Κόσμος

New York Times αναθεωρεί την απάτη του ελαιολάδου Infographic

Οι New York Times προέβησαν σε αναθεωρήσεις σε μια φρασεολογία για την απάτη ελαιολάδου που οι επικριτές είπαν ότι ήταν εντυπωσιακή και ανακριβής σε μέρη.
nyt2
Ιανουάριος 29, 2014
Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι New York Times προέβησαν σε αναθεωρήσεις πληροφορίες για την απάτη ελαιολάδου ότι οι επικριτές είπαν ότι ήταν εντυπωσιακό και ανακριβές σε μέρη.

Οι αλλαγές έγιναν σήμερα στην ιστοσελίδα της New York Times, αμέσως μετά το 8: 00 PM Eastern Standard Time, ή περίπου τέσσερις ημέρες μετά την δημοσίευση του αρχικού κομματιού.
Δείτε περισσότερα για: NY Times Ελαιόλαδο Απάτης Ιστορικό Χρονολόγιο
Μεταξύ των αλλαγών, Tom Mueller, συγγραφέας του βιβλίου Extra Virginτητα, αφαιρέθηκε ως πηγή του αντικειμένου μετά τον Mueller επέμεινε δεν ήταν υπεύθυνος για την παραπληροφόρηση.

Η διαφάνεια που επέστησε την μεγαλύτερη προσοχή ήταν αυτή που δηλώνει "Το 69 τοις εκατό του ελαιολάδου προς πώληση (στις Η.Π.Α.) είναι διυλισμένο. "Οι Times άλλαξαν "Το 69 τοις εκατό του εισαγόμενου ελαιολάδου έχει σημανθεί »εξαιρετικό παρθένο "δεν πληρούσε, σε δοκιμή γεύσης, το πρότυπο για την ετικέτα".

Μια άλλη διαφάνεια αρχικά διαβάστηκε "Τα μπουκάλια φέρουν ετικέτα »Extra Virgin'και επώνυμα με »Made in Italy "(Το παράξενο αυτό είναι νόμιμο, ακόμη και αν το πετρέλαιο δεν προέρχεται από την Ιταλία)."

Αλλάχτηκε σε: "Τα μπουκάλια φέρουν ετικέτα »Extra Virgin'και ετικέτα »Συσκευασμένα στην Ιταλία »ή »Εισαγόμενα από την Ιταλία ». (Το γεγονός αυτό είναι νόμιμο, ακόμη και αν το πετρέλαιο δεν προέρχεται από την Ιταλία - παρόλο που οι χώρες προέλευσης υποτίθεται ότι θα αναγράφονται στην ετικέτα). "

Διαφήμιση

Μια άλλη διαφάνεια διαβάσει, "Το ελαιόλαδο κόβεται με φθηνότερο λάδι. "Αλλάχτηκε σε: "At μερικά διυλιστήρια το ελαιόλαδο κόβεται με φθηνότερο λάδι. "

Νωρίτερα, ο εικονογράφος του άρθρου παραπονέθηκε σε ένα Twitter ενημερώσεις ότι ήταν "να πάρει επιστολές σχετικά με τον πυρηνικό μαγνητικό συντονισμό του ελαιολάδου από Ιταλούς χημικούς "και παρόλα αυτά ήταν "μόνο ένας εικονογράφος. "Με την απομάκρυνση του Mueller ως πηγής του άρθρου, παραμένει ασαφές ποιος έγραψε το κομμάτι.

Μια επεξήγηση των διορθώσεων δεν είχε ακόμη εμφανιστεί στην Σελίδα διορθώσεων.

Οι διορθώσεις θα μπορούσαν να φέρουν κάποια ανακούφιση σε όσους πίστευαν ότι οι γενικεύσεις του άρθρου ενίσχυαν στερεότυπα και κατηγορούσαν λεγεώνες από τίμιους ιταλούς παραγωγούς ελαιολάδου. Αλλά όταν τα νέα ταξιδεύουν με την ταχύτητα του φωτός, οι τέσσερις μέρες είναι μια αιωνιότητα και οι δηλώσεις που αποσύρθηκαν σήμερα από τον Times είχαν ήδη μεταδοθεί και μοιραστούν σε όλο τον κόσμο.

UPDATE (Φεβρουάριος 25, 2014):

Οι New York Times έχουν επισυνάψει το άρθρο με αυτή την εξήγηση:

"Μια παλαιότερη έκδοση αυτού του γραφικού περιελάμβανε διάφορα σφάλματα.

Οι ελιές που χρησιμοποιούνται σε λάδι που δεν ανταποκρίνεται στα πρότυπα συνήθως λαμβάνονται σε μέρες, εβδομάδες ή και μήνες μετά τη συλλογή - όχι "μέσα σε ώρες. "

Το γραφικό συμπλήρωσε δύο αμφίβολες πρακτικές που μπορούν να βρεθούν σε μέρη της βιομηχανίας ελαιολάδου. Μερικοί παραγωγοί αναμιγνύουν το ελαιόλαδο με σόγια ή άλλα φτηνά έλαια, ενώ άλλα αναμιγνύουν φυτικά έλαια με βήτα καροτένιο και χλωροφύλλη για να παράγουν ψεύτικο ελαιόλαδο. οι δύο πρακτικές συνήθως δεν συνδυάζονται.

Το ελαιόλαδο που εμφιαλώνεται στην Ιταλία και πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί να φέρει ετικέτα "συσκευασμένο στην Ιταλία "ή "εισαγόμενα από την Ιταλία "- όχι "που παράγεται στην Ιταλία "- ακόμη και αν το πετρέλαιο δεν προέρχεται από την Ιταλία. (Ωστόσο, οι χώρες προέλευσης πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα.)

Μια μελέτη του 2010 από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, Davis, διαπίστωσε ότι το 69 τοις εκατό του εισαγόμενου ελαιολάδου έχει σημανθεί "εξαιρετικό παρθένο "δεν πληρούσε, σε δοκιμή γεύσης και οσμής εμπειρογνωμόνων, το πρότυπο για την ετικέτα. Η μελέτη έδειξε ότι τα υποβαθμισμένα δείγματα είχαν οξειδωθεί. είχε νοθευτεί με φθηνότερο εξευγενισμένο ελαιόλαδο · ή ήταν κακής ποιότητας, επειδή κατασκευάστηκαν από ελαιών καταστραφείσες ή υπερβολικές ή ελιές που είχαν αποθηκευτεί ή υποστεί επεξεργασία ακατάλληλα - ή κάποιο συνδυασμό αυτών των ελαττωμάτων. Δεν κατέληξε στο συμπέρασμα ότι 69 τοις εκατό του ελαιολάδου προς πώληση στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν doctored.

Τέλος, το γράφημα αναφέρθηκε εσφαλμένα στον Tom Mueller, ο οποίος διαχειρίζεται το ιστολόγιο Αλήθεια στο ελαιόλαδο ως πηγή πληροφοριών. Ενώ το blog του κ. Mueller και άλλα κείμενα έγιναν δεκτά για την προετοιμασία του γραφικού, αρκετά από τα ευρήματά του ερμηνεύθηκαν εσφαλμένα ».

Σχετικές ειδήσεις