Οι εκδρομές ελαιολάδου ξεκινούν από το αγρόκτημα στο μπουκάλι

Μέσα από τα κλαδιά των ελαιόδενδρων, που κάμπτονται κάτω από το βάρος των καρπών τους, οι επισκέπτες της Ισπανίας, της Ιταλίας και της Κροατίας μπορούν να βιώσουν τη συγκομιδή που κράτησε τα έθνη αυτά ζωντανά και υγιή για γενιές.

Νοέμβριος 29, 2016
Από την Pamela Hunt

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι εκδρομές με φαγητό είναι μια ακμάζουσα επιχείρηση, με τους ανθρώπους που θέλουν να μάθουν πώς πηγαίνουν τι τρώνε από το αγρόκτημα στο πιάτο, ή σε αυτήν την περίπτωση, στο μπουκάλι. Ως μέρος αυτής της αναπτυσσόμενης βιομηχανίας, αρκετοί φορείς έχουν περιορίσει την εστίασή τους σε μια ποικιλία ελαιολάδου για να εξερευνήσουν καλύτερα την ιστορία και τη σημασία αυτού του αρχαίου φαγητού στον τοπικό πολιτισμό του.

Οι ελιές και το λάδι που εξήχθησαν έχουν διαδραματίσει ζωτικό ρόλο στη ζωή των ανθρώπων κατά μήκος της Μεσογείου για αιώνες. Σήμερα, είτε στην Ισπανία, στην Ιταλία ή στην Κροατία, οι επισκέπτες μπορούν να περιπλανηθούν στους ελαιώνες, να μάθουν για τη διαδικασία εξόρυξης λαδιού και, το πιο σημαντικό, να δοκιμάσουν τα τελικά προϊόντα. Αν και οι εκδρομές προσφέρονται όλο το χρόνο, η καλύτερη στιγμή για να συμμετάσχετε είναι αργά το φθινόπωρο στις αρχές του χειμώνα, κατά τη διάρκεια της σεζόν που πιέζει το λάδι.

Αν και τα λιπαντικά με την ονομασία Ισπανικά μπορεί να είναι μια λιγότερο οικεία επιλογή στα αμερικανικά ράφια, το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου που πωλείται στην παγκόσμια αγορά προέρχεται από την Ισπανία. Από τότε που οι Φοίνικες και οι Έλληνες έφεραν για πρώτη φορά μερικά δέντρα στην Ιβηρική χερσόνησο, οι Ισπανοί έχουν πολύτιμο ελαιόλαδο.

Οδηγοί από Περιήγηση στο Ελαιόλαδο στη Γρανάδα της Ισπανίας, οδηγήστε τους συμμετέχοντες σε ελαιόδεντρα έξω από ένα χωριό της Ανδαλουσίας και τους παρουσιάστε σε ένα 15thόπου μαθαίνουν τις παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας πετρελαίου που είχαν ασκηθεί εκεί. Η περιήγηση αναδιπλώνεται με ένα ελαιόλαδο και μια συζήτηση για τρόπους ενσωμάτωσης του λαδιού σε όλους τους τύπους τροφίμων, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών.

Το ελαιόλαδο υπήρξε βασικό στοιχείο της ιταλικής κουζίνας από την Αρχαία Ρώμη, όταν η αυτοκρατορία εισήχθη σε αυτόν τον υγρό χρυσό κατά τη διάρκεια της εισόδου της σε ξένες χώρες. Οι ελαιώνες άνθισαν σε όλη τη σημερινή Ιταλία μέχρι τα 16th kai xxth αιώνες, όταν διάφορες μάχες και πολέμοι έφεραν τέτοια διαταραχή στην περιοχή, ότι οι μοναδικοί παραγωγοί που παρέμειναν έσβηναν στην Τοσκάνη.

Σήμερα σε αυτή την κεντρική περιοχή της Ιταλίας, πολυτελές φαγητό και σχεδιασμό τουριστικών εκδρομών Λε Μπακάντι δείχνει στους επισκέπτες τα κυριότερα σημεία της βιομηχανίας ελαιολάδου σε μια μικρή πόλη μεταξύ Φλωρεντίας και Σιένα. Μέσω της μάθησης σχετικά με τις διαφορές μεταξύ παραδοσιακών και σύγχρονων διαδικασιών εξαγωγής, καθώς και τι αναζητούν οι δοκιμαστές πετρελαίου σε ένα εξαιρετικό δείγμα, οι ταξιδιώτες μπορούν να απομακρύνουν την εκπαίδευση για τη σημασία που έχει αυτό το φαγητό για αυτήν την περιοχή.

Κάποιοι θεωρούν Κροατικό ελαιόλαδο να είναι από τους καλύτερους στον κόσμο. Το Šoltansko maslinovo ulje, το πετρέλαιο που παράγεται στο νησί Šolta από την κεντρική ακτή της Δαλματίας, έλαβε ακόμη και επίσημες προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις και Προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης την ένταξή τους στα τυριά Champagne και Roquefort.

Οι λάτρεις του ελαιολάδου μπορούν να κάνουν ημερήσιες εκδρομές στο Šolta Olynthia Natura. Εκεί μπορούν να βάλουν τα χέρια τους σε ελαιόδεντρα των 1,000 ετών, δείγματα μερικών από τα παλαιότερα καλλιεργημένα δένδρα στον κόσμο. Μετά την περιήγηση στα ελαιόδεντρα, οι συμμετέχοντες κατευθύνονται προς το μύλο όπου οδηγούνται από την οικογένεια Kastelanac "Taste Like a Pro », μοιράζοντας τις γνώσεις τους που αποκτήθηκαν από τέσσερις γενιές παραγωγών ελαιολάδου.

Καθώς περπατούν μέσα από τα κλαδιά των ελαιόδενδρων, κάμπτοντας κάτω από το βάρος των καρπών τους, οι επισκέπτες σε αυτές τις τρεις χώρες μπορούν να βιώσουν την αιωνόβια διαδικασία της συγκομιδής και επεξεργασίας ελιάς που κράτησε τα έθνη αυτά ζωντανά και υγιή για γενιές.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις