Η Oldways ηγείται των εορτασμών για τον «Μήνα της Μεσογειακής Διατροφής»

Ο οργανισμός Oldways Preservation Trust έχει δημιουργήσει ένα διαδικτυακό κουίζ για όσους θέλουν να δουν πώς συγκρίνονται οι διατροφικές τους συνήθειες με την πιο υγιεινή διατροφή στον κόσμο.

Ο Μάιος είναι ο Διεθνής Μήνας της Μεσογειακής Διατροφής και, στο πλαίσιο του εκπαιδευτικού και ενημερωτικού προγράμματος εκδηλώσεων που διοργανώνονται προς υποστήριξη του προγράμματος, οι καταναλωτές μπορούν πλέον να συμμετάσχουν σε ένα σύντομο αλλά διασκεδαστικό διαδικτυακό κουίζ, το οποίο συγκρίνει τις διατροφικές τους συνήθειες με μία από τις πιο υγιεινές διατροφές στον κόσμο. Φρέσκο ψάρι, φασόλια και όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, άφθονα λαχανικά και φρούτα, καθώς και ελαιόλαδο αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής.

Η Sara Baer-Sinnott, πρόεδρος της Oldways και μία από τις ιδρύτριες του παγκοσμίως αναγνωρισμένου προγράμματος, δήλωσε ότι πάνω από 1.000 άτομα είχαν συμμετάσχει στο κουίζ «Πόσο μεσογειακή είναι η διατροφή σας;» μέσα στην πρώτη εβδομάδα από την έναρξή του. Επεσήμανε πόσο έχουν προχωρήσει οι καταναλωτές των ΗΠΑ από το 1993, όταν συνέβαλε πρωτοποριακά στην εισαγωγή της διατροφής αυτής στην αμερικανική αγορά. «Τότε, οι άνθρωποι φοβόντουσαν το λίπος», είπε. Πλέον δεν ισχύει αυτό.

Το κουίζ, είπε, είναι «ένας νέος τρόπος να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να εξοικειωθούν με τρόπους για να κάνουν τη διατροφή τους πιο υγιεινή. Κάθε εβδομάδα δημοσιεύεται μια νέα επιστημονική μελέτη που δείχνει γιατί αυτή η συγκεκριμένη διατροφή είναι τόσο (αποτελεσματική). Και επιπλέον, είναι τόσο νόστιμη!»

Ένας βασικός λόγος για αυτό είναι το ελαιόλαδο. Η Baer-Sinnott ανέφερε τη λέξη της Ελληνίδας διατροφολόγου Αντωνίνας Τριχοπούλου, την οποία ορισμένοι θεωρούν ως τη «μητέρα» της Μεσογειακής Διατροφής: «Το ελαιόλαδο κάνει τα λαχανικά να γίνονται πιο εύπεπτα». Περιέχει επίσης, στην πιο αγνή και φρέσκια μορφή του, μια πληθώρα αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων που προλαμβάνουν και θεραπεύουν ασθένειες.

«Είναι τόσο συναρπαστικό», πρόσθεσε η Sinnott. «Υπάρχουν πλέον τόσα πολλά διαφορετικά ελαιόλαδα για να δοκιμάσει κανείς και ο κόσμος μαθαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιεί διαφορετικά ελαιόλαδα στο μαγείρεμα και την προετοιμασία, για το τελείωμα των πιάτων, προσθέτοντας έτσι απίστευτη γεύση. Είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζεις ελαιόλαδα από τις ΗΠΑ, αλλά και από όλη τη Μεσόγειο και χώρες τόσο μακρινές όσο η Αυστραλία, η Χιλή, η Ιαπωνία και αλλού.»

Η Oldways δημοσιεύει αποκλειστικές συνεντεύξεις ως αναρτήσεις στο blog «Med Month» με ειδικούς όπως ο συγγραφέας Michael Pollen, το Food Tank και η Trichopoulou, για να εμβαθύνει περαιτέρω στα οφέλη και τη γευστικότητα αυτής της προσέγγισης στη διατροφή. Θα προσφέρουν προτάσεις για αγαπημένα βιβλία μαγειρικής, συνταγές, συμβουλές και πολλά άλλα που σχετίζονται με την κατηγορία αυτή, ενώ ένα δωρεάν πρόγραμμα μεσογειακής διατροφής 28 ημερών είναι διαθέσιμο για όλους όσους συμπληρώσουν το κουίζ.

Στις 19 Μαΐου, σε συνεργασία με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ και άλλους εταίρους της Mediterranean Food Alliance, ο Sinnott και η Oldways θα διοργανώσουν ένα Twitter party.