`NYIOOC Συνδιάσκεψη ανοίγει με τους Barjol, Ravetti

Επιχείρηση

NYIOOC Συνδιάσκεψη ανοίγει με τους Barjol, Ravetti

Απρίλιος 9, 2014
Μάικλ Γκάιντουιν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα σεμινάρια του δεύτερου ετήσιου Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης ξεκίνησε σήμερα, με ομιλητές να απευθύνονται σε ένα πλήρες σπίτι στο Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής.

ο NYIOOC ο πρόεδρος και ο διοργανωτής εκδηλώσεων, ο Curtis Cord, άνοιξαν την διαδικασία καλωσορίσματος "επισκέπτες από την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Αργεντινή, τη Σουηδία, τη Σλοβενία ​​και την Ιαπωνία "στην πρώτη εκδήλωση, "τον μεγαλύτερο και σημαντικότερο ανταγωνισμό για τον ελαιόλαδο στον κόσμο ". Χαιρετίσαμε τη μεγάλη ποικιλία συμμετεχόντων, από τους κτηνοτρόφους έως τους παγκόσμιους εισαγωγείς και διανομείς πετρελαίου, δήλωσε ο Cord "είναι ένα πράγμα να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο - και είναι κάτι άλλο που πρέπει να το πουλήσουμε. "Δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της ποιότητας του ελαιολάδου και της αξίας του στην σημερινή αγορά, είπε ο Cord. "Η συνέντευξη τύπου της Πέμπτης εδώ θα αποκαλυφθεί τα καλύτερα ελαιόλαδα, αλλά σήμερα πρέπει να διερευνήσουμε καινοτόμους τρόπους για να φέρουμε αυτά τα ελαιόλαδα σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. "Έτσι ξεκίνησε μια ημέρα διοργάνωσης παρουσιαστών, δήλωσε ο Cord, να "να ολοκληρώσουμε τον κύκλο και να ενδυναμώσουμε τους παραγωγούς και τους παρόχους αριστείας να επιτύχουν και να μας δώσουν καλύτερες επιλογές όπου ζούμε - να βελτιώσουμε τα τρόφιμα που τρώμε και να κάνουμε τη διατροφή μας πιο υγιεινή ».

Η Dorothy Cann Hamilton, ο ιδρυτής της Το Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής, καλωσόρισε τους συμμετέχοντες στο συνέδριο και επαίνεσε το Cord και το περσινό γεγονός επίσης πραγματοποιήθηκε εδώ. "Αυτό που συνέβη εδώ πέρυσι ήταν μαγικό, υπερβατικό », δήλωσε ο Χάμιλτον. Τονίζοντας τη σπουδαιότητα του ελαιολάδου ως "ελιξίριο "μεγάλου ιστορικού μεγέθους, ο Χάμιλτον δηλώνει ότι το ελαιόλαδο είναι υγιές "τρόφιμα του μέλλοντος · πραγματικό υγρό χρυσό. "

Ο Χάμιλτον μίλησε για τη σημασία της παγκόσμιας συνεργασίας που είναι απαραίτητη για την εκπαίδευση του κοινού σχετικά με τις αξίες και τα οφέλη του ελαιολάδου. Ακολούθησε συζήτηση από τον εκτελεστικό διευθυντή του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου Jean-Louis Barjol.

Jean-Louis Barjol

Ο Μπάργιολ αναφέρει λεπτομερώς την ιστορία του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), αρχής γενομένης από την ίδρυσή της υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών, μέσω συνθήκης στη Γενεύη το 1959. Έκτοτε, η συνθήκη επαναδιαπραγματεύθηκε πέντε φορές και αυτό θα συμβεί και πάλι στο τέλος του τρέχοντος έτους. Αν και η ΔΟΕ, με 17 κράτη μέλη, αντιπροσωπεύει το 97% της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου, αυτό αντιπροσωπεύει μόνο το 77% της παγκόσμιας κατανάλωσης. Ο Barjol τόνισε περαιτέρω την αδυναμία της αποτελεσματικότητας των προτύπων της ΔΟΕ, εφιστώντας την προσοχή στο γεγονός ότι οι ΗΠΑ δεν είναι μέλος.

Διαφήμιση

Το τεράστιο μερίδιο της αμερικανικής αγοράς εισαγωγής πετρελαίου, μαζί με τις ταχέως αναπτυσσόμενες αγορές της Βραζιλίας και της Κίνας, σημαίνει ότι τα μέλη της ΔΟΕ αντιπροσωπεύουν μόνο το 15% των παγκόσμιων εισαγωγών. Ενώ τα κράτη μέλη έχουν υποχρέωση να εφαρμόζουν τα πρότυπα της ΔΟΕ, τα μη παραγωγικά έθνη δεν έχουν καθήκον να διασφαλίζουν τα κριτήρια της ΔΟΕ για την επισήμανση ή τη διασφάλιση της ποιότητας. Ο Barjol υπογράμμισε τις προκλήσεις σε μια αγορά με μεταβαλλόμενη παγκόσμια ζήτηση, ειδικά από μη παραγωγικές χώρες. "Τα τελευταία 23 χρόνια, το ελαιόλαδο έχει γίνει ένα εντελώς παγκοσμιοποιημένο προϊόν ", ανέφερε, "αλλά οι ΗΠΑ παραμένουν η κινητήρια δύναμη του συστήματος, η κρίσιμη αγορά. " Ο Barjol περιγράφει λεπτομερώς τις προσπάθειες του Συμβουλίου να επηρεάσει τους καταναλωτές, τους ηγέτες της κοινής γνώμης και τους νομοθέτες, καθώς και τον στόχο της προσθήκης παγκόσμιας αξίας στα τρόφιμα μέσω εκστρατειών έρευνας και προώθησης της αγοράς.

Ο επόμενος τομέας ήταν ο Leandro Ravetti, ο τεχνικός διευθυντής της Boundary Bend Olives, η πρώτη πλήρως καθετοποιημένη εταιρεία της Αυστραλίας. Ο Ravetti δεν είναι ξένος στο NYIOOC. Έχοντας επιβλέψει την παραγωγή βραβευμένων πετρελαίων για το σήμα κατατεθέν της εταιρείας Cobram Estate, έλαβε τέσσερις χρυσά μετάλλια και δύο καλύτερα τραπεζιτικά τρόπαια στον περσινό διαγωνισμό.

Leandro Ravetti

Ο Ravetti εξήγησε τα κίνητρα της εταιρείας να παράγει "καθημερινά έλαια, σε ανταγωνιστικές τιμές, που ανταγωνίζονται τα μπουτίκ σε ένα ποιοτικό επίπεδο. " Ο πρωτοπόρος της εκτύπωσης ετικετών ημερομηνίας συγκομιδής στην αυστραλιανή αγορά, ο Ravetti έχει ποιοτικό έλεγχο ως αποστολή του, "όχι μόνο μέχρι τη συσκευασία, αλλά μέχρι το άνοιγμα της φιάλης ». Το σεμινάριό του επικεντρώθηκε στη σχέση μεταξύ της συσκευασίας του προϊόντος και της ποιότητας του πετρελαίου και πρόσφερε προηγμένες επιστημονικές γνώσεις σχετικά με την πληθώρα επιλογών συσκευασίας που διαθέτουν οι παραγωγοί.

Η ομιλία του Ravetti ακολούθησε μια παρουσίαση από τον συγγραφέα, τον συντάκτη και τον εμπειρογνώμονα μαρκαρίσματος Debbie Millman, πρόεδρο του τμήματος σχεδίασης της Sterling Brands, και τον επίτιμο πρόεδρο της AIGA, της επαγγελματικής ένωσης σχεδιασμού. Ως κριτής του διαγωνισμού σχεδιασμού πακέτων φέτος, ο Millman έδωσε στους παρευρισκόμενους μια πανοραμική ιστορία της παγκόσμιας στρατηγικής branding και μάρκας.

Debbie Millman

Καθώς οι πάντες γευσιγνωσίας από οκτώ χώρες συνεχίζουν να δοκιμάζουν τα περίπου 700 ελαιόλαδα που εισήχθησαν στο φετινό διαγωνισμό, οι συμμετέχοντες στο συνέδριο θα ακούσουν περισσότερους εμπειρογνώμονες, εκπαιδευτικούς και έμπορους μέχρι να ανακοινωθούν οι νικητές το βράδυ της Πέμπτης.

Σχετικές ειδήσεις