`Σοκολάτες ελαιολάδου «Espérantine»: Πρωτότυπες και γεμάτες γεύσεις - Olive Oil Times

Σοκολάτες ελαιολάδου "Espérantine": Πρωτότυπες και γευστικές

Φεβρουάριος 17, 2014
Αλίκη Αλέχ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Μασσαλία, η δεύτερη πόλη της Γαλλίας, φιλοξενεί L'Espérantine de Marseille, μια εταιρεία που κατασκευάζει και πωλεί χειροποίητες γκουρμέ σοκολάτες με ελαιόλαδο.

Αυτές οι αποκλειστικές σοκολάτες, ένα λεπτό μείγμα υψηλής ποιότητας κακάο, φλούδα πορτοκαλιού, αμύγδαλα και μέντα, αναμειγνύονται με βιολογικό ελαιόλαδο. Οι σοκολάτες Espérantine δεν έχουν βούτυρο, πρόσθετα και κρέμα. Η σοκολάτα Espérantine έχει σχήμα ελιάς.

Chocolatier Francesco Martorana δημιουργήθηκε και ξεκίνησε Σοκολατένια σπεσιαλιτέ για τον εορτασμό 2,600 1999 ετών της Μασσαλίας το -. Ένα χρόνο αργότερα του απονεμήθηκε το βραβείο Cordon Bleu »καλύτερη ζαχαροπλαστική της χρονιάς «στο Παρίσι. Οι σοκολάτες Espérantine που περιέχουν 70% καθαρό κακάο, γεύσεις της Μεσογείου και μια νότα μέντας, αναγνωρίζονται για την υψηλή ποιότητα, τη διατροφή και την υπέροχη γεύση τους.

Το L'Espérantine προέρχεται από τη γαλλική λέξη Espérance (που σημαίνει "ελπίδα »), ένα κατάλληλο όνομα για αυτές τις απολαύσεις. Το κλαδί ελιάς αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως ένα παγκόσμιο σύμβολο ειρήνης, ευγένειας και νίκης.

Η αγάπη του Μαρτοράνα για το ελαιόλαδο ξεκίνησε όταν ένα παιδί μεγάλωνε με τους γονείς του Σικελίας ανάμεσα σε ελαιόδεντρα και ελαιόλαδο. Σήμερα είναι υποστηρικτής της μεσογειακής διατροφής και τα γλυκά του ταυτίζονται έντονα με τη Μασσαλία, μια από τις μεγαλύτερες πόλεις του κόσμου.

Κατά την άφιξη στη Μασσαλία, ο γκουρμέ επιχειρηματίας είπε ότι ήταν πρόθυμος να ενώσει τα τρία του πάθη - τη διατροφή, τον πολιτισμό και τη γεύση.

"Ήθελα να δημιουργήσω μια ειδικότητα με καλή ορατότητα. Η γαστρονομία έχει σημαντικό ρόλο στη Γαλλία. Ήθελα να φτιάξω μια εμβληματική εικόνα της Μεσογείου και της Μασσαλίας, που θα ενσωματώνει μεσογειακές γεύσεις. το ελαιόλαδο φαινόταν μια προφανής επιλογή », είπε ο Μαρτοράνα. "Η απόλαυση του παγκοσμίως αποδεκτού υγιεινού ελαιολάδου με προϊόντα όπως τα πορτοκάλια και ιδιαίτερα η σοκολάτα φαινόταν σωστά και δεν είχε προηγηθεί.

Οι μαρμελάδες L'Espérantine de Marseille παρουσιάζονται όμορφα σε κουτιά που προσελκύουν τα μάτια, ποικίλουν σε μεγέθη και είναι ιδανικά για δώρο. Δεν πωλούνται σε σούπερ μάρκετ, μόνο σε τρία ειδικά καταστήματα στη Μασσαλία και στο Παρίσι, σε απευθείας σύνδεση και σε εκθέσεις τροφίμων.

