Επιχείρηση

Συμβούλιο Ελαιολάδου, Ευρώπη Συνεργασία για τον περιορισμό των ρύπων στο ελαιόλαδο

Η ΔΟΕ έχει πει στην ΕΕ το όριο για την ασφαλή κατανάλωση του χημικού 3-MCPD, το οποίο βρίσκεται στα εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια περιέχουν τη χημική ουσία 3-MCPD, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία σε υψηλές συγκεντρώσεις
Ιούλιος 8, 2019
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια περιέχουν τη χημική ουσία 3-MCPD, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία σε υψηλές συγκεντρώσεις

Πρόσφατες Ειδήσεις

ο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) υπέβαλε συστάσεις προς την Επιτροπή Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) στο επίπεδο ενός δυνητικά καρκινικού χημικού που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια στο ελαιόλαδο.

Το υπερεθνικό όργανο που κυβερνά το παγκόσμιο ποιότητα ελαιόλαδου και τα πρότυπα έχουν πει στην ΕΕ ότι το 1.25 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο είναι το όριο για την ασφαλή κατανάλωση της 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (ή εστέρων 3-MCPD) στο ελαιόλαδο.

Η ΕΕ δεν διέθετε αρκετά στοιχεία για τα ελαιόλαδα και συνεπώς θα υπήρχε ο κίνδυνος να συμπεριληφθούν τα ελαιόλαδα στην ομάδα 2.5 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο.- Γενικός Γραμματέας της ΔΟΕ

Οι εστέρες 3-MCPD προστίθενται ακούσια σε ορισμένα φυτικά έλαια και επεξεργασμένα τρόφιμα κατά τη διαδικασία εξευγενισμού.

"Η ΕΕ δεν διέθετε αρκετά στοιχεία για τα ελαιόλαδα και συνεπώς θα υπήρχε ο κίνδυνος να συμπεριληφθούν τα ελαιόλαδα στην ομάδα των 2.5 χιλιοστογράμμων ανά χιλιόγραμμο ", ανέφερε η Γενική Γραμματεία της ΔΟΕ μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο.

Δείτε περισσότερα για: Νέα Ποιότητας του Ελαιολάδου

Ανάλογα με τον τύπο του λίπους σε ένα συγκεκριμένο φυτικό έλαιο, οι εστέρες 3-MCPD δεν έχουν βρεθεί να είναι επιβλαβείς σε συγκεντρώσεις κάτω από 2.5 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο ή 1.25 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο.

Διαφήμιση

"Ειδικότερα, τα στοιχεία έδειξαν σαφώς ότι τα παρθένα ελαιόλαδα δεν περιέχουν καμία ποσοτικά προσδιορίσιμη ποσότητα αυτής της τοξικής ένωσης, χάρη στην απουσία οποιασδήποτε διεργασίας εξευγενισμού », ανέφερε η έκθεση.

Το ελαιόλαδο ελαιολάδου και τα εξευγενισμένα ελαιόλαδα βρέθηκαν να έχουν κατώφλι 1.25 χιλιοστογράμμων ανά χιλιόγραμμο από τη ΔΟΕ, γεγονός που ζήτησε από τους ερευνητές και τα κράτη μέλη να ελέγξουν ανεξάρτητα τα κατώτατα όρια ασφαλείας πριν μεταβούν τα αποτελέσματα στην ΕΕ.

Η ΕΕ βρίσκεται στη διαδικασία αναθεώρησης των προτύπων ασφαλείας της σχετικά με την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη εστέρων 3-MCPD μετά από ξεχωριστή μελέτη που διενεργήθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και κατέληξε σε διαφορετικό συμπέρασμα από ότι η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ) αρχική μελέτη.

"Η ΕΑΑΤ αποφάσισε να επανεξετάσει την εκτίμησή της μετά την κοινή επιτροπή εμπειρογνωμόνων των Ηνωμένων Εθνών για τα πρόσθετα τροφίμων (FAO / WHO) που θέσπισε στη συνέχεια ένα διαφορετικό ασφαλές επίπεδο », δήλωσε ο Christer Hogstrand, πρόεδρος της επιστημονικής ομάδας που έκανε την αρχική μελέτη καθώς και την αναθεωρημένη μελέτη.

Η κατανάλωση εστέρων 3-MCPD σε υψηλές συγκεντρώσεις έχει αποδειχθεί ότι είναι γενοτοξική, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει Καρκίνος. Η έκθεση του ΟΗΕ διαπίστωσε επίσης ότι οι εστέρες 3-MCPD μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα νεφρά και χαμηλότερα ποσοστά γονιμότητας στους άνδρες.

"Ελέγξαμε και πάλι τα δεδομένα σχετικά με τις επιδράσεις στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή, ιδιαίτερα στην ανδρική γονιμότητα, όπως τονίστηκε από την [έκθεση], "δήλωσε ο Hogstrand. "Υπολογίσαμε τα επίπεδα στα οποία θα μπορούσαν να εμφανιστούν πιθανές δυσμενείς επιδράσεις στα νεφρά και στην ανδρική γονιμότητα. Η ενημερωμένη ανεκτή ημερήσια πρόσληψη προστατεύει και τους δύο τύπους αποτελεσμάτων. "

Η ΔΟΕ συζήτησε τα ευρήματά της σχετικά με τα κατώτατα όρια ασφαλείας των εστέρων 3-MCPD στη φετινή χρονιά Συνεδρίαση του Συμβουλίου των Μελών, η οποία διεξήχθη στο Μαρόκο.

Κατά τη συνάντηση, ο οργανισμός συζήτησε επίσης μεθόδους για τη μέτρηση της παρουσίας ορυκτελαίων και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων (HAPs) στο ελαιόλαδο, τα οποία και τα δύο βρίσκονται στο περιβάλλον και είναι καρκινογόνα σε αρκετά υψηλές συγκεντρώσεις.

"Όλοι αυτοί οι ρύποι είναι βασικά παντού, αλλά είναι σημαντικό να εργαστούμε για μια μείωση για να εξασφαλίσουμε τη χαμηλότερη δυνατή παρουσία ", ανέφερε η ΔΟΕ.

Για να ολοκληρωθεί η συνάντηση στο Μαρόκο, η ΔΟΕ συζήτησε τα αποτελέσματα από μια δακτυλοσκόπηση 2018 για τον προσδιορισμό της υπολείμματα παρασιτοκτόνων. Η οργάνωση δήλωσε ότι θα συνεχίσει τις δοκιμές αυτές για να καθορίσει τα ανώτατα όρια καταλοίπων που θα επιτρέπονται στα ελαιόλαδα και σε άλλα προϊόντα ελιάς.

"Επισημάνθηκε επίσης ότι χρειάζονται περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το συντελεστή μετασχηματισμού των φυτοφαρμάκων από την εφαρμογή στο πεδίο μέχρι το τελικό προϊόν και συνεπώς θα ερωτηθούν περισσότερα εργαστήρια προκειμένου να ζητηθούν δεδομένα για μελλοντική συζήτηση στη ΔΟΕ και να παρασχεθούν ενδεχομένως την ΕΑΑΤ ", δήλωσε η ΔΟΕ.





Σχετικές ειδήσεις