Η διασκεδαστική πλευρά των εκθέσεων ελαιολάδου της Καταλονίας

Οι εκθέσεις ελαιολάδου της Καταλονίας δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να δοκιμάσετε και να αγοράσετε ελαιόλαδα της νέας σεζόν, αλλά συνήθως και να διασκεδάσετε.

Εκτός από την ευκαιρία να μάθουν περισσότερα για το ελαιόλαδο και τις χρήσεις του, προσφέρουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν την τοπική γαστρονομία και τον πολιτισμό και, μερικές φορές, κάποιες ασυνήθιστες παραδόσεις.

Εδώ θα δούμε μερικές από τις δημοφιλείς δραστηριότητες και προσφορές σε τρεις εκθέσεις που πραγματοποιήθηκαν πρόσφατα.

Ο τίτλος «Μάστερ του Γουδιού»: παρασκευή σάλτσας σκόρδου

Τριάντα άνδρες και γυναίκες σκύβουν πάνω από γουδιά, ανακατεύοντας ασταμάτητα με γουδοχέρια, ενώ ρίχνουν – με κάποια αγωνία – μια σταθερή ροή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Αυτή ήταν η εικόνα κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού αλιόλι για ενήλικες στην έκθεση Terres de l’Ebre που πραγματοποιήθηκε στο χωριό Jesús, κοντά στην Tortosa, από τις 21 έως τις 23 Φεβρουαρίου.

Ο μεγαλύτερος φόβος τους; Ότι το αλιόλι τους θα «σπάσει», με άλλα λόγια ότι η γαλάκτωμα θα διαχωριστεί, κάτι που πράγματι συνέβη σε ορισμένους διαγωνιζόμενους.

Το αλιόλι αποτελεί από καιρό μέρος της καταλανικής γαστρονομίας και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αν και η βασική εκδοχή του είναι κυριολεκτικά μια σάλτσα από «all» (σκόρδο) και «oli» (ελαιόλαδο), ή με την προσθήκη κρόκου αυγού για να παραχθεί μια μαγιονέζα σκόρδου.

Σε αυτόν τον διαγωνισμό που προσελκύει πλήθος κόσμου, στους συμμετέχοντες παρέχονται αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αυγά, σκόρδο και νερό, και έχουν 25 λεπτά για να φτιάξουν όσο το δυνατόν περισσότερη σάλτσα. Αρχικά δημιουργούν τις γαλακτώματά τους σε γουδιά και στη συνέχεια μεταφέρονται σε μπολ για να προσθέσουν όγκο. Το ψωμί χρησιμοποιείται μόνο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης – διαχωρισμού της γαλακτώματος – όταν η προσθήκη λίγου μπορεί να σώσει την κατάσταση.

Τα μπολ παρουσιάζονται στους κριτές για ζύγιση στο τέλος και την περασμένη Κυριακή νικήτρια αναδείχθηκε η Silvia Panisello με 2,66 κιλά. Αν και είναι μόλις 22 ετών, η Panisello έχει γνωρίσει τη δόξα του allioli στο παρελθόν, κερδίζοντας την κατηγορία εφήβων το 2007, μόλις μία εβδομάδα αφότου οι γονείς της της έμαθαν για πρώτη φορά πώς να φτιάχνει τη σάλτσα.

«Πρέπει να είσαι πολύ χαλαρή», είπε, «και να κινείσαι με σταθερούς κύκλους από τον καρπό σου, γιατί αν αλλάξεις την κίνησή σου, η γαλακτώδης υφή μπορεί να διαλυθεί». Αυτό της συνέβη στον περσινό διαγωνισμό, όταν κάποιος της μίλησε, αποσπάστηκε η προσοχή της και έριξε πάρα πολύ ελαιόλαδο. Στο σπίτι, η οικογένειά της φτιάχνει αλιόλι τουλάχιστον δύο φορές το μήνα, είπε, για να συνοδεύσει φαγητά όπως η φιντεουά – ένα πιάτο σαν την παέγια, αλλά με ζυμαρικά αντί για ρύζι – και το ψητό κρέας.

Διαγωνισμός φτύσιματος κουκουτσιών ελιάς

Όσον αφορά τις ιδιόμορφες δραστηριότητες της έκθεσης, είναι δύσκολο να ξεπεραστούν οι διαγωνισμοί φτύσιματος κουκουτσιών ελιάς, όπου το βραβείο πηγαίνει σε όποιον εκτοξεύσει ένα κουκούτσι ελιάς πιο μακριά. Ένας τέτοιος διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στην έκθεση Terres de l’Ebre, προσελκύοντας 50 συμμετέχοντες και πολλούς μπερδεμένους θεατές.

Σε κάθε διαγωνιζόμενο δόθηκαν έξι ελιές για να φάει, ώστε να πάρει έξι κουκούτσια, από τα οποία έφτυσε τα τρία και καταγράφηκαν οι δύο καλύτερες αποστάσεις του. Οι διοργανωτές είπαν ότι χρησιμοποιήθηκαν μαύρες ελιές από την Αραγονία, «αλλά μόνο και μόνο επειδή είχαμε μερικές».

Νικητής του διαγωνισμού ενηλίκων αναδείχθηκε ο Cristian Melero, με 10,77 μ., ενώ ο Cristian Serett κέρδισε στην κατηγορία κάτω των 14 ετών με 5,45 μ. Ο Pablo Delgado, περσινός πρωταθλητής με 9,87 μ., είπε ότι το μυστικό είναι «απλά να φυσήξεις δυνατά».