Ο Martorana είπε ότι χρησιμοποιεί ένα "άμεση προσέγγιση διανομής "για την προώθηση και την πώληση του προϊόντος του. Η ομάδα πωλήσεων Espérantine είναι παρούσα σε μεγάλες εκθέσεις τροφίμων και γαστρονομίας στη Γαλλία παρέχοντας πληροφορίες από πρώτο χέρι, προσφέροντας δείγματα, συλλέγοντας κριτικές και πωλήσεις.

"Είναι σημαντικό για μένα να ελέγχω τα πάντα », εξήγησε η Μαρτοράνα. "Θέλω το προϊόν μου να εκπροσωπείται σωστά, επομένως ελέγχω τα πάντα από το Α έως το Ω. Η ομάδα πωλήσεών μου παρέχει σταθερές, από πρώτο χέρι πληροφορίες, δεν υπάρχει μέσος άνθρωπος και έχουμε άμεση επαφή με τον καταναλωτή.

Η διευθύντρια πωλήσεων της Espérantine, Melissa Ingretolli, βρίσκεται στο Espérantine για 10 χρόνια και δήλωσε ότι απολαμβάνει την ηγετική της ομάδα σε όλη τη Γαλλία σε εκδηλώσεις όπως το περίφημο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας. Σε αυτήν την τριήμερη εκδήλωση, που φιλοξενείται από κορυφαίους σεφ Michelin, επισκέπτες από 28 χώρες και δημοσιογράφους από όλο τον κόσμο, κάθε χρόνο γλεντάρουν στο μεσογειακό χωριό Mougins.

Melissa Ingretolli (δεξιά) με τον διάσημο προγεννητικό σεφ Gui Gedda

Ενθουσιασμένος, "Θα μπορούσα να σκεφτώ ευτυχώς να μείνω στην παρέα για το υπόλοιπο της ζωής μου. Είμαστε μια αρκετά νέα ομάδα και μεγαλώνουμε με την επιχείρησή μας. Δεν μπορώ να φανταστώ ότι θα μπορούσα ποτέ να κουράζομαι να δημιουργώ, να διανέμουν και, ειδικά, να τρώω σοκολάτα! "

Με τον τομέα της υγιεινής σοκολάτας που κερδίζει το δημόσιο συμφέρον, αυτός ο κατασκευαστής σοκολάτας με τέτοιες πρωτότυπες γεύσεις προσεγγίζεται από ξένες εταιρείες στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και αλλού.

Ενδιαφέρον όμως είναι ότι η μία από τις πρώτες χώρες που έδειξαν ενδιαφέρον για τις σοκολάτες Espérantine ήταν η Ρωσία. Η Martorana έλαβε πρόσφατα μια προσφορά από την Τυνησία και το Μαρόκο για να κάνει σοκολάτες Espérantine εκεί. "Εξάλλου, παράγουν καλό ελαιόλαδο, αλλά δεν είμαι ακόμα σίγουρος για το τι θέλω να κάνω », είπε.

Το L'Espérantine και το προσωπικό του τριάντα θα μετακομίσουν σε νέες εγκαταστάσεις αργότερα φέτος, ακριβώς απέναντι από το MuCEM - το νέο μουσείο που κατασκευάστηκε σκόπιμα για να γιορτάσει τη Μασσαλία "Ευρωπαϊκή πρωτεύουσα του πολιτισμού ». Με αυτό το νέο εργαστήριο η εταιρεία θα προσπαθήσει να είναι ακόμη πιο επιλεκτική με τους προμηθευτές και τις επιλογές των πρώτων υλών, ελπίζοντας τελικά να στραφεί προς τη βιολογική παραγωγή.

Μπορεί η σοκολάτα Espérantine να γίνει οπουδήποτε αλλού στη Γαλλία;

Ο Francesco Martorana δήλωσε: "Η Μασσαλία είναι η πρωτεύουσα της Μεσογείου, η έδρα της Προβηγκίας. Ήθελα να συμβάλω στη θετική προβολή της περιοχής. Προχωράμε στα 14 μαςth χρόνο και ως ομάδα απολαμβάνουμε κάθε δευτερόλεπτο αυτής της παθιασμένης περιπέτειας. "

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις