Είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να βρείτε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα

Στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC) την περασμένη εβδομάδα, οι παραγωγοί 200, οι έμποροι λιανικής πώλησης, οι διανομείς, οι σεφ και οι δημοσιογράφοι συγκεντρώθηκαν στη Νέα Υόρκη για να δοκιμάσουν εκατοντάδες βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και να γιορτάσουν τα καλύτερα ελαιόλαδα του έτους και τους ανθρώπους που τα κατασκευάζουν.

Οι παραγωγοί ενθουσιάστηκαν καθώς συγκέντρωναν τα σκληρά κερδισμένα τρόπαια τους και ένα πράγμα έγινε ιδιαίτερα ξεκάθαρο το βράδυ: υπάρχουν περισσότερα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο από ποτέ.

Στην εκδήλωση, την οποία κάλεσε ένας συμμετέχων ​"Grammy Awards του ελαιόλαδου, "463 έλαια αναδείχθηκαν τα καλύτερα στον κόσμο από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων κριτών από όλο τον κόσμο, 149 περισσότερα από ό, τι πέρυσι.

Το συνολικό ποσοστό επιτυχίας αυξήθηκε απότομα από το 38 τοις εκατό πέρυσι στο 51 τοις εκατό φέτος και υπήρξαν περισσότεροι διαγωνιζόμενοι για πρώτη φορά από ποτέ. Curtis Cord, Ιδρυτής του NYIOOC και ο εκδότης του Olive Oil Times είπε, ​"Αυτή είναι η αρχή της αλλαγής της θάλασσας που περιμέναμε. Η σχολαστική ανάλυση της κριτικής επιτροπής μας έχει αποκαλύψει μια σαφή ανοδική τάση στην ποιότητα».
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου για το 2017
Αυτή η επιτυχία έρχεται με την τιμή της έντονης πειθαρχίας και της απαιτητικής προσπάθειας. ​"Είναι πάρα πολύ σκληρή δουλειά και πολλή προσπάθεια για να φτιάξω κάτι που έχει τόσο καλή όσο και πραγματικά εξαιρετική παρθένα γεύση », λέει ο Alex Buli, του οποίου το ελαιόλαδο Buli απονεμήθηκε με Χρυσό Βραβείο. Μπουλί είναι ένα αρωματικό μίγμα από ελιές Frantoio, Leccino, Pendolino και Moraiolo. ​"Όπως και με οποιοδήποτε γεωργικό προϊόν, είστε πάντα στο έλεος παραγόντων που βρίσκονται εκτός ελέγχου σας, είτε είναι ο καιρός είτε τα παράσιτα ", πρόσθεσε ο Buli.

Ο Buli μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη - δεν ερωτεύτηκε με το ελαιόλαδο μέχρι αργότερα στη ζωή. ​"Είναι ο πατέρας μου που έκανε αυτό να συμβεί ", εξήγησε. ​"Η γιαγιά μου, η μητέρα του, είναι από την Τοσκάνη. Πήραμε το αγρόκτημά μας περίπου 30 χιλιόμετρα ανατολικά της Σιένα πριν από δέκα χρόνια. Είχε ήδη περίπου 300 ελαιόδεντρα. " Η τοποθεσία του ελαιώνα στην κορυφή ενός λόφου σήμαινε ένα υπέροχο αεράκι. Πολλά γειτονικά αγροκτήματα είχαν μια σκληρή συγκομιδή φέτος λόγω της διεισδυτικής μύγας με ελαιόδεντρα, αλλά τα δέντρα του Μπουλί γλιτώθηκαν. ​"Είμαστε πολύ τυχεροί ", δήλωσε ο Buli.

Κάνοντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν είναι για το αχνό της καρδιάς. ​"Όποιος έχει επισκεφθεί ποτέ έναν ελαιώνα ή μάρτυρας της παραγωγής του υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο γνωρίζει την επιμελή εργασία, τις καθημερινές προκλήσεις και τις αμέτρητες αποφάσεις που παίρνουν το προϊόν αυτό ", δήλωσε ο Cord στο πλήθος NYIOOC συνέντευξη Τύπου.

