`Η χώρα του κρασιού της Ισπανίας γιορτάζει το ελαιόλαδο της - Olive Oil Times

Η Ισπανική Κρασί Γιορτάζει το Ελαιόλαδο

Μάρτιος 17, 2016
Erin Ridley

Πρόσφατες Ειδήσεις

Στην παγκοσμίου φήμης χώρα κρασιού La Rioja της Ισπανίας, η μικρότερη περιοχή Rioja Alavesa είναι συνώνυμη με όλα τα πράγματα κρασί. Αλλά δεν είναι μόνο το κρασί σε αυτή τη νότια τσέπη της Ισπανικής Χώρας των Βάσκων, και το επερχόμενο Πέμπτο Ετήσιο Φεστιβάλ Ελαιολάδου θα το κάνει πολύ για αυτό.

Αυτές τις μέρες, όλο και περισσότερο αφορά το λάδι. Ο Oscar Jiménez Ibáñez, μέλος της La Equidad, του μεγαλύτερου συνεταιρισμού της περιοχής (εκ των οποίων υπάρχουν τρεις), εξήγησε στον Olive Oil Times ότι "οι άνθρωποι προσπαθούν να ξεπεράσουν το κρασί και, ως εκ τούτου, στρέφονται προς το ελαιόλαδο ". Με αυτό το πνεύμα, περισσότερα οινοποιεία στρίβουν στο ελαιόλαδο κάνοντας γευσιγνωσίες και διαδηλώσεις.

Η Rioja Alavesa θέλει να δώσει έμφαση σε αυτό που πιστεύει ότι είναι ένα άλλο από τα αστέρια προϊόντα της: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το λάδι του παρασκευάζεται συνήθως από την τοπική ποικιλία Arróniz, η οποία καλλιεργείται αποκλειστικά στις περιοχές Rioja Alavesa και Navarra της Ισπανίας. Μικρό σε μέγεθος, η ελιά χαρακτηρίζεται από τις υψηλές πολυφαινόλες και το προκύπτον λάδι που έχει πικρές και πικάντικες ιδιότητες.

Το φεστιβάλ προς τιμή του υγρού χρυσού της Rioja Alavesa θα εκτείνεται σε αρκετές από τις πόλεις που παράγουν το ελαιόλαδο της περιοχής, συμπεριλαμβανομένου του Oyón στις 19 Μαρτίουth, Lanciego στις 26 Μαρτίουth, και Moreda de Álava στις 27 Μαρτίουth.

Η εκδήλωση θα ξεκινήσει με επισκέψεις ελαιοτριβείου, ελαιόλαδο, και ακόμη και pringada τρώει. Ο τελευταίος συνεπάγεται το toast με το φρέσκο ​​ελαιόλαδο και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Το τοπικό πρωινό και σνακ αυξήθηκε σε δημοτικότητα τη δεκαετία του 1940 μετά τον εμφύλιο πόλεμο, εξήγησε το Oscar και από τότε αποτελεί μέρος της καθημερινής κουλτούρας εδώ. "Η κόρη μου το τρώει τακτικά ως σνακ. "

Διαφήμιση

pringada

Οι γιορτές συνεχίζονται από μια αρχαία επίσκεψη ελαιοτριβείου (στον συνεταιρισμό του Όσκαρ, La Equidad), σε μια αγορά δρόμου με τοπικά μαγειρικά προϊόντα, και μια φιλανθρωπική λοταρία για να κερδίσει το βάρος κάποιου στο ελαιόλαδο. Επίσης, δεδομένου ότι αυτό το τμήμα της Ισπανίας είναι διάσημο για το pintxos (ουσιαστικά γκουρμέ της βασκικής χώρας της tapa), θα υπάρχει ένας διαγωνισμός pintxos εμπνευσμένος από το ελαιόλαδο.

Όσον αφορά το ελαιόλαδο, σίγουρα υπάρχουν πολλά να γιορτάσουμε: Καθώς η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται παγκοσμίως, τα πράγματα δεν διαφέρουν εδώ στη Rioja Alavesa. Ο Όσκαρ επιβεβαίωσε ότι το ενδιαφέρον και η κατανάλωση πετρελαίου της περιοχής αυξάνεται σίγουρα. Ωστόσο, σημείωσε ότι η αύξηση της συνολικής παραγωγής θα εξαρτηθεί από την αργή ανάπτυξη των δέντρων και όχι από τις αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών.

Τελικά, είπε ο Όσκαρ, "Η παραγωγή ελαιολάδου στην περιοχή μας είναι μικρή (υπολογίζει περίπου 70,000 κιλά ετησίως), αλλά έχει υψηλή ποιότητα. " Και αυτό από μόνο του σίγουρα αξίζει να ψηθεί - αν και ίσως με ένα ποτήρι εξαιρετικά παρθένο και όχι μόνο με κρασί.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις