Πρόγραμμα γευσιγνωσίας ελαιολάδου που θα ακολουθήσει NYIOOC

Τον Απρίλιο 30, το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program επιστρέφει στη Νέα Υόρκη International Culinary Center (ICC) για εντατικό μάθημα 6 για την αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιολάδου.

Ιανουάριος 16, 2018
By Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Όταν εκατοντάδες λάτρεις του ελαιόλαδου κατεβαίνουν στη Νέα Υόρκη τον Απρίλιο 26 για το 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition και την αποκάλυψη της χρονιάς καλύτερα ελαιόλαδα, πολλοί θα μείνουν μια επιπλέον εβδομάδα για να γίνουν ειδικοί δοκιμαστές ελαιολάδου.

Τον Απρίλιο 30, το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program επιστρέφει στη Νέα Υόρκη International Culinary Center (ICC) για ένα εντατικό μάθημα 6 για την αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιόλαδου. Η εγγραφή για το μάθημα καλύπτεται από το 45 και τα καθίσματα γεμίζουν γρήγορα με τους ανθρώπους να επωφελούνται από την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την κορυφαία εκδήλωση του κλάδου του ελαιόλαδου και την πορεία γευσιγνωσίας σε ένα ταξίδι.

Το εξαήμερο πρόγραμμα δύο επιπέδων που παράγει το ICC και το Olive Oil Times Education Lab διαθέτει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς του ελαιολάδου στον κόσμο σε μια ολοκληρωμένη σειρά μαθημάτων που καλύπτουν την παραγωγή, τη διαχείριση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση.

Όσοι ολοκληρώσουν με επιτυχία το μάθημα λαμβάνουν κοινό ελαιολάδου πιστοποίηση σομελιέ και γίνετε μέλος μιας αυξανόμενης κοινότητας αναλυτών και εκπαιδευτικών αισθητηρίων ελαιολάδου.

Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει προσφέρει τέσσερις συνεδρίες στη Νέα Υόρκη και μία στην Καλιφόρνια που έβλεπαν τους σπουδαστές να ταξιδεύουν από όλες τις γωνίες του κόσμου - τις χώρες του 22 - καθιστώντας τους εμπειρογνώμονες στον τομέα της αισθητικής αξιολόγησης του ελαιολάδου.

Οι παλαιοί συμμετέχοντες κυμαίνονταν από μικρούς παραγωγούς έως εκπροσώπους των πολύ μεγαλύτερων. από τεχνικούς ελέγχου ποιότητας μέχρι επαγγελματίες σεφ και εστιάτορες. από ανεξάρτητους λιανοπωλητές σε μεγάλους διανομείς.

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οι συμμετέχοντες θα διοργανωθούν από εκπαιδευτές από την Ιταλία, την Ελλάδα, τη Χιλή, την Ισπανία, τη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια με οδηγημένες γευστικές δοκιμές πάνω από δείγματα 130 ελαιολάδου από χώρες του 26.

Το διαδραστικό πρόγραμμα καλύπτει την ιστορία και τον πολιτισμό του ελαιολάδου, την καλλιέργεια ελιάς και τη συγκομιδή, την άλεση και την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία και τη χημεία, τη διαχείριση της ποιότητας, τις μαγειρικές εφαρμογές και τον συνδυασμό ζυμαρικών και φυσικά την αισθητηριακή αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Στην πραγματικότητα, οι παρελθόντες συμμετέχοντες στο πρόγραμμα έχουν χάσει λίγο χρόνο να βάλουν την τεχνογνωσία και τις συνδέσεις τους για να εργαστούν σε όλο τον κόσμο.

"Θαυμάσιο μάθημα με απίστευτες ποσότητες πληροφοριών που μπορούν (και θα) χρησιμοποιηθούν ως οδηγός αναφοράς για τα επόμενα χρόνια. Σας ευχαριστούμε για την έκθεση σε έμπειρους ειδικούς που δεν ήταν πιθανό να έχουμε την ευκαιρία να συναντηθούμε », δήλωσε ένας παραγωγός από την Καλιφόρνια που ολοκλήρωσε το εξαήμερο πρόγραμμα.

Ένας άλλος παραγωγός ο οποίος, μετά το πρόγραμμα, επέστρεψε να επιβλέπει άμεσα την συγκομιδή ελιάς στην Τουρκία, δήλωσε: "Έχω μάθει πολύ περισσότερα από ό, τι περίμενα. Ήταν ένα πολύ καλά δομημένο και οργανωμένο μάθημα. "

Για να εγγραφείτε στο πρόγραμμα, επισκεφτείτε το Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις