` Στο Expo 2015, η δέσμευση ενός παραγωγού ελαιολάδου στη βιωσιμότητα - Olive Oil Times

Στο Expo 2015, η δέσμευση του Παραγωγού Ελαιολάδου στην αειφορία

Αύγουστος 3, 2015
Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Expo Milano 2015 είναι η καθολική έκθεση που διοργανώνει η Ιταλία από την 1η Μαΐου έως τις 31 Οκτωβρίου 2015, με βάση τα θέματα της διατροφής και της διατροφής. "Το Feeding the Planet, Energy for Life »είναι το βασικό θέμα της εκδήλωσης με περισσότερους από 140 συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων χωρών, διεθνών οργανισμών και οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών, σε μια δομή 1.1 εκατομμυρίων τετραγωνικών μέτρων.

Το Expo 2015 είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μιλήσετε με τον κόσμο.- Francesco Coppini

Το Expo είναι μια βιτρίνα για τις καλύτερες τεχνολογίες τροφίμων από όλο τον κόσμο για περίπου 20 εκατομμύρια επισκέπτες που μπορούν να ζήσουν την αριστεία του παραδοσιακού φαγητού και της γαστρονομίας κάθε χώρας και να απολαύσουν τις εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν στα διάφορα περίπτερα, όπως συνέδρια, συναυλίες. και εκθέσεις. 

Ο στόχος είναι να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους για την ανάπτυξη και τη χρήση υγιεινών, ασφαλών και σεβαστών τροφίμων για όλους τους κατοίκους του πλανήτη μας.

Ο εκθεσιακός χώρος χωρίζεται σε τέσσερις περιοχές με δύο βασικούς άξονες, το Cardo και το Decumano, εμπνευσμένο από τη δομή των αρχαίων ρωμαϊκών πόλεων. Το πρώτο, μήκους 350 μέτρων, καταλαμβάνεται εξ ολοκλήρου από το Ιταλικό περίπτερο με τους εκθεσιακούς χώρους περιφερειών, επαρχιών, δήμων και ιταλικών σπεσιαλιτέ. Το δεύτερο, μήκους άνω του ενός χιλιομέτρου, είναι αφιερωμένο στα περίπτερα άλλων χωρών.

Το σύμπλεγμα Bio-Mediterraneum βασίζεται στη μεσογειακή διατροφή και τον τρόπο ζωής. Συνδέει την Αλβανία, την Αλγερία, την Αίγυπτο, την Ελλάδα, το Λίβανο, τη Μάλτα, το Μαυροβούνιο, τον Άγιο Μαρίνο, τη Σερβία, την Τυνησία και την Περιφέρεια της Σικελίας - τον επίσημο συνεργάτη του συμπλέγματος και συντονιστή των δραστηριοτήτων της - και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη συμμετοχή και την ολοκλήρωση των πολιτισμών .

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Κατά μήκος του Cardo, μεταξύ των εταιρειών τροφίμων και ποτών (Lavazza, San Pellegrino, Granarolo, Citterio, Birrificio Poretti, Martini & Rossi) βρίσκουμε τον μοναδικό παραγωγό EVOO σε συνεργασία με το Ιταλικό περίπτερο: Coppini Arte Olearia.

Τοποθετείται σε ένα μέρος του περιπτέρου που ονομάζεται Olive Oil και Olive Tree Square (Piazzetta dell'Olio e dell'Olivo) όπου οι Πρεσβευτές γεύσης διασκεδάζουν τους επισκέπτες, δίνοντας πληροφορίες για τον κόσμο του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου: τεχνικές γευσιγνωσίας, ζεύγη τροφίμων και υγεία οφέλη. Περιλαμβάνουν τους επισκέπτες στην εμπειρία γευσιγνωσίας ελαιολάδου, προτείνοντας μερικές βασικές αρχές της αισθητηριακής ανάλυσης με τη διανομή ενός εγχειριδίου γευσιγνωσίας. 

"Το Expo 2015 είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μιλήσετε με τον κόσμο. Θέλουμε να προσφέρουμε ευαισθητοποίηση και γνώση στους καταναλωτές », δήλωσε ο Francesco Coppini. Διαχειρίζεται την οικογενειακή επιχείρηση με τον πατέρα του Ernesto και τους αδελφούς του Paolo, Matteo και Pier Luigi. 

Η Coppini μας εξήγησε ότι η διαχείριση της εφοδιαστικής της εταιρείας βρίσκεται στην Πάρμα, την Εμίλια Ρομάνια και οι περιοχές παραγωγής βρίσκονται στο Αμπρούτσο, την Απουλία και τη Σικελία. Σε αυτές τις περιοχές, η ένωση των Ιταλών ελαιοκαλλιεργητών συνεργάζεται με την εταιρεία για τη διαχείριση των ελαιώνων - συμπεριλαμβανομένων των Dritta (Abruzzo), Ogliarola και Coratina (Apulia), Biancolilla και Nocellara (Σικελία) - και των εγκαταστάσεων πίεσης. 

Ελαιώνες στο Coppini Arte Olearia

Η διαδικασία παραγωγής πιστοποιείται από τα εργοστάσια στο τραπέζι του πελάτη, μέσω πιστοποίησης ιχνηλασιμότητας και ταυτότητας στην ετικέτα, προκειμένου να επιβεβαιώνεται με σαφήνεια και διαφάνεια η προέλευση των προϊόντων.

Το γεγονός που εκτιμήσαμε, σύμφωνα με την έννοια του Expo 2015, είναι η προσοχή που δίνεται στην αειφόρο ανάπτυξη. Η έδρα Coppini Arte Olearia ονομάζεται "Green Factory ", όπως έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με το πρόγραμμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης που είναι γνωστό ως 20 - 20-20 το οποίο παρέχει έως το 2020 αύξηση 20% στη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και μείωση κατά 20% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου. 

Η δομή τροφοδοτείται από ενέργεια που λαμβάνεται χρησιμοποιώντας φωτοβολταϊκό και γεωθερμικό σύστημα. Ο απώτερος στόχος είναι η επίτευξη α "Σχέδιο 100 - 100-2020 ”, επιτυγχάνοντας αυτάρκεια μέσω της αποκλειστικής χρήσης καθαρής ενέργειας έως το 2020. 

"Ο πειραματικός μύλος μας στο Castelvetrano της Σικελίας λειτουργεί μέσω ενός ειδικού συστήματος που μειώνει τη χρήση νερού για την παραγωγή και θέλουμε να επεκτείνουμε μια φιλική προς το περιβάλλον μέθοδο κατασκευής σε όλες τις κατασκευές μας », εξήγησε ο Coppini. "Έχουμε μεγάλη ευθύνη απέναντι στο περιβάλλον και αγκαλιάζουμε πλήρως τη φιλοσοφία της Expo με βάση τη δέσμευση για μια βιώσιμη και δίκαιη διανομή των τροφίμων. "

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις