Συμμετοχή στη συγκομιδή: Προγράμματα CSA ελαιολάδου και προγράμματα «υιοθεσίας» ελαιόδεντρων

Η γεωργία που υποστηρίζεται από την κοινότητα (CSA) επιτρέπει στους καταναλωτές να παρέχουν οικονομική στήριξη στους αγρότες με αντάλλαγμα ένα μερίδιο της συγκομιδής. Ακολουθώντας ένα παρόμοιο μοντέλο, αρκετοί ελαιοκαλλιεργητές στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες προσφέρουν επίσης ένα πακέτο τύπου CSA. Ορισμένα από αυτά τα προγράμματα χρησιμοποιούν ένα μοντέλο «υιοθεσίας», μέσω του οποίου η συνδρομή του συμμετέχοντα υποστηρίζει ένα μεμονωμένο δέντρο ή έναν ελαιώνα και εγγυάται μια συγκεκριμένη ποσότητα ελαιολάδου κατά τη διάρκεια ενός έτους. Άλλα ακολουθούν το παραδοσιακό μοντέλο μεριδίου CSA, με τα κεφάλαια που συγκεντρώνονται μέσω του προγράμματος να κατανέμονται σε ολόκληρη τη διαδικασία της ελαιοκαλλιέργειας.

Nudo Adopt

Η Nudo ισχυρίζεται ότι είναι η πρώτη εταιρεία που προσφέρει πακέτα υιοθεσίας ελαιόδεντρων. Η Cathy Rogers και ο Jason Gibb ανέπτυξαν το πρόγραμμα το 2005, αφού αποκατέστησαν έναν ελαιώνα 21 στρεμμάτων στο Le Marche της Ιταλίας. Εννέα χρόνια αργότερα, η Katharine Doré — η οποία είναι πλέον διευθύντρια της Nudo Adopt — και ο γιος της, Toby, ενέταξαν τον ελαιώνα τους στη Λιγουρία στο Nudo Adopt, προσφέροντας μια ευρύτερη επιλογή στους πελάτες. Το πρόγραμμα επιτρέπει στους μικρούς παραγωγούς ελαιολάδου να προωθήσουν το προϊόν τους σε ένα ευρύ, διεθνές κοινό. Αν και η Nudo έχει πελάτες σε όλο τον κόσμο, οι περισσότεροι «γονείς» υιοθετημένων δέντρων ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Ευρώπη. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν από διάφορες επιλογές, από εποχιακές έως εξαμηνιαίες υιοθεσίες, καθώς και υιοθεσίες ως δώρο.

TRE Olive

Η οικογενειακή επιχείρηση TRE Olive προσφέρει πακέτα για πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Η οικογένεια παράγει ελαιόλαδο στην Καλαβρία της Ιταλίας από το 1934. Το 2009, τρία ξαδέλφια (εξ ου και το όνομα της εταιρείας) από τον κλάδο της οικογένειας που μετανάστευσε στη δυτική Μασαχουσέτη δημιούργησαν το πρόγραμμα υιοθεσίας, ώστε να μπορέσει η οικογένεια να διατηρήσει την υψηλή ποιότητα του προϊόντος της. Οι πελάτες πληρώνουν για να υιοθετήσουν ένα δέντρο σε ετήσια βάση και λαμβάνουν συνολικά τρία λίτρα ελαιόλαδου από τον ελαιώνα, καθώς και τεκμηρίωση σχετικά με το δέντρο τους.

La Rogaia

Χτισμένη στο άγριο τοπίο της Ούμπρια, η La Rogaia δημιούργησε το πρόγραμμα υιοθεσίας της για να υποστηρίξει τις προσπάθειες διατήρησης του πολιτιστικού τοπίου και του μοναδικού οικοσυστήματος της περιοχής. Τα αρχαία ελαιόδεντρά τους αποτελούν τον στυλοβάτη γενεών, ενώ οι ξερολιθιές που σχηματίζουν αναβαθμίδες στις απότομες πλαγιές απαιτούν εντατική εργασία και είναι δαπανηρές στη συντήρησή τους. Η La Rogaia προσφέρει μια ποικιλία πακέτων, από μια βασική ετήσια υιοθεσία δέντρου έως μια υιοθεσία διάρκειας ζωής με ένα διακοσμητικό άγαλμα που δημιουργείται για τον πελάτη και μια εγγυημένη ποσότητα ελαιολάδου που παραδίδεται.

Suzy’s Yard

Λίγο περισσότερο από μία ώρα μακριά από τη La Rogaia, το Suzy’s Yard στη Cetona της Σιένα προσφέρει ένα πρόγραμμα υιοθεσίας για να βοηθήσει στη διατήρηση των σχεδόν 1.000 ελαιόδεντρων του. Αν και το αγρόκτημα παράγει ελαιόλαδο από το 2008, μια επιδρομή ελαιομυγών πριν από ένα χρόνο οδήγησε στη δημιουργία του προγράμματος υιοθεσίας. Αν και το Suzy’s Yard παράγει επίσης κρασί, λαχανικά, μέλι και άλλα προϊόντα, τα περιθώρια κέρδους του είναι περιορισμένα — όπως συμβαίνει σε μεγάλο μέρος του αγροτικού κόσμου — οπότε το πρόγραμμα υιοθεσίας παρέχει έναν τρόπο χρηματοδότησης της συντήρησης των ελαιώνων σε περίπτωση που συμβεί άλλη μια σεζόν χωρίς συγκομιδή.

Ειδικά στην Απουλία

Αφού η ιδιοκτήτρια Suzie Alexander και ο σύζυγός της αγόρασαν έναν ελαιώνα και παρήγαγαν ελαιόλαδο για πρώτη φορά, γοητεύτηκαν. Η φιλοσοφία τους να συνδέουν τους ανθρώπους με τις αγροτικές περιοχές και να αυξάνουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων στο εκπαιδευτικό αγρόκτημά τους και ως συμμετέχοντες στο πρόγραμμα World Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) επεκτείνεται στην ανοιχτή πρόσκληση που λαμβάνουν οι υιοθετούντες ελαιόδεντρα να επισκεφθούν τους ελαιώνες και να δουν από πρώτο χέρι πώς καλλιεργούνται τα τρόφιμά τους.

Ο ιδρυτής της Especially Puglia, Michele Iadarola, ανέπτυξε μια βαθιά εκτίμηση για τις αγροτικές παραδόσεις καθώς μεγάλωνε σε ένα αγρόκτημα στην Απουλία της Ιταλίας. Η πλέον μοντέρνα έννοια της διατροφής «από το αγρόκτημα στο τραπέζι» ήταν ένας φυσικός τρόπος ζωής για τον ίδιο και την οικογένειά του. Ενώ εργαζόταν στις Ηνωμένες Πολιτείες, είδε πόσο αποσυνδεδεμένοι είναι οι Αμερικανοί καταναλωτές από τις πηγές της τροφής τους. Ο Iadarola δημιούργησε την Especially Puglia ως έναν τρόπο να παρουσιάσει στους καταναλωτές το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το οποίο είναι γνωστή η Απουλία, ενώ παράλληλα τους ενημερώνει για τις βιώσιμες πρακτικές και την πλούσια ποικιλία της αγροτικής παραγωγής της Απουλίας. Στόχος του είναι να καλλιεργήσει τη σύνδεση μεταξύ εκείνων που απολαμβάνουν αυτό το φαγητό και εκείνων που το παράγουν. Όσοι υιοθετούν ελαιόδεντρα λαμβάνουν ένα δοχείο ελαιολάδου τριών λίτρων μαζί με ένα κεραμικό μπουκάλι κατασκευασμένο στην Απουλία, από το οποίο μπορούν να σερβίρουν το ελαιόλαδο. Το πακέτο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον συγκεκριμένο ελαιώνα από τον οποίο προέρχεται το ελαιόλαδο και τους ανθρώπους που το συγκόμισαν και το έστυψαν.

Frog Hollow Farm

Στο Brentwood της Καλιφόρνια, το Frog Hollow Farm προσφέρει ένα πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως συμπλήρωμα στο παραδοσιακό πρόγραμμα Happy Child CSA. Το αγρόκτημα διαθέτει έναν ελαιώνα με περίπου 300 ελαιόδεντρα και παράγει το ελαιόλαδο με τη βοήθεια του γειτονικού McEvoy Ranch στο Petaluma, όπου πραγματοποιείται η πίεση των ελιών. Οι συμμετέχοντες μπορούν να αγοράσουν το λάδι μία φορά ή να γίνουν μέλη του κλαμπ ελαιολάδου για να λαμβάνουν λάδι κάθε δύο εβδομάδες ή κάθε μήνα με έκπτωση.

Αυτά τα προγράμματα υιοθεσίας παρέχουν έναν τρόπο σύνδεσης μεταξύ των καταναλωτών ελαιολάδου και των παραγωγών που υπερηφανεύονται για τη δημιουργία ελαιολάδου της υψηλότερης δυνατής ποιότητας.

---