Φεβρουάριος 11, 2014
Τζούλι Μπάτλερ
Η δημοτικότητα και η αύξουσα ποικιλία εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων που αρωματοποιούνται με φυτικά εκχυλίσματα όπως το σκόρδο, το λεμόνι, το θυμάρι και το δενδρολίβανο δημιουργούν ένα μεγάλο δίλημμα για τον τομέα του ελαιολάδου - πρέπει αυτά τα ελαιόλαδα να χαρακτηριστούν εξαιρετικά παρθένοι;
Καθώς η Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) το έχει θέσει, "Πώς μπορεί να ληφθεί υπόψη το παρθένο ελαιόλαδο »επιπλέον "όταν οι ουσίες που προστίθενται σε αυτό καθιστούν αδύνατη την οργανοληπτική ανάλυση για να επιβεβαιώσει ότι πραγματικά είναι επιπλέον βαθμός;"
Η ΔΟΕ ανήγγειλε σήμερα ότι επιδιώκει, συνεπώς, τη συμβολή των ενδιαφερομένων στη βιομηχανία ελαιολάδου "αυτό το λεπτό ζήτημα "με σκοπό την επίλυση της αβεβαιότητας.
Είπε ότι πρόσφατα η εκτελεστική γραμματεία της ΔΟΕ είχε ερωτηθεί αρκετές φορές σχετικά με τα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα »αρωματισμένα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα "που περιέχουν φυτικά εκχυλίσματα όπως το σκόρδο, το λεμόνι, το θυμάρι ή το δενδρολίβανο. Ήταν ένα θέμα που συζητήθηκε συχνά με τον εκτελεστικό διευθυντή της ΔΟΕ Jean-Louis Barjol κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του στις Ηνωμένες Πολιτείες τον Ιανουάριο. Το ταξίδι του περιελάμβανε μια επίσκεψη στο Fancy Food Show στο Σαν Φρανσίσκο, στο οποίο υπήρχαν πολλά τέτοια έλαια.
"Η ΔΟΕ επιδιώκει να διασφαλίσει ότι οι καταναλωτές λαμβάνουν επαληθεύσιμες πληροφορίες και ότι οι επιχειρηματίες γνωρίζουν πού βρίσκονται νόμιμα. Ως εκ τούτου, επιθυμεί να ξεκινήσει συζήτηση σχετικά με το εάν θα εκπονήσει επεξηγηματικό έγγραφο για τα προϊόντα αυτά, στα οποία δεν εφαρμόζεται το εμπορικό πρότυπο της ΔΟΕ », ανέφερε.
Η εκτελεστική γραμματεία της ΔΟΕ ζήτησε από τους εκπροσώπους των χωρών μελών της και τους εμπειρογνώμονες της ΔΟΕ και από τους εκπροσώπους της συμβουλευτικής επιτροπής της ΔΟΕ για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές να παράσχουν τα σχόλιά τους μέχρι το Μάρτιο 7.
Οι ενδιαφερόμενοι σε μη μέλη της ΔΟΕ είναι επίσης ευπρόσδεκτοι να επικοινωνήσουν με την Εκτελεστική Γραμματεία της ΔΟΕ μέχρι την ημερομηνία αυτή προκειμένου να μοιραστούν τις απόψεις τους.
Σχετικές ειδήσεις
Μάρτιος 15, 2019
60 Χρόνια, το Συμβούλιο Ελαιολάδου εξετάζει τις προκλήσεις μπροστά
Στο πλαίσιο του εορτασμού της 60th επέτειο της ΔΟΕ, ο εκτελεστικός διευθυντής Abdellatif Ghedira μίλησε αποκλειστικά με Olive Oil Times σχετικά με τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας.
Απρίλιος 21, 2020
ΔΟΕ, ΟΗΕ συνεργάζονται για να αναγνωριστεί η ελιά ως είδη προτεραιότητας
Μαζί με την αναγνώριση της ελιάς, η ΔΟΕ σχεδιάζει επίσης να επενδύσει σε τράπεζες μικροβίων, διασφαλίζοντας την εισαγωγή και φροντίδα υγιών και αυθεντικών δειγμάτων.
Ιούλιος 8, 2019
Συμβούλιο Ελαιολάδου, Ευρώπη Συνεργασία για τον περιορισμό των ρύπων στο ελαιόλαδο
Η ΔΟΕ έχει πει στην ΕΕ το όριο για την ασφαλή κατανάλωση του χημικού 3-MCPD, το οποίο βρίσκεται στα εξευγενισμένα φυτικά έλαια.
Αύγουστος 10, 2020
Μαγειρική με Extra Virgin Ελαιόλαδο
Extra virgin Το ελαιόλαδο είναι μια γευστική και υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλους τύπους λιπαρών μαγειρέματος. Το EVOO μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο από συνηθισμένο σε εξαιρετικό.
