'L'Ulivone', το δέντρο της εποχής της Sabina

Στη μικρή πόλη Fara της Sabina, πάνω από μερικούς λόφους καταβρέχθηκαν με έναν εντυπωσιακό αριθμό ελαιώνων και ακολουθώντας τις μικρές ξύλινες πινακίδες που φέρουν το όνομά της, θα συναντήσετε το ​»Ulivone, «ένα φυσικό θαύμα του κόσμου με τη μορφή ενός γιγαντιαίου ελαιόδεντρου.

Το Ulivone, στα αγγλικά κυριολεκτικά ​»Η μεγάλη ελιά »ανήκει στους αδελφούς Bertini και αγοράστηκε από τη γιαγιά τους το 1876 για 1,840 λίρες (μόλις κάτω από 1 ευρώ στο σημερινό νόμισμα) και παραδόθηκε, από πατέρα σε γιο, στους σημερινούς ιδιοκτήτες.

Ένα ευχάριστο μικρό μονοπάτι οδηγεί στον ιστότοπο όπου μπορείτε να θαυμάσετε ένα μικρό καταφύγιο άγριας φύσης με χήνες, παγώνι και μερικές πάπιες και έναν καλοδιατηρημένο κήπο πριν μπείτε στον χώρο όπου το γιγαντιαίο δέντρο εκσφενδονίζει τα λαμπερά κλαδιά του με χιλιάδες υγιείς ελιές.

Σε εθνικό επίπεδο γνωστό ως το Ulivone Canneto και βρίσκεται σε έναν από τους πολλούς ελαιώνες που χαρακτηρίζουν το μικρό χωριουδάκι της πόλης Φαρά, αυτή η χιλιετής ελιά θεωρείται από πολλούς από τις παλαιότερες και μεγαλύτερες της Ευρώπης και σήμερα έχουμε ακόμη και την απόδειξη .

Οι γεωπόνοι κλήθηκαν να εκτιμήσουν την ηλικία του δέντρου και υπολόγισαν ότι ήταν περίπου 2,000 ετών, ένα εκπληκτικό εύρημα που επιβεβαιώθηκε από ραντεβού άνθρακα. Ο θρύλος λέει ότι η Numa Pompilio, ο δεύτερος βασιλιάς της Ρώμης ο ίδιος φύτεψε το δέντρο.

Οι ιδιοκτήτες δήλωσαν ότι το δέντρο παράγει περίπου 12 κιλά (περίπου 550 κιλά) ελιών ετησίως και 150 κιλά ελαιόλαδου. Σήμερα η παραγωγή λέγεται ότι είναι ελαφρώς λιγότερη λόγω της κλάσης και της αυστηρής φροντίδας που απαιτείται για να διατηρηθεί η ομορφιά του δέντρου, αλλά παρ 'όλα αυτά συμπιέζει εκπληκτικές ποσότητες ελαιολάδου.

Άνθρωποι από διαφορετικές εποχές και πολιτισμούς έχουν συλλέξει ελιές από αυτό το δέντρο και έκαναν λάδι από τα φρούτα του. Αυτό το εντυπωσιακό θαύμα είναι εμπνευσμένο από το θρήνο και θα μπορούσε να αφήσει τους λάτρεις του ελαιόλαδου να χάνονται για τις λέξεις αν είναι αρκετά τυχεροί για να το επισκεφθούν. Το L'Ulivone τροφοδοτείται και παρέχει ελαιόλαδο στους Ρωμαίους, στους Βυζαντινούς και στους σύγχρονους Ιταλούς - και συνεχίζει να θρέφει τους ανθρώπους του με το πολύτιμο υγρό χρυσό.

Η αρχαιολογική ανακάλυψη της μικρής φιάλης του Poggio Sommavilla που χρονολογείται στον έβδομο αιώνα π.Χ. σώζεται στο Μουσείο Καλών Τεχνών της Βοστώνης και είναι το παλαιότερο παράδειγμα γραπτών από τα προ-ρωμαϊκά χρόνια. Είναι ενδιαφέρον, είναι επίσης μια μαρτυρία για την καλλιέργεια της ελιάς αυτής της περιοχής, επειδή σε αυτήν υπάρχουν τα υπολείμματα ελαιολάδου.

Ο Claudius Galen (129 μ.Χ. - 216 μ.Χ.), ο πατέρας της σύγχρονης φαρμακοποιίας, ονομάζεται λάδι της Sabina ​"τις πιο γνωστές στον κόσμο ".

Η γη στην οποία μεγαλώνει η γιγαντιαία ελιά ανήκει στο Βατικανό και τη διαχειρίζονται οι μοναχοί των Βενεδικτίνων που διαμένουν στο όμορφο Αβαείο Farfa, όχι τόσο μακριά από το ίδιο το ελαιώνα. Οι τουρίστες επισκέπτονται συνήθως τα δύο αξιοθέατα την ίδια μέρα. Η μικρή χρέωση για είσοδο σας επιτρέπει να μπείτε στην περιοχή - να αγγίξετε τον τραχύ φλοιό του αρχαίου δέντρου και να δείτε τα φύλλα του πάνω από σας.

Το Ulivone di Canneto παράγει ελιές εξαιρετικής ποιότητας, με την περίφημη ονομασία Sabina DOP. Το δέντρο λατρεύεται με κάθε έννοια της λέξης από τον ντόπιο ​»Cannetani ", όπως αποδεικνύεται από πολλές φεστιβάλ που γιορτάζουν το μεγαλείο του δέντρου.

Ένα από τα πολλά φεστιβάλ είναι το ετήσιο ​»Sagra dell'Olio. " Κατά τη διάρκεια τριών ημερών εορτασμών, οι συμμετέχοντες μπορούν να κάνουν μια ξενάγηση για να δουν και να θαυμάσουν τις απολαύσεις του δέντρου και να δοκιμάσουν το λάδι του.

Η οικογένεια Bertini φροντίζει να φροντίζει καλά το σημαντικό τους κειμήλιο και επί του παρόντος επινοεί νέους τρόπους για να κάνει ένα ταξίδι για να δει το Ulivone ακόμα πιο ευχάριστο. Το 2015 η οικογένεια ελπίζει να ανοίξει ένα ​»agriturismo '- ένα πανδοχείο αγροικίας με θέα στο εντυπωσιακό δέντρο, αρχικά φιλοξενεί έως και 20 άτομα.

"Σε αυτό το νέο αγρόκτημα πανδοχείο ελπίζουμε να σερβίρουμε φαγητό εξ ολοκλήρου οικιακής καλλιέργειας στο φυτικό μας έμπλαστρο και να χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από την Ulivone. Αυτή τη στιγμή εξακολουθούμε να εργαζόμαστε για την κατασκευή, αλλά είναι μια ιδέα που θέλαμε να αναπτύξουμε εδώ και καιρό», δήλωσε ο Francesco Bertini, ο ιδιοκτήτης του Ulivone.

• Το επίσημο site ελαιολάδου Sabina