Στο Μοντόρο, έμφαση στα οικονομικά, την ποιότητα και τον τουρισμό

Μια διαδρομή μισής ώρας με το αυτοκίνητο βορειοανατολικά της πόλης Κόρδοβα στην Ανδαλουσία θα σας οδηγήσει στο γραφικό χωριό Μοντόρο. Η πόλη δεν είναι μόνο η έδρα της ΠΟΠ Μοντόρο-Αδαμούζ, με τα 47.000 στρέμματα ελαιώνων και τα 8 ελαιοτριβεία της, αλλά φιλοξενεί επίσης μια δημοφιλή Ετήσια Έκθεση Ελαιολάδου, όπου, στις 11 Μαΐου, πραγματοποιήθηκε η 18η διοργάνωση της εκδήλωσης στο Συγκρότημα Ελαιολάδου του Ιδρύματος Κληρονομιάς της Ελαιοκαλλιέργειας.

«Η Έκθεση Ελαιολάδου του Μοντόρο γίνεται καλύτερη κάθε χρόνο που γιορτάζεται», δήλωσε ο Βίκτορ Πέρεζ από τη Finca la Torre, ο νικητής τεσσάρων χρυσών βραβείων στον φετινό Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης. «Πριν από χρόνια, η έκθεση παρουσίαζε κυρίως αγροτικό και ελαιοτριβικό εξοπλισμό, ενώ τώρα βλέπω ενδείξεις μιας στροφής προς τη σημασία του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας», δήλωσε στην Olive Oil Times

Φέτος υπήρχαν 120 περίπτερα στον εκθεσιακό χώρο, μια αίθουσα συνεδριάσεων με σημαντικούς ομιλητές και μια αίθουσα γευσιγνωσίας με τουλάχιστον 80 βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Αν και η πλειονότητα των ελαιολάδων προερχόταν από την Ισπανία, υπήρχαν και μερικά από την Ιταλία, την Πορτογαλία, το Μαρόκο, το Ισραήλ και την Ελλάδα.

Την Πέμπτη, οι ομιλητές επικεντρώθηκαν στη σημασία της οικονομίας, της ποιότητας και του ρόλου του τουρισμού. Η δήμαρχος του Μοντόρο και πρόεδρος της AEMO (Ισπανική Ένωση Δήμων Ελαιοκαλλιέργειας), Άνα Μαρία Ρομέρο, μίλησε για τη σημασία του ελαιοτουρισμού στην οικονομία, τη σκληρή δουλειά που απαιτείται για την οικοδόμηση ενός καλύτερου μέλλοντος και τις καινοτομίες που ήταν ορατές στην έκθεση.

Μίλησαν επίσης ο Ammar Assabah, αναπληρωτής διευθυντής, και η Maria Isabel Gomez, επικεφαλής των στατιστικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC).

Ο Assabah ενημέρωσε το ακροατήριο για τους στόχους της νέας Διεθνούς Συμφωνίας για το Ελαιόλαδο και τις Επιτραπέζιες Ελιές και συνέχισε εξηγώντας τους τρεις κύριους ρόλους του IOC: να φέρει τα μέλη του IOC πιο κοντά, να επεκτείνει τις δραστηριότητες στις χώρες κατανάλωσης και να απλοποιήσει τις διαδικασίες.

Η Γκόμεζ παρουσίασε στους συμμετέχοντες μια σειρά διαφανειών που έδειχναν στατιστικά στοιχεία για τις εισαγωγές, τις εξαγωγές και την κατανάλωση. Η Γκόμεζ επισήμανε ότι, αν και παρατηρείται αύξηση στην παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου, έχει σημειωθεί μείωση στην ευρωπαϊκή κατανάλωση, την οποία απέδωσε στην οικονομική κρίση.

Ο Juan Vilar (GEA Iberia) και ο José María Penco (AEMO) ήταν οι επόμενοι στην σειρά, παρουσιάζοντας τη Διεθνή Μελέτη για το Κόστος Παραγωγής Ελαιολάδου. Η μελέτη, που διεξήχθη από τους φορείς τους και το ΔΟΕ, κατέδειξε σε 14 χώρες το κόστος παραγωγής ενός κιλού παρθένου ελαιολάδου χρησιμοποιώντας 7 διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας ελιάς.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν τα πιο κερδοφόρα συστήματα καλλιέργειας, καθώς και τις χώρες με το χαμηλότερο κόστος παραγωγής. Οι συστάσεις τους περιλάμβαναν: τη μετατροπή των παραδοσιακών συστημάτων σε πιο μηχανοποιημένα, εντατικά συστήματα· τη μεγαλύτερη συνεργασία μεταξύ των παραγωγών· την αξιοποίηση των υποπροϊόντων· και τη σημασία της κατάρτισης και της μεταφοράς γνώσης.

