Κόσμος
Μια ερευνητική ομάδα που διευθύνεται από καθηγητή χημείας στο Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα (UCO), Miguel Valcarcel Cases, μελετά μια αναλυτική τεχνική για να χαρακτηρίσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να αποτρέψει την απάτη.
Η ομάδα από την Διεθνή Πανεπιστημιούπολη Γεωργικής Αριστείας (CeiA3) δήλωσε σήμερα σε μια δήλωση ότι έχει σχεδιάσει ένα μοντέλο αξιολόγησης με βάση την τεχνική φασματομετρία κινητικότητας ιόντων (ΕΜΙ).
Μετά από δύο χρόνια μελέτης, οι ερευνητές λένε ότι η EMI προσφέρει έναν αποτελεσματικό τρόπο για να διασφαλίσει ότι ο αναλυόμενος χυμός πληροί τις απαιτήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη και να επισημανθούν ως "έξτρα παρθένο."
Η τεχνική παρουσιάζεται ως ένα πιθανό σύστημα διαλογής και θα μπορούσε εύκολα να χρησιμοποιηθεί από τον τομέα του ελαιολάδου, εφόσον το επιτρέπει "γρήγορη και εύκολη ανάλυση "δειγμάτων πετρελαίου, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Ο καθηγητής Miguel Valcarcel το εξήγησε "Το EMI θα μπορούσε να είναι μια τεχνική με καλές ικανότητες για τη μελέτη της ποιότητας των δειγμάτων ελαιολάδου για την αποφυγή οικονομικής απώλειας για τους παραγωγούς και την τρέχουσα απάτη. "
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι λόγω της πολυπλοκότητας της χημικής σύνθεσης των διαφόρων δειγμάτων EVOO, πρέπει να διερευνήσουν περαιτέρω δυνατότητες αυτής της τεχνικής για να ολοκληρώσουν τη δύναμη ταξινόμησης και πρόβλεψης με 100% βεβαιότητα, ώστε η χρήση τους να είναι εφικτή σε εργαστήρια τροφίμων.
Εν πάση περιπτώσει, οι ερευνητές του UCO έχουν επισημάνει την ταχύτητα της τεχνικής EMI, διότι σε 15 λεπτά μπορεί να χαρακτηριστεί οποιοδήποτε δείγμα. Επίσης, η EMI δεν απαιτεί προεπεξεργασία δείγματος, η οποία επιταχύνει περαιτέρω τη διαδικασία.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: απάτη ελαιολάδου, ποιότητες ελαιόλαδου, δοκιμή ελαιολάδου
Ιανουάριος 29, 2024
Η χαρά και η θυσία της βιολογικής παραγωγής ελαιολάδου στη Μαγιόρκα
Ο ιδρυτής της Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, πιστεύει ότι οι παραγωγοί που θέλουν μια δίκαιη τιμή πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για βιολογικό, υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κάθε κόστος.
Οκτώβριος 12, 2023
Οι ερευνητές εντοπίζουν τρεις ποικιλίες ελιάς ανθεκτικές στον διάχυτο μύκητα
Τρεις διασταυρώσεις ελιών Φραντόιο, Κορωνέικη και Αρμποσάνα αντιστάθηκαν στη Verticillium dahlia σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
Ιούλιος 5, 2023
Το DCOOP Αναφέρει Καταγραφή Πωλήσεων Ελαιόλαδου στην Ετήσια Συνέλευση
Ενώ τα έσοδα ήταν αυξημένα, ο γενικός διευθυντής του μεγαλύτερου συνεταιρισμού ελαιολάδου στον κόσμο είπε ότι οι αγρότες δεν είχαν δει σημαντικά κέρδη στην κερδοφορία.
Ιανουάριος 2, 2024
Οι πωλήσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ισπανία μειώθηκαν κατά 40 τοις εκατό το 2023
Η ραγδαία άνοδος της λιανικής τιμής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχει οδηγήσει το ζωτικό συστατικό μακριά από πολλές οικογένειες.
Νοέμβριος 27, 2023
Ενώ οι τιμές προέλευσης έχουν υποχωρήσει ελαφρώς, παραμένουν υψηλές στα καταστήματα, προκαλώντας ανησυχία στους λιανοπωλητές για κλοπές και στους καταναλωτές για απάτη.
Ενδέχεται. 22, 2023
Καθώς η Ισπανία καταπολεμά τον πληθωρισμό των τροφίμων, οι πιέσεις συνεχίζουν να αυξάνονται
Ενώ ο πληθωρισμός δείχνει σημάδια μετριοπάθειας, η πολιτική αβεβαιότητα ενόψει μεγάλων εκλογών και η συνεχιζόμενη ξηρασία θα συνεχίσουν να ασκούν πίεση στις τιμές του ελαιολάδου και των τροφίμων.
Αύγουστος 2, 2023
Η Ισπανία ανακτά την πρώτη θέση ως ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ελαιολάδου στις ΗΠΑ
Η άρση των εμπορικών φραγμών και οι αλλαγές στη στρατηγική από τις ισπανικές εταιρείες είχαν ως αποτέλεσμα τη σταθερή αύξηση των εξαγωγών ελαιολάδου στην επικερδή αγορά των ΗΠΑ.
Μάρτιος 20, 2023
16 συνελήφθησαν καθώς η αστυνομία αποκάλυψε το δίκτυο κλεφτών ελιάς έξω από τη Μαδρίτη
Η ισπανική Guardia Civil κατέσχεσε 6,000 λίτρα ελαιόλαδου που πιθανότατα παρασκευαζόταν από κλεμμένες ελιές.