Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι καταναλωτές εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου έχουν περιορισμένες επιλογές για να προσδιορίσουν εάν τα χρήματά τους δαπανώνται για το πραγματικό πράγμα. Ακόμα κι αν γνωρίζουν ότι πρέπει να ελέγξουν το μπουκάλι ελαιολάδου για ημερομηνίες φρεσκάδας ή σφραγίδα έγκρισης από ένα αξιόπιστο πρακτορείο, θα μπορούσαν να υπάρχουν προβλήματα ποιότητας, όπως αυτά που προκαλούνται από ακατάλληλο χειρισμό.

Το Extra Virgin Alliance (EVA) είναι ένας νέος οργανισμός που ιδρύθηκε από τον Paul Miller, τον πρόεδρο της Αυστραλιανής Ένωσης Ελαιολάδου και την Alexandra Kicenik Devarenne, σύμβουλο και εκπαιδευτικό ελαιολάδου. Η EVA είναι μια μη κερδοσκοπική εμπορική ένωση με στόχο την αποκατάσταση της εμπιστοσύνης στην αγορά.

Οι παραγωγοί παγκοσμίως που συμφωνούν με τις δοκιμές των προϊόντων και οι οποίοι πληρούν τα πρότυπα μπορούν να κερδίσουν το σήμα EVA της ποιότητας και της αυθεντικότητας. ​"Μια σφραγίδα ή εγγύηση είναι ο μόνος τρόπος για τους ανθρώπους να πάρουν τη διαβεβαίωση ότι παίρνουν αυτό που νομίζουν ότι παίρνουν ", δήλωσε ο Μίλερ.

Αυτό που διακρίνει το πρόγραμμα EVA από κάποιες άλλες είναι η εστίασή του ​"ποιότητα στο ράφι ", δήλωσε ο Μίλλερ. Η αξιολόγηση του πετρελαίου όταν γίνεται είναι ένα πράγμα, αλλά υπάρχουν πολλές πιθανότητες να υπονομευθεί η ποιότητα μετά από αυτό το σημείο, όπως στη διαδικασία αποστολής ή μέσω ζητημάτων με τον λιανοπωλητή, σημείωσε.

Στο πρόγραμμα EVA, οι συμμετέχοντες παραγωγοί θα υποδείκνυαν a ​"Best Before "για τα ελαιόλαδα. Οι ελεγκτές τρίτων θα αγόραζαν έλαια από τα ράφια της αγοράς πριν από την ημερομηνία αυτή και θα τα δοκιμάζαν για συμμόρφωση με τα πρότυπα EVA. Η δοκιμή για την εκπλήρωση των προτύπων EVA θα περιλαμβάνει τόσο χημικές όσο και αισθητικές αναλύσεις.

Ο Kicenik Devarenne έδειξε ότι οι περισσότερες τρέχουσες αισθητικές αναλύσεις επικεντρώνονται στην ανίχνευση ελαττωμάτων. Η δοκιμή EVA θα προχωρήσει περαιτέρω και θα συμπεριλάβει ​"περιγραφικές αναλύσεις της θετικής πλευράς ώστε οι παραγωγοί και οι καταναλωτές να μπορούν να γνωστοποιήσουν καλύτερα τι γεύση του ελαιόλαδου και πώς να τα χρησιμοποιήσει καλύτερα ».

Η EVA σκοπεύει να παράσχει εκπαίδευση στους καταναλωτές δικτυακός τόπος, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών για τον παραγωγό και τα προφίλ γεύσης του πετρελαίου και τις καλύτερες χρήσεις με τα τρόφιμα. Ο στόχος είναι να ​"κάνουν τα πρότυπα πιο χρήσιμα και χρήσιμα εργαλεία ", δήλωσε ο Μίλλερ.

Υπάρχουν ήδη παραγωγοί από έξι ηπείρους και εννέα χώρες που έχουν γίνει μέλη του προγράμματος, σύμφωνα με την EVA. ​"Είναι οι παραγωγοί που έχουν το όραμα και μπορούν να το δουν καλό ελαιόλαδοοι παραγωγοί από όλο τον κόσμο έχουν κοινούς στόχους και κοινά προβλήματα », δήλωσε ο Kicenik Devarenne.

Αν και άλλες ομάδες προσφέρουν σφραγίδες ποιότητας ελαιολάδου, η Miller πιστεύει ότι αυτές οι ομάδες θα δουν το πρόγραμμα EVA ως μια ευπρόσδεκτη προσθήκη. ​"Πολλοί από τους πιστοποιούντες ενδιαφέρονται για την ονομασία προέλευσης και αυτό θα βοηθήσει με αυτό », είπε.

Ο Miller δήλωσε ότι οι παραγωγοί ποιότητας έχουν ήδη οδηγήσει σε παράδειγμα και προβλέπει ότι με τη συμμετοχή τους η EVA θα βελτιώσει την αλυσίδα εφοδιασμού και θα αποκαταστήσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.