Μια εφαρμογή σύγκρισης προτείνει το καλύτερο ελαιόλαδο για κάθε φαγητό
Ένα νέο εργαλείο βοηθά τους σεφ να βρουν το ιδανικό ελαιόλαδο για να αναδείξουν τις γαστρονομικές τους δημιουργίες.
Οι επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και οι ερασιτέχνες μάγειρες έχουν πλέον στη διάθεσή τους ένα νέο εργαλείο για να βρουν τα καλύτερα ελαιόλαδα για τα πιάτα τους.
Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας μπορούν να ανυψώσουν τα πιάτα σε νέα ύψη, αλλά μερικές φορές η εύρεση του σωστού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για να συνδυαστεί με τα φαγητά μπορεί να είναι δύσκολη.
Ένα νέο εργαλείο που εξαλείφει τις εικασίες από την εύρεση του καλύτερου συνδυασμού
Για παράδειγμα, ίσως να μην θέλετε ένα πολύ πικρό λάδι πάνω από ένα ελαφρύ ψάρι ή πατάτες, ενώ η γεύση ενός λεπτού ελαίου θα χαθεί πάνω σε εκείνο το καπνιστό στήθος.
Με περισσότερες από χίλιες ποικιλίες ελιάς και αμέτρητα γευστικά προφίλ μεταξύ τους, η εύρεση του καλύτερου συνδυασμού για ένα συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να είναι μια τρομακτική πρόκληση.
Όχι πια.
Ο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, η μεγαλύτερη και πιο διάσημη εκδήλωση του είδους της στον κόσμο, έχει αναπτύξει μια εφαρμογή συνδυασμού τροφίμων για να εντοπίσει τον καλύτερο συνδυασμό για τη γαστρονομική σας δημιουργία μεταξύ των βραβευμένων ελαίων της φετινής χρονιάς.
Το εργαλείο είναι δωρεάν στη διεύθυνση bestoliveoils.org
, τον ιστότοπο που λειτουργεί ως ο επίσημος ετήσιος κατάλογος των αποτελεσμάτων του NYIOOC.
Δείτε επίσης: Εφαρμογή
συνδυασμού ελαιολάδου και φαγητού
Πίσω από το εύκολο στη χρήση περιβάλλον εργασίας κρύβεται ένας αλγόριθμος που αναπτύχθηκε από το NYIOOC και το προσωπικό του Olive Oil Times, ο οποίος αναλύει τα γευστικά προφίλ εκατοντάδων από τα καλύτερα ελαιόλαδα της φετινής χρονιάς για να προσφέρει τον ιδανικό συνδυασμό για μια ποικιλία δημοφιλών πιάτων.
«Γνωρίζουμε ότι ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο μπορεί να αναδείξει τα φαγητά», δήλωσε ο Curtis Cord, πρόεδρος του NYIOOC και εκδότης του Olive Oil Times, «αλλά η επιλογή του λάθους ελαιολάδου μπορεί να μειώσει το αποτέλεσμα. Αυτό το νέο εργαλείο εξαλείφει την αβεβαιότητα από την αναζήτηση του καλύτερου συνδυασμού».