Άνοιξε το Μουσείο Ελαιολάδου της Ίστριας στην Πούλα της Κροατίας
Πρόσφατα άνοιξε στην πόλη της Πούλα ένα μουσείο αφιερωμένο στην ιστορία και την εξέλιξη του ελαιολάδου στην κροατική περιοχή της Ίστριας.
Βρίσκεται στο κέντρο της Πούλα, σε μικρή απόσταση με τα πόδια από ένα ρωμαϊκό αμφιθέατρο του 1ου αιώνα, ενώ η επίσημη λατινική ονομασία του, Museum Olei Histriae, μεταφράζεται ως «Μουσείο του ελαιολάδου της Ίστριας».
Το μουσείο είναι ένα έργο αγάπης και πνευματικό τέκνο της Λορένα Μπολγιούντσιτς, που κατάγεται από την Πούλα, ιστορικού τέχνης, ειδικού μάρκετινγκ και επιχειρηματία που δραστηριοποιείται στον τοπικό τουριστικό κλάδο. Έπεσε στη γοητεία του ελαιολάδου πριν από επτά χρόνια, όταν πήγε τη σοδειά ελιών της οικογένειάς της στον τοπικό ελαιοτριβείο και δοκίμασε το φρεσκοστυμμένο λάδι κατευθείαν από το πιεστήριο.
Αυτή η εμπειρία αποτέλεσε το έναυσμα για τη δημιουργία του μουσείου, ένα εγχείρημα που χρηματοδοτήθηκε αποκλειστικά από ιδίους πόρους της εταιρείας της, Idea Istria. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι μια τέτοια πρωτοβουλία, η οποία είναι τόσο σημαντική για την τοπική ιστορία και γαστρονομία της περιοχής, δεν έχει λάβει ουσιαστική υποστήριξη από τις τοπικές ή περιφερειακές αρχές.
«Αυτό είναι το μοναδικό μουσείο του είδους του στην Κροατία», δήλωσε η Boljunčić στην Olive Oil Times. «Εμπνεύστηκα από μια επίσκεψη σε ένα μουσείο ουίσκι στην παλιά πόλη του Εδιμβούργου, το οποίο διηγούνταν την ιστορία του ουίσκι καλύπτοντας την ιστορία και τη διαδικασία παραγωγής του, ακολουθούμενη από μια γευσιγνωσία. Σκέφτηκα ότι αυτό θα ήταν ένα καλό πρότυπο να ακολουθήσω για το μουσείο».
Με έκταση 500 τετραγωνικών μέτρων (5382 τετραγωνικά πόδια), ο ευχάριστος και φωτεινός χώρος που στεγάζει το μουσείο περιλαμβάνει κατάστημα, εκθεσιακό χώρο, παιδική γωνιά και αίθουσα γευσιγνωσίας.
Η μόνιμη έκθεση καλύπτει το ιστορικό υπόβαθρο της 2000 ετών ιστορίας της ελαιοποιίας στην Ίστρια, καθώς και πληροφορίες για την τοπική κατασκευή αμφορέων, την εξέλιξη της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου από την αρχαιότητα έως τη σύγχρονη εποχή, και ακόμη και λεπτομέρειες σχετικά με τους φόρους και τους δασμούς που επιβλήθηκαν στους τοπικούς παραγωγούς κατά την εποχή της Βενετικής Δημοκρατίας.
Οι επισκέπτες μαθαίνουν επίσης για τη χημική σύνθεση του ελαιολάδου καθώς και για τα οφέλη του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των χημικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων που αξιολογούνται για τον προσδιορισμό της ποιότητας ενός ελαιολάδου. «Κατά το σχεδιασμό της έκθεσης, έκανα έρευνα για την ιστορία της ελαιοπαραγωγής στην Ίστρια και έλαβα σημαντικές πληροφορίες από ειδικούς του Ινστιτούτου Γεωργίας και Τουρισμού στο Πόρετς, όπου διαθέτουν εργαστήριο αναλύσεων. Μίλησα με τους ειδικούς τους και μου έδωσαν λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση του ελαιολάδου και παραμέτρους όπως τα ελεύθερα λιπαρά οξέα. Επικοινώνησα επίσης με τοπικά μουσεία για να δω αν είχαν αντικείμενα σχετικά με το ελαιόλαδο», πρόσθεσε ο Μπολγιούντσιτς.
Οι πινακίδες πληροφοριών και τα γραφικά που συνθέτουν την έκθεση παρουσιάζονται στα κροατικά, ιταλικά, αγγλικά και γερμανικά, ενώ η έκθεση συμπληρώνεται από έναν ηχητικό οδηγό διαθέσιμο σε 12 γλώσσες (κροατικά, αγγλικά, ισπανικά, ιταλικά, σλοβενικά, γαλλικά, γερμανικά, ρωσικά, τσεχικά, πολωνικά, ουγγρικά και ολλανδικά).
Η έκθεση περιλαμβάνει επίσης διάφορα οπτικά στοιχεία: αντικείμενα όπως πήλινη αμφορέα και διάφορα εργαλεία που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ελαιολάδου, ένα σύντομο βίντεο για την Ίστρια ως ελαιοπαραγωγική περιοχή, καθώς και μια γραφική εγκατάσταση σε ένα μικρό σκοτεινό δωμάτιο, σχεδιασμένη να μοιάζει με έναν υπάρχοντα αλλά πλέον ανενεργό τοπικό ελαιοτριβείο του 19ου αιώνα. Στο εσωτερικό προβάλλεται μια ταινία μικρού μήκους που γυρίστηκε στο ελαιοτριβείο τη δεκαετία του 1980, η οποία παρουσιάζει την αρχαία τεχνική έκθλιψης ελαιολάδου, κατά την οποία οι ελιές αλέθονται με μυλόπετρα και στη συνέχεια πιέζονται με τη χρήση ενός ξύλινου μηχανισμού.
Στην τιμή του εισιτηρίου περιλαμβάνεται μια βασική γευσιγνωσία ελαιολάδου, κατά τη διάρκεια της οποίας δοκιμάζονται διάφορα ποιοτικά τοπικά ελαιόλαδα, καθώς και ένα ελαιόλαδο από σούπερ μάρκετ για σύγκριση. Υπεύθυνη για τις γευσιγνωσίες είναι η Λένα Πούχαρ Ο’Γκράντι, ειδική στο ελαιόλαδο με εκπαίδευση στην οργανοληπτική ανάλυση. Συνοδευόμενη από μια ελκυστικά σχεδιασμένη παρουσίαση PowerPoint, εισάγει τους επισκέπτες στις ιδιότητες που πρέπει να αναζητούν σε ένα ποιοτικό ελαιόλαδο, μοιράζοντας παράλληλα ενδιαφέροντα στοιχεία. «Το ελαιόλαδο της Ίστριας έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα», αποκάλυψε. «Είναι λιγότερο από 0,1 τοις εκατό, χαμηλότερο από το πρότυπο που έχει θέσει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, το οποίο είναι τουλάχιστον 0,8».
Μετά τη βασική γευσιγνωσία, οι επισκέπτες που επιθυμούν να διευρύνουν τις γνώσεις και την εμπειρία τους σχετικά με το ελαιόλαδο της Ίστριας μπορούν να επιλέξουν να δοκιμάσουν πέντε ακόμη τοπικά ελαιόλαδα με ένα μικρό επιπλέον κόστος. Όλα τα ελαιόλαδα της γευσιγνωσίας διατίθενται στο κατάστημα του μουσείου, όπου εκτίθενται συνολικά 25 ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από τοπικούς παραγωγούς, όλα βραβευμένα σε διεθνές επίπεδο.
Για την ιδρύτρια του μουσείου, η εκπαιδευτική πτυχή είναι ιδιαίτερα σημαντική και έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι προσβάσιμη σε όλες τις ηλικίες: το μουσείο έχει ήδη υποδεχτεί σχολικές ομάδες από έναν τοπικό παιδικό σταθμό και ένα γυμνάσιο. Η Boljunčić ελπίζει ότι η πρωτοβουλία της θα χρησιμεύσει όχι μόνο ως σημαντικό εκπαιδευτικό εργαλείο, αλλά θα ενθαρρύνει επίσης τους επισκέπτες να εξερευνήσουν περαιτέρω τον κόσμο του ελαιολάδου. «Θα ήθελα το μουσείο να αποτελέσει ένα είδος πρώτου σημείου ενημέρωσης που θα δίνει στους επισκέπτες μια γενική εικόνα της ιστορίας της ελαιοπαραγωγής στην Ίστρια και της εξέλιξής της μέχρι σήμερα», εξήγησε. «Μπορούν επίσης να δοκιμάσουν διαφορετικά ελαιόλαδα από ποιοτικούς τοπικούς παραγωγούς. Στη συνέχεια, όσοι επιθυμούν να εξερευνήσουν περαιτέρω μπορούν να επισκεφθούν αυτούς τους παραγωγούς, να τους συναντήσουν και να κάνουν μια περιήγηση στους ελαιώνες τους.»
Ως το μοναδικό μουσείο ελαιολάδου της Κροατίας, το Museum Olei Histriae υπόσχεται επίσης να αποτελέσει σημαντικό τουριστικό αξιοθέατο, αναδεικνύοντας τη σημασία της Ίστριας ως ελαιοπαραγωγικής περιοχής. Από την έναρξη της λειτουργίας του στις 9 Μαΐου 2017, το μουσείο έχει ήδη υποδεχτεί πολλούς διεθνείς επισκέπτες από την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ και διάφορες ευρωπαϊκές χώρες.