Παγκόσμιοι εμπειρογνώμονες και κορυφαίοι παραγωγοί θα συγκεντρωθούν στο Διεθνές Συμπόσιο στην Πόστιρα της Κροατίας

Το γραφικό χωριό Ποστίρα στο κροατικό νησί Μπρατς ετοιμάζεται να φιλοξενήσει μια σημαντική διεθνή εκδήλωση που αντανακλά την αυξανόμενη φήμη του ως κέντρου αριστείας στην παραγωγή ελαιολάδου.

Από τις 16 έως τις 18 Σεπτεμβρίου, το Διεθνές Συμπόσιο για τα Ελαιόλαδα της Κροατίας και της Αδριατικής Ακτής θα συγκεντρώσει κορυφαίους παραγωγούς ελαιολάδου, ερευνητές, εκπαιδευτικούς και επαγγελματίες της γαστρονομίας από όλο τον κόσμο. Το συμπόσιο, που διοργανώνεται από το Olive Oil Times σε συνεργασία με τον Οργανισμό Τουρισμού της Ποστίρας και υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού και Αθλητισμού της Κροατίας, έχει ως στόχο να τιμήσει και να προωθήσει την κληρονομιά του ελαιολάδου της περιοχής.

«Από την αρχή, πιστεύαμε ότι η γεωργία, η αλιεία και ο τουρισμός μπορούσαν να αναπτυχθούν χέρι-χέρι», δήλωσε η Ivana Jelinčić, διευθύντρια του Οργανισμού Τουρισμού της Ποστίρα. «Ή, όπως λέμε εδώ, “šoto­braco” — περπατώντας αγκαζέ».

Με την υποστήριξη χορηγών, όπως η Νομαρχία Σπλιτ-Δαλματίας, ο Κροατικός Εθνικός Οργανισμός Τουρισμού και ο Δήμος της Ποστίρα, το συμπόσιο αντανακλά χρόνια προσεκτικής τοποθέτησης. Η πόλη άρχισε να χτίζει την ταυτότητά της γύρω από το ελαιόλαδο πριν από μια δεκαετία με το τοπικό Fešta od uja (Φεστιβάλ Ελαιολάδου), ακολουθούμενο από την έναρξη του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Συγκομιδής Ελιάς δύο χρόνια αργότερα.

Τώρα, αυτή η τελευταία διεθνής συνάντηση θα περιλαμβάνει εργαστήρια υπό την καθοδήγηση ειδικών, καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες, επισκέψεις σε αιωνόβιους ελαιώνες και ζωντανές μαγειρικές επιδείξεις. Τα θέματα θα περιλαμβάνουν βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, τον αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής στην καλλιέργεια της ελιάς και την ανάπτυξη premium brands.

Το Brač είναι ο ιδανικός οικοδεσπότης. Με περισσότερα από ένα εκατομμύριο ελαιόδεντρα και μια παράδοση καλλιέργειας που χρονολογείται από αιώνες, το νησί είναι η πατρίδα της φημισμένης ποικιλίας Oblica — γνωστής παγκοσμίως και ως Brač Olive. Το 2022, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή χορήγησε στο ελαιόλαδο Brač την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, εξασφαλίζοντας τη θέση του μεταξύ των ελίτ γεωργικών προϊόντων της Ευρώπης.

Το συμπόσιο θα ξεκινήσει με δεξίωση καλωσορίσματος που θα φιλοξενήσουν ο αρχισυντάκτης του Olive Oil Times, Curtis Cord, και ο Υπουργός Τουρισμού και Αθλητισμού της Κροατίας, Tonči Glavina.

Κατά τη διάρκεια των επόμενων δύο ημερών, οι συμμετέχοντες θα βυθιστούν σε ειδικές οδηγίες και πρακτικές εμπειρίες στην καρδιά της ελαιοκαλλιέργειας του Μπρατς. «Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να αναδείξει την αταλάντευτη δέσμευση της περιοχής στην ποιότητα και την καινοτομία», δήλωσαν οι διοργανωτές.

Οι Κροάτες παραγωγοί ελαιολάδου έχουν πολλούς λόγους να γιορτάσουν. Στον φετινό Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC στη Νέα Υόρκη — τον μεγαλύτερο και πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο — η Κροατία εξασφάλισε τη δεύτερη θέση στη συνολική κατάταξη με 125 βραβεία (101 χρυσά, 24 ασημένια), πίσω μόνο από την Ιταλία, η οποία συμμετείχε με σχεδόν διπλάσια ποσότητα ελαιολάδου.

«Με βάση την επιτυχία ανά δείγμα, ξεπεράσαμε κάθε χώρα», δήλωσε ο Tomislav Duvnjak, ιδιοκτήτης του οικογενειακού ελαιοτριβείου Sveti Ivan στο Vodice.

Οι γειτονικοί παραγωγοί της Αδριατικής κερδίζουν επίσης αναγνώριση. Οι καλλιεργητές από την Ερζεγοβίνη κέρδισαν 11 βραβεία φέτος — έναντι μόλις ενός ή δύο τα προηγούμενα χρόνια, ενώ οι παραγωγοί από τη Σλοβενία και το Μαυροβούνιο συνεχίζουν να βελτιώνονται και να επεκτείνουν την παγκόσμια παρουσία τους.

Το συμπόσιο θα κορυφωθεί με μια τελετή λήξης που θα τιμήσει τους διακεκριμένους παραγωγούς και θα απονείμει τα βραβεία Olive Oil Times Champion of Excellence σε άτομα που έχουν συμβάλει εξαιρετικά στον τον τομέα του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Και οι εορτασμοί δεν θα τελειώσουν εκεί. Τον Οκτώβριο, η Ποστίρα θα υποδεχτεί συμμετέχοντες από περισσότερες από δώδεκα χώρες για το 8ο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Συγκομιδής Ελιάς, με όλες τις θέσεις των ομάδων να έχουν ήδη καλυφθεί.

«Ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε τον κόσμο στην Ποστίρα», δήλωσε ο Jelinčić. «Είναι μια περήφανη στιγμή για την κοινότητά μας και την κληρονομιά μας στον τομέα του ελαιολάδου.»