Δραστηριότητες για παιδιά: συντήρηση ελιών και επιτραπέζιο παιχνίδι για τη μεσογειακή διατροφή

Μεταξύ των δωρεάν δραστηριοτήτων στην έκθεση ελαιολάδου Siurana DOP που πραγματοποιήθηκε στο Reus της Ταραγόνα τον Νοέμβριο, υπήρχαν δύο που είχαν μεγάλη επιτυχία στα παιδιά. Η μία, που διοργανώθηκε από τον οργανισμό περιβαλλοντικής εκπαίδευσης Cel Rogent, περιελάμβανε ένα πρακτικό εργαστήριο για τη συντήρηση ελιών σε αλάτι.

Τα παιδιά έκαναν ουρά για αυτό το μικρό εργαστήριο, κατά τη διάρκεια του οποίου τους μίλησαν για τη συντήρηση των ελιών και τους επέτρεψαν να διαλέξουν μια χούφτα ελιές, να τις βάλουν σε ένα μικρό βάζο, να προσθέσουν μερικά αποξηραμένα βότανα και άλμη, να σφραγίσουν το βάζο και να το πάρουν στο σπίτι.

Περιτριγυρισμένο από παιδιά ήταν και το περίπτερο όπου μπορούσαν να παίξουν μια μεγάλης κλίμακας εκδοχή του δημοφιλούς επιτραπέζιου παιχνιδιού La Oca (Η Χήνα), αλλά με μια ιδιαίτερη πινελιά – χρησιμοποιώντας μια έκδοση βασισμένη στη Μεσογειακή Διατροφή και απαιτώντας από τα παιδιά να κινούνται τα ίδια, αντί για πιόνια. Οι νικητές έλαβαν ένα σετ κανονικού μεγέθους της έκδοσης της Μεσογειακής Διατροφής, το οποίο σχεδιάστηκε από την Ισπανική Ένωση Δήμων Ελαιοκαλλιέργειας (AEMO) και προωθεί υγιεινές διατροφικές συνήθειες και τρόπο ζωής.

Τοπική γαστρονομία

Ένα άλλο χαρακτηριστικό των περισσότερων εκθέσεων είναι ότι κατά τη διάρκειά τους, διάφορα τοπικά εστιατόρια προσφέρουν ειδικά μενού βασισμένα στη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Στην έκθεση Terres de Ebre στο χωριό Jesús, για παράδειγμα, εννέα τοπικά εστιατόρια πρόσφεραν γεύματα τριών πιάτων (ορεκτικό, κύριο πιάτο και επιδόρπιο, με κρασί) για 15 ευρώ (20,50 δολάρια). Τα γεύματα περιλάμβαναν τοπικά προϊόντα και παραδοσιακά πιάτα, όπως τα calçots (ένα είδος κρεμμυδιού) με σάλτσα romesco, πατάτες με allioli, αγκινάρες, λουκάνικα και το παραδοσιακό pastisset de Tortosa με γεύση γλυκάνισου, φτιαγμένο με ελαιόλαδο, για επιδόρπιο.

Οι επισκέπτες μπορούσαν επίσης να αγοράσουν ένα εισιτήριο γευσιγνωσίας αξίας 5 €, το οποίο τους έδινε το δικαίωμα σε ένα ποτήρι κρασί και 5 δείγματα από μια δωδεκάδα περίπου πιάτων που διατίθεντο σε περίπτερα της έκθεσης, τα οποία παρασκευάζονταν από εστιατόρια της περιοχής με χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Μεταξύ των πιάτων ήταν μια coca (ένα είδος πίτσας καταλανικού στιλ) με χταπόδι, τιμπάλ από γουρουνόφαγο, κατσαρόλα με πάπια και δαμάσκηνα, ραβιόλι γεμιστά με αγκινάρες και ρύζι, bacalao (αποξηραμένος μπακαλιάρος) με αγκινάρες, κουκιά και allioli, κέικ μήλου και διάφορα γλυκά.

Ζώα και αθλητές

Η ετήσια Έκθεση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Les Garrigues, που πραγματοποιείται στο Les Borges Blanques στα μέσα Ιανουαρίου, συμπίπτει με τη γιορτή του Αγίου Αντωνίου, του προστάτη των ζώων, οπότε οι επισκέπτες μπορούν να δουν μια φαντασμαγορική παρέλαση με άρματα με θέμα τα ζώα να περνά κοντά από τον χώρο της έκθεσης, και αργότερα την ευλογία των ζώων.

Και για τους πιο αθλητικούς λάτρεις του ελαιολάδου, υπάρχει ο Αγώνας Ελαιολάδου, με διαδρομή λίγο πάνω από 10 χλμ., ο οποίος συνήθως προσελκύει εκατοντάδες συμμετέχοντες. Συμπληρωματικές δραστηριότητες στη φετινή έκθεση περιλάμβαναν διαγωνισμούς ζωγραφικής και φωτογραφίας, ένα εργαστήριο ξυλογλυπτικής ελιάς, ένα σεμινάριο για το ελαιόλαδο στα φυσικά καλλυντικά και ένα μικρό φεστιβάλ ροκ.

– Για ιδέες σχετικά με τη διδασκαλία των παιδιών για τις ελιές, το ελαιόλαδο και τις ελιές, δείτε: «Get out of the Classroom» από την Καταλανική Εταιρεία Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης: http://www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf

---

• Πληροφορίες για την έκθεση ελαιολάδου Terres de l’Ebre 2014 (Fira de l’oli de les Terres de l’Ebre) στο χωριό Jesús (στα καταλανικά)


• Πληροφορίες για άλλες εκθέσεις στις Terres de l’Ebre (στα αγγλικά)


• Πληροφορίες για την Έκθεση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Les Garrigues (στα καταλανικά)


• Πληροφορίες για την Έκθεση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Siurana DOP (στα καταλανικά)