"Θα χρειαστείτε το τέλειο έδαφος και ποικιλίες, αυτά που ευδοκιμούν στο μικροκλίμα σας, τα δέντρα θα χρειαστούν χρόνια πριν αποφέρουν καρπούς… θα χρειαστείτε λίγη βροχή αλλά όχι πάρα πολύ, θα πρέπει να συγκομίζετε ελιές την κατάλληλη στιγμή " Από τα κύματα θερμότητας έως τα παράσιτα μέχρι τη φρεζάρισμα έως τον εξοπλισμό μέχρι την εμφιάλωση, υπάρχουν αμέτρητες λεπτομέρειες και εμπόδια στο δρόμο για τη δημιουργία ενός υπέροχου ελαιολάδου. Η εργασία είναι απαιτητική και αδιάκοπη.
Δείτε επίσης:Αγοράστε τα βραβευμένα λάδια αυτού του έτους
Οι παραγωγοί του 910 - περισσότερο από ποτέ - υπέβαλαν έλαια στο NYIOOC, παρά τη δύσκολη περίοδο συγκομιδής που είχε ως αποτέλεσμα πτώση της παγκόσμιας παραγωγής κατά 30%. Τα ελαιόλαδα από 20 χώρες έλαβαν βραβεία, από τα 15 του περασμένου έτους, συμπεριλαμβανομένων των μονάδων παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας όπως η Ιταλία, η Ισπανία και η Ελλάδα, και χώρες όπως η Σλοβενία, η Νότια Αφρική, η Κροατία, η Ουρουγουάη, το Μαρόκο, η Βραζιλία και η Κίνα.

"Υπάρχουν πλέον περισσότερα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από περισσότερα μέρη από οποιαδήποτε άλλη στιγμή ", ανακοίνωσε ο Cord. ​"Τα στοιχεία από τις τετραήμερες γευστικές δοκιμές από το πιο έμπειρο πάνελ των αισθητήριων ομάδων του κόσμου καταδεικνύουν ότι οι προσπάθειες για την παραγωγή μεγάλου ελαιόλαδου σε όλο τον κόσμο αποφέρουν καρπούς. Οι παραγωγοί σε κάθε περιοχή απάντησαν στην κλήση μας και έκαψαν το παιχνίδι τους. "

Καθώς οι πελάτες μαθαίνουν περισσότερο, εκτιμούν και καταστρέφουν το ελαιόλαδο υψηλότερης ποιότητας. Τα πρότυπα αυξάνονται και οι παραγωγοί πλησιάζουν την πρόκληση. ​"Είναι τιμή να δώσουμε στο ελαιόλαδο το κύρος που του αξίζει », δήλωσε ο Rose Malindretos.

Η Malindretos εκπροσωπεί την Olivier & Co, μια γαλλική μάρκα που συνεργάζεται απευθείας με παραγωγούς για την παραγωγή ελαιολάδων από όλη τη Μεσόγειο. Φέτος, οι μάρκες τους κέρδισαν ένα χρυσό βραβείο μαζί τους Monva - ένα ισχυρό Picual από το φυσικό καταφύγιο Sierra Magina στην Ισπανία και ένα ασήμι για το Azienda Agricola Mascio μείγμα (Πέρυσι το πετρέλαιο Il Fornacino Τοσκάνης έλαβε χρυσό βραβείο.)

"Ως μάρκα, βρισκόμαστε στις ΗΠΑ από το 2000 και είμαστε από τους πρώτους που δίνουν πραγματικά στο ελαιόλαδο την ιχνηλασιμότητα που του αξίζει. Το ελαιόλαδο υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια και επιτέλους παίρνει τον σεβασμό και την αξιοπιστία που του αξίζει », δήλωσε ο Μαλινδρέτος.

Το πετρέλαιο του Buli ήταν μεταξύ των υποβολών για πρώτη φορά και ήταν ενθουσιασμένος από τα καλά νέα και το comradery στο NYIOOC.

"Είναι τιμή να είμαστε στην εταιρεία τόσων μεγάλων παραγωγών που μοιράζονται το ίδιο πάθος »δήλωσε ο Buli. Ίσως έχουμε ακόμα πιο απίστευτα λάδια και βραβευμένους παραγωγούς για να περιμένουμε το επόμενο έτος.