Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Ελαιολάδου και η Ευρώπη συνεργάζονται για τον περιορισμό των ρύπων στο ελαιόλαδο
Η ΔΟΕ έχει γνωστοποιήσει στην ΕΕ το όριο ασφαλούς κατανάλωσης της χημικής ουσίας 3-MCPD, η οποία βρίσκεται στα ραφιναρισμένα φυτικά έλαια.
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) υπέβαλε συστάσεις στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) σχετικά με το επίπεδο μιας χημικής ουσίας με πιθανές καρκινογόνες ιδιότητες που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια στο ελαιόλαδο.
Ο υπερεθνικός οργανισμός που ρυθμίζει την ποιότητα και τα πρότυπα του ελαιολάδου παγκοσμίως έχει ενημερώσει την ΕΕ ότι το όριο για την ασφαλή κατανάλωση της χημικής ουσίας 3-μονοχλωροπροπανοδιόλη (ή εστέρες 3-MCPD) στο ελαιόλαδο είναι 1,25 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό.
Η ΕΕ δεν διέθετε επαρκή στοιχεία για τα ελαιόλαδα και, ως εκ τούτου, θα υπήρχε ο κίνδυνος τα ελαιόλαδα να συμπεριληφθούν στην ομάδα των 2,5 χιλιοστογράμμων ανά κιλό.
Οι εστέρες 3-MCPD προστίθενται ακούσια σε ορισμένα φυτικά έλαια και επεξεργασμένα τρόφιμα κατά τη διαδικασία ραφιναρίσματος.
«Η ΕΕ δεν διέθετε επαρκή στοιχεία για τα ελαιόλαδα και, ως εκ τούτου, θα υπήρχε ο κίνδυνος να συμπεριληφθούν τα ελαιόλαδα στην ομάδα των 2,5 χιλιοστογράμμων ανά κιλό», ανακοίνωσε η Γενική Γραμματεία του ΔΟΕ στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο της.
Δείτε επίσης: Νέα για την ποιότητα του ελαιολάδουΑνάλογα με τον τύπο του λίπους σε ένα συγκεκριμένο φυτικό έλαιο, οι εστέρες 3-MCPD δεν έχουν βρεθεί να είναι επιβλαβείς σε συγκεντρώσεις κάτω από 2,5 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό ή 1,25 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό.
«Συγκεκριμένα, τα δεδομένα έδειξαν σαφώς ότι τα παρθένα ελαιόλαδα δεν περιέχουν καμία ποσοτικοποιήσιμη ποσότητα αυτής της τοξικής ένωσης, χάρη στην απουσία οποιασδήποτε διαδικασίας ραφιναρίσματος», ανέφερε η έκθεση.
Το ΔΟΕ διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο από ελαιοπυρήνα και τα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα έχουν όριο 1,25 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό, και ζήτησε τόσο από τους εσωτερικούς ερευνητές όσο και από τα κράτη μέλη να ελέγξουν ανεξάρτητα τα όρια ασφαλείας πριν διαβιβάσουν τα αποτελέσματα στην ΕΕ.
Η ΕΕ βρίσκεται στη διαδικασία αναθεώρησης των προτύπων ασφαλείας της σχετικά με την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη εστέρων 3-MCPD, μετά από μια ξεχωριστή μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και κατέληξε σε διαφορετικό συμπέρασμα από αυτό της αρχικής μελέτης της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
«Η EFSA αποφάσισε να επανεξετάσει την αξιολόγησή της, αφού η Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO των Ηνωμένων Εθνών για τα Πρόσθετα Τροφίμων καθόρισε στη συνέχεια ένα διαφορετικό επίπεδο ασφάλειας», δήλωσε ο Christer Hogstrand, πρόεδρος της επιστημονικής ομάδας που πραγματοποίησε τόσο την αρχική μελέτη όσο και την αναθεωρημένη μελέτη.
Η κατανάλωση εστέρων 3-MCPD σε υψηλές συγκεντρώσεις έχει αποδειχθεί ότι είναι γενετοξική, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Η έκθεση του ΟΗΕ διαπίστωσε επίσης ότι οι εστέρες 3-MCPD μπορούν να προκαλέσουν νεφρική βλάβη και μείωση των ποσοστών γονιμότητας στους άνδρες.
«Ελέγξαμε εκ νέου τα δεδομένα σχετικά με τις επιπτώσεις στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή, ιδίως στη γονιμότητα των ανδρών, καθώς αυτά επισημάνθηκαν από [την έκθεση]», δήλωσε ο Hogstrand. «Υπολογίσαμε τα επίπεδα στα οποία θα μπορούσαν να εμφανιστούν πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στους νεφρούς και στη γονιμότητα των ανδρών. Η επικαιροποιημένη ανεκτή ημερήσια πρόσληψη παρέχει προστασία και για τους δύο τύπους επιπτώσεων».
Η IOC συζήτησε τα ευρήματά της σχετικά με τα όρια ασφαλείας των εστέρων 3-MCPD στη φετινή συνεδρίαση του Συμβουλίου των Μελών, η οποία πραγματοποιήθηκε στο Μαρόκο.
Στη συνεδρίαση, ο οργανισμός συζήτησε επίσης μεθόδους μέτρησης της παρουσίας ορυκτελαίων και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων (HAP) στο ελαιόλαδο, τα οποία μπορούν να βρεθούν στο περιβάλλον και είναι καρκινογόνα σε αρκετά υψηλές συγκεντρώσεις.
«Όλοι αυτοί οι ρύποι βρίσκονται βασικά παντού, αλλά είναι σημαντικό να εργαστούμε προς την κατεύθυνση της μείωσής τους, ώστε να διασφαλίσουμε την όσο το δυνατόν χαμηλότερη παρουσία τους», δήλωσε η IOC.
Για να ολοκληρώσει τη συνεδρίαση στο Μαρόκο, το IOC συζήτησε τα αποτελέσματα μιας δοκιμής δακτυλίου του 2018 σχετικά με τον προσδιορισμό των καταλοίπων φυτοφαρμάκων. Ο οργανισμός δήλωσε ότι θα συνεχίσει αυτές τις δοκιμές για να καθορίσει τα ανώτατα όρια καταλοίπων που θα επιτρέπονται στα ελαιόλαδα και σε άλλα προϊόντα ελιάς.
«Επισημάνθηκε επίσης ότι χρειάζονται περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον συντελεστή μετασχηματισμού των φυτοφαρμάκων από την εφαρμογή στο χωράφι έως το τελικό προϊόν, και ως εκ τούτου θα επικοινωνήσουμε με περισσότερα εργαστήρια προκειμένου να ζητήσουμε δεδομένα, για μελλοντική συζήτηση στο IOC και για ενδεχόμενη παροχή τους στην EFSA», δήλωσε το IOC.