ανάπτυξη αρωμάτων και καλλυντικών, ανέφερε το πανεπιστήμιο.

Ο Hugo Regojo, γενικός διευθυντής του ομίλου ελαιολάδου Bogaris στις ΗΠΑ, κάλεσε πρόσφατα τον τομέα του ελαιολάδου να αξιοποιήσει αυτή την τεχνολογία. Στο Γεύση και ποιοτικό σεμινάριο για το ελαιόλαδο που πραγματοποιήθηκε στην Αγία Ελένη τον Ιανουάριο, είπε ότι υπήρξε α ​"πρέπει να βελτιωθεί η ηλεκτρονική μύτη και η ηλεκτρονική ανίχνευση των αισθητηριακών ελαττωμάτων στην τεχνολογία πετρελαίου, για τον έλεγχο της απάτης στον κλάδο ".

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου επανεξετάζει επί του παρόντος νέες και υπάρχουσες μεθόδους ανάλυσης που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων, αλλά δεν έχει ακόμη δημοσιοποιήσει τις λεπτομέρειες.

Εκτελεστικός διευθυντής της ΔΟΕ Δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ο Jean-Louis Barjol ότι δεν υπήρχε προοπτική να εγκαταλείψει τη χρήση των αισθητηρίων πάνελ για τον προσδιορισμό της ποιότητας του ελαιόλαδου. ​"Πιστεύουμε πολύ καλά τη μέθοδο αισθητηρίων δοκιμών ... και θεωρούμε ότι αποτελεί βασικό κριτήριο ποιότητας », είπε.

• Πανεπιστήμιο της Extremadura (στα ισπανικά)


• Ομάδα ελαιολάδου Bogaris


• Olive Oil Times