Μια ελιά την ημέρα: 7 τρόποι να ζωντανέψετε την εβδομάδα σας
Οι ελιές δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φρούτο, αλλά προσφέρουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και εξίσου πολλοί τρόποι να τις εντάξετε στη διατροφή σας.
Όλοι έχουμε ακούσει το παλιό ρητό «ένα μήλο την ημέρα κρατάει τον γιατρό μακριά», και το ίδιο ισχύει και για τις ελιές. Ακόμα κι αν πρόκειται απλώς για ένα σνακ, η προσθήκη ελιών στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της γενικής σας υγείας. Δείτε αυτούς τους πρωτότυπους τρόπους για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ελιές, ποια είδη να χρησιμοποιήσετε και τα οφέλη για την υγεία που θα αποκομίσετε από αυτές.
Δευτέρα
Οι ελιές είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Η Καλαμάτα είναι μια ελληνική ελιά που διαφέρει από τις περισσότερες ελιές λόγω του βαθύ μωβ χρώματός της. Συνήθως αλατίζονται και μαρινάρονται, και έχουν πλούσια, γλυκιά γεύση. Όπως όλες οι ελιές, η Καλαμάτα είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής.
Τρίτη
Αν σας πιάσει πείνα στη μέση της ημέρας, τσιμπήστε μερικές ελιές Μανζανίγια. Αυτή η μικρή έως μεσαίου μεγέθους πράσινη ελιά καλλιεργείται στην Ισπανία και την Καλιφόρνια. Συνήθως είναι γεμιστή με πιπεριές ή σκόρδο. Μόλις πέντε ελιές Μανζανίγια περιέχουν ένα γραμμάριο βιταμίνης Ε, οπότε ένα υγιεινό σνακ μπορεί να σας φέρει κοντά στην συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 15 γραμμαρίων, βοηθώντας σας να καταπολεμήσετε βακτήρια και ιούς και ενισχύοντας τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών σας.
Τετάρτη
Φτιάξτε ένα νόστιμο ντιπ προσθέτοντας ψιλοκομμένες ελιές στο γκουακαμόλε σας. Οι ελιές Lugano είναι μια καλή επιλογή. Προέρχονται από την Ελβετία, αλλά καλλιεργούνται στην Ιταλία. Είναι μαύρες με πικρή, αλμυρή γεύση. Όπως πολλές ελιές, αυτές είναι πλούσιες σε υδροξυτυροσόλη, η οποία έχει συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Πέμπτη
Δώστε στο αγαπημένο σας ιταλικό γεύμα μια επιπλέον πινελιά με μερικές φέτες ελιές Ponentine. Πρόκειται για μια μαύρη ιταλική ελιά που έχει υποστεί επεξεργασία σε άλμη. Έχει μια λεπτή γεύση που ταιριάζει ιδανικά με τα ζυμαρικά. Περιέχουν βιταμίνες Α, Ε και Κ, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο, και συμβάλλουν στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στην υγεία των δοντιών και των οστών.
Παρασκευή
Προσθέστε μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών στο σπιτικό ψωμί σας με ελιές Nicoise. Πρόκειται για μια γαλλική μαύρη ελιά μικρού μεγέθους που προσδίδει την τέλεια υφή και γεύση στο μαλακό ψωμί. Αυτές οι ελιές δεν έχουν μόνο τα προαναφερθέντα οφέλη, αλλά βοηθούν επίσης στη διέγερση των πεπτικών διαδικασιών και στην διάσπαση των υδατανθράκων.
Σάββατο
Η Picholine είναι μια άλλη αγαπημένη γαλλική ποικιλία. Αυτή η πράσινη ελιά ωριμάζει σε άλμη και στη συνέχεια μαρινάρεται. Έχει μια ήπια, αλμυρή γεύση που την καθιστά εξαιρετική προσθήκη σε μια σαλάτα Nicoise. Όπως και άλλες ποικιλίες ελιάς, οι Picholines μπορεί να μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας και Αλτσχάιμερ.
Κυριακή
Δώστε τα όλα με μια ταπενάδα ελιάς, φτιάχνοντας την με το να χτυπήσετε τις ελιές στο μπλέντερ μαζί με χυμό λεμονιού, φρέσκο μαϊντανό, κάπαρη και ελαιόλαδο. Σερβίρετε αυτή την απαλή λιχουδιά με φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με έναν συνδυασμό ελιών για αυτό το πιάτο και να αποκομίσετε τα οφέλη ενός ορεκτικού γεμάτου βιταμίνες και μέταλλα που θα ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς σας, θα βοηθήσουν την πέψη και θα μειώσουν τον κίνδυνο φλεγμονωδών ασθενειών.
Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη των ελιών για την υγεία χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο στο μαγείρεμά σας.