Η Λούκα επιλέγει το «Extra Virgin»
Η όμορφη πόλη της Τοσκάνης φιλοξενεί την τρίτη διοργάνωση του ExtraLucca, μιας πολιτιστικής και γαστρονομικής εκδήλωσης αφιερωμένης στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η όμορφη πόλη της Λούκα, που βρίσκεται κοντά στην ακτή της Τοσκάνης, περίπου μία ώρα με το τρένο από τη Φλωρεντία, είναι κυρίως γνωστή για την ομορφιά της παλιάς πόλης της, η οποία περιβάλλεται από τα άθικτα τείχη της Αναγέννησης, καθώς και για τη διοργάνωση της μεγαλύτερης έκθεσης κόμικς της Ιταλίας, κάθε φθινόπωρο.
Ωστόσο, εδώ και τρία χρόνια η Λούκα, η οποία το 2014 εντάχθηκε στην Εθνική Ένωση Πόλεων του Ελαιολάδου
(Associazione Nazionale Città dell’Olio), είναι επίσης γνωστή ως σημαντικός «προορισμός ελαιολάδου», χάρη στην ετήσια εκδήλωση ExtraLucca και στην ποιότητα του ελαιολάδου που παράγεται στην περιοχή.
Η εκδήλωση, που διοργανώνεται από τον Φάουστο Μπορέλα, εκπαιδευτή ελαιολάδου και ιδρυτή της ακαδημίας Maestrod’olio, αποτελεί ένα είδος πανηγυριού που περιλαμβάνει πολλές από τις πιο γραφικές τοποθεσίες της πόλης για γευσιγνωσίες, εργαστήρια, συνέδρια και μαθήματα μαγειρικής.
Η φετινή έκδοση του ExtraLucca 2015, που πραγματοποιείται αυτό το Σαββατοκύριακο — υπό την αιγίδα του Ιταλικού Υπουργείου Γεωργίας και Δασών, του Δήμου της Λούκα και της Expo 2015 του Μιλάνου — θα έχει ιδιαίτερη σημασία λόγω της δύσκολης συγκομιδής του 2014.
Φάουστο Μπορέλα
«Συνήθως, οι παραγωγοί ελαιολάδου είναι άνθρωποι λιγομίλητοι· αφήνουν το προϊόν να μιλήσει αντί για αυτούς», είπε ο Μπορέλα, «αλλά φέτος το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία είναι πολύ λίγο, και όσοι κατάφεραν να εμφιαλώσουν ένα καλό προϊόν θα έχουν εξαντλήσει τα αποθέματά τους μέχρι τον Μάρτιο. Τότε θα αναγκαστούν να μιλήσουν και να διηγηθούν για τη δουλειά τους και για το ελαιόλαδο που παρήγαγαν και έχουν ήδη εξαντλήσει. Αυτό είναι θετικό, καθώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να παρουσιάζεται με την ευρύτερη έννοια, πέρα από τις τεχνικές πτυχές της παραγωγής»».
Αυτός είναι ο στόχος του ExtraLucca, το οποίο θα διοργανώσει ένα συνέδριο με τον ευθύς τίτλο «Τον Μάρτιο το ποιοτικό ιταλικό ελαιόλαδο θα έχει εξαντληθεί».
Οι δρόμοι και τα κτίρια της πόλης — από την κεντρική οδό Via Fillungo έως τη Villa Bottini, ένα πανέμορφο αναγεννησιακό αρχοντικό — θα φιλοξενήσουν πάγκους γευσιγνωσίας με ελαιόλαδα, τρόφιμα και κρασιά, καθώς και επιδείξεις μαγειρικής όπου πολλοί διάσημοι σεφ θα παρουσιάσουν τις συνταγές τους με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως βασικό συστατικό.
Το Σάββατο, 13 Φεβρουαρίου, η εκκλησία του San Cristoforo θα φιλοξενήσει την παρουσίαση του «Terred’Olio 2015», ενός οδηγού ελαιολάδου που εκδίδεται από τον Borella, καθώς και την τελετή απονομής βραβείων, όπου οι επιλεγμένες εκμεταλλεύσεις θα λάβουν τις «Corone» (κορώνες) που απονέμονται στα καλύτερα ελαιόλαδα, σύμφωνα με τον οδηγό.