Παρέστησαν επίσης δημόσια πρόσωπα από περιφερειακούς και εθνικούς φορείς. Ο Carlos Sánchez Laín από το Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος εξήγησε ότι ο τομέας δεν πρέπει να ξεχάσει όλα όσα έχει επιτύχει. Κατά τη διάρκεια της παρουσίασής του, ο Sánchez τόνισε τη σημασία της αριστείας των προϊόντων, τη σκληρή δουλειά που επιτελεί ο Διακλαδικός Οργανισμός Ισπανικού Ελαιολάδου και την ανάγκη δημιουργίας μιας αγοράς για την προώθηση των ισπανικών ελαιολάδων.

Η Soledad Serrano από την QvExtra εξήγησε τη σημασία όχι μόνο της δημιουργίας ενός προϊόντος αριστείας, αλλά και ενός προϊόντος που προσφέρει οφέλη για την υγεία και μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Τόνισε επίσης ότι το 80% των καταναλωτών δεν γνωρίζει τι είναι η ποιότητα και ότι η χρήση μιας σφραγίδας όπως η QvExtra μπορεί να βοηθήσει στην αναγνώριση εξαιρετικών EVOO.

Ο Pérez της Finca la Torre παρουσίασε στο κοινό την προσωπική του πορεία προς την επίτευξη ενός από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο. Ο Víctor και η ομάδα του ξεκίνησαν αλλάζοντας ολόκληρη τη φιλοσοφία της παραγωγής. Κατάργησε τους παλιούς τρόπους καλλιέργειας, συγκομιδής και ελαιοτριβής υπέρ σύγχρονων και οικολογικών πρακτικών. Επίσης, απομάκρυνε την παλιά εικόνα, σχεδίασε μια νέα φιάλη και ανανέωσε το λογότυπο. Στη συνέχεια, καλωσόρισε τους επισκέπτες να δουν τη λειτουργία του, δημιουργώντας διαφάνεια σε όλα όσα κάνει η Finca la Torre.

Ο ελαιοτουρισμός συζητήθηκε τελευταίος από τον José Gálvez — του οποίου η Oro Bailen έχει κερδίσει χρυσό μετάλλιο στο NYIOOC για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια — και την Yolanda Caballero (Δημοτικό Συμβούλιο της Χαέν). Ο Gálvez συμφώνησε με τον Pérez ότι ο τουρισμός είναι ένας σημαντικός τρόπος για να μεταδοθεί η διαφάνεια. Η οικογένειά του στο Oro Bailen έχει δημιουργήσει μια οπτικοακουστική παρουσίαση για τους επισκέπτες που έρχονται εκτός εποχής, όταν δεν παράγεται ελαιόλαδο. Προσφέρουν επίσης γευσιγνωσίες και διαθέτουν ένα όμορφο κατάστημα.

Η Caballero εξήγησε ότι ο ελαιοτουρισμός είναι ένας τρόπος για να γίνει «μια δεύτερη συγκομιδή» από την παραγωγή ελαιολάδου. Περιέγραψε λεπτομερώς όλο το έργο που έχει κάνει η Jaén τα τελευταία χρόνια για την ανάπτυξη του Oleo Tour Jaén. Διαπίστωσαν ότι είχαν όλα τα συστατικά (ελαιοτριβεία, γαστρονομία, αγροτικά καταλύματα, πανηγύρια, μουσεία) για να δημιουργήσουν μια μοναδική τουριστική εμπειρία. Από τότε που ξεκίνησαν, δεν ήταν παρά μια επιτυχία, είπε.

Την Παρασκευή, η AEMO απένειμε βραβεία για τη Διάδοση της Ελαιοκαλλιέργειας, τον Καλύτερο Ελαιοτριβείο, τον Καλύτερο Ελαιοτριβέα και την Καλύτερη Μνημειακή Ελιά.

Η ΠΟΠ του Priego de Córdoba βραβεύτηκε με το πρώτο βραβείο για τη διάδοση της ελαιοκαλλιέργειας για το έργο της «Υγιεινά Πρωινά». Το δεύτερο βραβείο σε αυτή την κατηγορία απονεμήθηκε στην Oro Bailen για το έργο της στον ελαιοτουρισμό. Το τρίτο βραβείο απονεμήθηκε στον Felipe Augusto Agudo για την ιστοσελίδα του, «La Moltura, Κοινότητα των Ελαιο-Λάτρεις». Η Carmen Sánchez έλαβε ειδική αναγνώριση για το έργο της στη Γερμανία.

Το βραβείο Καλύτερου Ελαιοτριβείου απονεμήθηκε στην Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca S.C.A., η οποία παράγει τη μάρκα Picualia. Το βραβείο Καλύτερου Ελαιοτριβέα απονεμήθηκε στον Juan María Cano González από τον παραγωγό Oleum Hispania της Κόρδοβα. Τέλος, το βραβείο Καλύτερης Μνημειακής Ελιάς απονεμήθηκε στην Ελιά με τα Τέσσερα Πόδια, γνωστή στα ισπανικά ως «Olivo de las cuatro patas», από το χωριό Canet Lo Roig στο Castellón.

---